Novi Sad

Novi Sad — što na srpskom znači „Novi vrt“ — osnovan je 1694. godine od strane srpskih trgovaca i obrtnika koji su se naselili preko Dunava, nasuprot habsburškoj tvrđavi Petrovaradin. Grad je u devetnaestom stoljeću dobio nadimak „Srpska Atina“ zbog svoje uloge kulturnog i intelektualnog središta Srba unutar Austro-Ugarske Monarhije. Tijekom Mađarske revolucije 1848-49., grad je bio teško bombardiran i u velikoj mjeri uništen, no ponovno je izgrađen s odvažnom neoklasičnom i secesijskom arhitekturom koja danas definira njegovo središte.

Tvrđava Petrovaradin, uzdignuta na vulkanskom grebenu na desnoj obali Dunava, predstavlja prepoznatljiv simbol Novog Sada. Izgrađena tijekom gotovo stoljeća pod vlašću Habsburgovaca i dovršena 1780. godine, ova "Gibraltar Dunava" krije šesnaest kilometara podzemnih tunela, sat-toranj s obrnuto postavljenim kazaljkama te panoramski pogled na ravnicu Vojvodine. Od 2000. godine tvrđava je domaćin EXIT festivala, jednog od najvećih glazbenih festivala u Europi, koji svake srpnja privuče više od 200.000 posjetitelja. Ispod tvrđave, dunavska šetnica vrvi kafićima i osebujnom srpskom institucijom kafane — gostionicama u kojima živa narodna glazba i živa rasprava teku jednako slobodno kao i rakija.

Kuhinja Vojvodine odražava njezinu izvanrednu etničku mozaik — Srbi, Mađari, Hrvati, Slovaci i Rumunji stoljećima žive jedni uz druge. Ćevapi, nezaobilazne roštiljane kobasice od mljevenog mesa poslužene u lepinji s kajmakom, predstavljaju nacionalnu strast. No stolovi Novog Sada također nude jela pod utjecajem mađarske kuhinje: riblju čorbu, vatrenu riblju juhu začinjenu paprikom; čvarke, hrskave svinjske kožice; i kulen, začinjenu sušenu kobasicu iz Srema. Za desert, štrudla punjena makom, kiselim višnjama ili orasima otkriva austro-ugarsku baštinu.

Izleti iz Novog Sada vode do Fruške Gore, niskog planinskog lanca koji je proglašen nacionalnim parkom. "Sveti planina Srba" skriva šesnaest pravoslavnih manastira iz petnaestog do osamnaestog stoljeća. Sremski Karlovci, barokni dragulj petnaest minuta nizvodno, poznati su po svojim vinskim podrumima i mjestu gdje je 1699. godine potpisan Karlovački mir, kojim je okončano osmansko širenje u srednju Europu.

Novi Sad je vrhunac krstarenja rijekom Dunav. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking i VIVA Cruises svi ovdje pristaju. U blizini se nalaze luke Beograd, Golubac i kanjon Đerdap. Sezona traje od travnja do listopada, a kasno proljeće i rana jesen donose najugodnije vrijeme.