Meksiko
Na južnom dijelu Meksičkog zaljeva, neposredno sjeverno od arhipelaga Espíritu Santo kod La Paza, Baja California Sur, Isla Los Islotes izranja iz tirkiznih voda kao dva mala vulkanska vrha povezana potopljenim grebenom — i dom je jednom od najizvanrednijih susreta s divljim životinjama u Meksiku. Ovaj sićušni otok, dug tek oko 100 metara, dom je koloniji za razmnožavanje od približno 400 kalifornijskih morskih lavova čije razigrane podvodne vragolije čine Los Islotes jednim od najprestižnijih svjetskih odredišta za ronjenje s maskom i disalicom te ronjenje s morskim sisavcima.
Kolonija morskih lavova na Los Islotesu jedinstveno je priviknuta na ljudske plivače. Mladunci morskih lavova, s ogromnim tamnim očima punim znatiželje, prilaze roniocima s entuzijazmom koji graniči s komičnim — pušući mjehuriće u lica, oponašajući položaje plivanja i povremeno nježno grickajući peraje u igri koja je karakteristična za mlade pinnipede. Odrasle ženke pridružuju se podvodnoj baletnoj predstavi s odmjerenijom gracioznošću, dok masivni mužjaci — teški i do 300 kilograma — s kamenja iznad vode bdiju nad teritorijem, a njihov lavež odjekuje preko mora. Iskustvo plivanja među ovim životinjama u kristalno čistoj vodi, s pustinjsko planinskim krajolikom poluotoka Baja u pozadini, neusporedivo je s bilo čim drugim što nudi more Cortez.
Kulinarski kontekst Los Islotesa pruža La Paz, obližnja prijestolnica države i jedan od najpotcjenjenijih gradova za gastronomiju u Meksiku. Malecón u La Pazu — šetnica uz obalu — obložena je restoranima s morskom hranom koji poslužuju plodove mora Zaljeva Kalifornije: čokoladne školjke (almejas chocolatas), golemi i slatki; ceviche od škampa začinjen limetom, korijanderom i avokadom; tacosi s grilanim marlínom; te machaca de raya (sušena raža, usitnjena i kuhana s jajima). Riblji taco, vrhunska meksička ulična hrana, dostiže posebnu savršenost u La Pazu — pohana i pržena riba, prekrivena ribanim kupusom, prelivena salsom i konzumirana stojeći uz štand za tacose, s hladnim Pacífico pivom u ruci.
Morski okoliš oko Los Islotes proteže se u širi Nacionalni park Arhipelag Espíritu Santo, UNESCO-vu svjetsku baštinu prepoznatu po svojoj izvanrednoj bioraznolikosti. Jacques Cousteau je poznato nazvao more Cortez "svjetskim akvarijem", a vode oko Los Islotes opravdavaju taj opis. Kitajske morske psine okupljaju se u zaljevu La Paz od listopada do travnja. Mobula raže izvode usklađene skokove iznad površine u prikazima čija svrha — udvaranje, uklanjanje parazita ili čista razigranost — znanost još nije nedvojbeno utvrdila. Čekićaste morske psine, manta raže i morske kornjače nastanjuju dublje vode.
Los Islotes se dosegne brodom iz La Paza (približno dva sata) kao jednodnevni izlet. Više operatera nudi izlete za ronjenje s maskom i ronjenje na dah, a jutarnji polasci su najpoželjniji kako bi se uhvatilo najmirnije more i najaktivnije ponašanje morskih lavova. Najbolja sezona traje od rujna do svibnja, pri čemu su uvjeti od listopada do prosinca optimalni — topla voda (26-28°C), izvrsna vidljivost i preklapanje sezone kitopsina. Ljetni mjeseci donose toplije temperature zraka, ali smanjenu vidljivost u moru. La Paz je povezan izravnim letovima iz Mexico Cityja, Guadalajare i nekoliko američkih gradova.