Sigišoara

Sighișoara je najbolje očuvani naseljeni srednjovjekovni grad u Europi — utvrđeni gradić na vrhu brežuljka u srcu Transilvanije koji je ostao gotovo netaknut od četrnaestog stoljeća, sa svojim kaldrmiranim ulicama, oslikanim trgovačkim kućama i obrambenim kulama koje stvaraju prizor grada izvan vremena. Osnovan od strane transilvanijskih Saksonaca u dvanaestom stoljeću, grad se razvio kao prosperitetno trgovačko središte čijih devet cehovskih kula — svaka izgrađena i branjen od strane različitog ceha obrtnika — i danas probijaju obrambene zidove koji okružuju gornji grad. Sat kula, prepoznatljivi simbol Sighișoare, uzdiže se šezdeset četiri metra iznad glavnog ulaza, a njezini sedamnaestostoljetni satni mehanizmi — predstavljajući dane u tjednu kao izrezbarene drvene figure — i dalje svakodnevno rotiraju s preciznošću teutonskog inženjerstva.

Citadela je također rodno mjesto Vlada III. Drakule — Vlada Țepeșa, "Vlada Nabadača" — valaškog princa iz petnaestog stoljeća čije su brutalne vojne taktike protiv Osmanskog Carstva i poznata navika nabijanja neprijatelja na kolce inspirirale Brama Stokera za njegov roman Dracula iz 1897. godine. Kuća u kojoj je Vlad rođen 1431. godine i danas stoji na glavnoj ulici citadele, sada kao restoran i mali muzej. Veza s Draculom, iako komercijalno iskorištena, ne bi trebala zasjeniti istinski povijesni značaj princa koji je u rumunjskoj historiografiji smatran nacionalnim junakom — braniteljem kršćanstva od osmanske ekspanzije čije su metode, iako ekstremne, bile uobičajene za to doba.

Kuhinja Sighișoare crpi iz istih transilvanskih tradicija koje obilježavaju širu regiju — obilna, mesom bogata, oblikovana stoljećima suživota Saksonaca, Rumunja i Mađara. Restoran Casa Dracula, u rodnom mjestu princa, nudi i rumunjske klasike i novitete inspirirane Drakulom, dok mali restorani i kafići diljem citadele poslužuju ciorbă de burtă (juha od tripica, omiljeni rumunjski lijek za mamurluk), tocăniță (gulaš) te roštiljane mesne delicije — mici, svinjske kotlete, piletinu — koje se pripremaju na ugljenu na svakom rumunjskom okupljanju. Papanași (pržene krafne sa kiselim vrhnjem i džemom) čine desert, a țuică (šljiva rakija), nacionalni duh destiliran gotovo u svakom seoskom domaćinstvu, pruža aperitiv.

Srednjovjekovni festival u Sighișoari, koji se održava svake godine krajem srpnja, pretvara citadelu u spektakl povijesnih kostima, viteških turnira, žongliranja vatrom, narodne glazbe i prikaza zanata, čime postaje najveći i najpopularniji kulturni događaj Transilvanije. Tijekom ostatka godine, šarm citadele leži u njenoj tišini — gornji stambeni grad dom je nekoliko stotina stanovnika, a šetnja njegovim ulicama u rano jutro, kada svjetlost prolazi kroz srednjovjekovne prolaze, a jedini zvukovi su zvona crkve i pjesma ptica, pruža jedno od najatmosferičnijih urbanih iskustava u Europi. Prekriveno stubište, drveni tunel iz sedamnaestog stoljeća s 175 stepenica koje povezuju donju citadelu s crkvom na brdu i njemačkim grobljem, predstavlja i inženjersku zanimljivost i meditativni uspon kroz slojeve povijesti Sighișoare.

Sighișoara je dostupna vlakom iz Bukurešta (otprilike pet sati) ili Brašova (dva i pol sata), kao i cestom. Grad je popularna destinacija na rutama kroz Transilvaniju koje ga povezuju sa Sibiuom, Brašovom i utvrđenim crkvama saksonskih sela. Citadela je kompaktna i pogodna za pješačenje — cijeli gornji grad može se istražiti za nekoliko sati. Najbolji mjeseci za posjet su od svibnja do listopada, a srednjovjekovni festival krajem srpnja pruža vrhunski doživljaj. Zima donosi kule posute snijegom i prazne ulice koje snažnije od bilo kojeg ljetnog festivala dočaravaju srednjovjekovni karakter citadele.