Torino

Ispod snježnog luka zapadnih Alpa, gdje rijeka Po započinje svoje dugo putovanje kroz sjevernu Italiju, Torino se otkriva kao jedan od najpotcjenjenijih velikih gradova Europe. Prvi glavni grad ujedinjene Italije, ovdje je Risorgimento — pokret koji je stvorio naciju od poluotoka prepuna sukobljenih država — pronašao svoj politički i intelektualni motor. Torino je mjesto gdje je osnovan Fiat, gdje je talijanska kinematografija pronašla svoje prve studije, gdje je rođen pokret Slow Food, i gdje se u mračnoj kapeli čuva najenigmatičniji relikt kršćanstva — Torinski platno. Ipak, unatoč svojoj važnosti, Torino ostaje osvježavajuće oslobođen turističke zasićenosti koja karakterizira Firencu, Rim ili Veneciju.

Arhitektonska veličanstvenost Torina uvelike duguje Kući Savojskoj, kraljevskoj dinastiji koja je grad učinila svojom prijestolnicom i naručila palače, trgove i arkadne bulevare koji oblikuju karakter grada. Palazzo Reale, kraljevska rezidencija Savojske dinastije, središte je kompleksa palača, galerija i vrtova koji zajedno čine UNESCO-vu svjetsku baštinu. Egipatski muzej, drugi po veličini i kvaliteti zbirke nakon onog u Kairu, čuva preko 30.000 artefakata koji obuhvaćaju tri tisućljeća civilizacije Nila — plod arheoloških ekspedicija iz 19. stoljeća u Pijemontu. Mole Antonelliana, neobičan i veličanstven toranj koji je izvorno zamišljen kao sinagoga, a danas je dom Nacionalnog muzeja kina, definira torinski horizont siluetom koja je odmah prepoznatljiva, ali teško svrstiva — dijelom svjetionik, dijelom katedrala, dijelom raketna letjelica.

Kulturni život Torina cvjeta na spoju tradicije i avangarde. Gradskih 18 kilometara natkrivenih arkadnih šetnica — više nego ijedan drugi grad na svijetu — tvore natkrivenu šetnicu koja povezuje njegove glavne trgove i spomenike, omogućujući pješacima da prolaze kroz središte grada po kiši ili suncu, a da pritom nikada ne zakorače na otvoreno. Piazza San Carlo, često nazivan "dnevnim boravkom Torina," okružen je dvjema baroknim crkvama i obrubljen elegantnim kafićima koji su stoljećima bili središte intelektualnog života grada. Zgrada Lingotto, izvorno Fiatova tvornica s krovnom testnom stazom (poznatom iz filma "The Italian Job"), preobražena je zahvaljujući Renzu Pianu u kulturni kompleks koji obuhvaća galeriju umjetnina, koncertnu dvoranu i hotel — metaforu za neprestanu reinvenciju Torina.

Nijedna rasprava o Torinu ne može zaobići njegov izvanredan doprinos talijanskoj gastronomiji. Ovo je grad u kojem je, može se reći, izumljen moderni kafić — Caffè al Bicerin poslužuje svoj prepoznatljivi napitak (slojevitu kombinaciju espressa, čokoladnog napitka i kreme) još od 1763. godine, a raskošna kultura kafića u povijesnom središtu ostaje jedan od najvažnijih užitaka Torina. Tradicija čokolade u gradu, uspostavljena u osamnaestom stoljeću, svijetu je podarila gianduju (kombinaciju čokolade i lješnjaka koja je na kraju inspirirala Nutellu, koju je stvorila piemontska tvrtka Ferrero). Turin je okružen nekim od najvećih talijanskih vinskih regija — Barolo, Barbaresco i Asti nalaze se na dohvat ruke — a gradski restorani poslužuju piemontsku kuhinju iznimne profinjenosti: vitello tonnato, agnolotti dal plin, bagna cauda i veličanstveni bollito misto.

Torino je dostupna kao izlet s obale iz luke Genova, otprilike dva sata vožnje cestom ili brzim vlakom, ili iz Savone. Elegantna mreža ulica čini grad idealnim za šetnju, a njegove glavne atrakcije smještene su u povijesnom središtu. Klima je obilježena hladnim, često maglovitim zimama i toplim ljetima, dok proljeće (od travnja do lipnja) i jesen (rujan i listopad) nude najugodnije uvjete. Salone del Gusto/Terra Madre, festival hrane koji se održava svake druge godine u jesen, svjetska je premijera u proslavi umjetničke proizvodnje hrane. Torino je grad koji nagrađuje sofisticiranost: dođite spremni na iznenađenja u mjestu koje je oblikovalo europsku povijest, kulturu i kuhinju mnogo više nego što bi njegov skromni međunarodni profil mogao sugerirati.