Davos

Davos Platz smješten je na 1.560 metara u švicarskoj pokrajini Graubünden — jednom od najviših gradova u Europi i mjestu koje je privuklo svjetsku pažnju zbog sportskih i intelektualnih razloga. Prije nego što je Svjetski gospodarski forum učinio "Davos" sinonimom globalnog moćnog posredovanja, ovaj alpski gradić bio je poznat kao destinacija za liječenje tuberkuloze, gdje je rijedak, suh zrak propisivao njemački liječnik Alexander Spengler kao lijek za plućne bolesti još 1860-ih. Thomas Mann je ovjekovječio iskustvo sanatorija u romanu Čarobna planina, smještenom u tanko zamaskirani Davos koji je uhvatio neobičnu, vremenski zaustavljenu kvalitetu života oporavka na visini. Danas su sanatoriji za tuberkulozu pretvoreni u luksuzne hotele, Forum se okuplja svakog siječnja u Kongresnom centru, a Davos se preobrazio u cjelogodišnju alpsku destinaciju istinske izvrsnosti.

Grad se proteže duž doline Landwasser u dva povezana dijela: Davos Platz (glavno trgovačko središte) i Davos Dorf (selo, bliže skijaškim područjima). Muzej Kirchner, nazvan po njemačkom ekspresionistu Ernstu Ludwigu Kirchneru koji je posljednje godine života proveo u Davosu, čuva najveću svjetsku zbirku njegovih djela iz alpskog razdoblja—intenzivnih, bogatih bojama slika okolnih planina koje s izuzetnom snagom dočaravaju psihološki utjecaj ovog krajolika. Zimska i ljetna promenade prate slikovite staze kroz dolinu, povezujući dva gradska centra kroz krajolik livada, šuma i tradicionalnih Walserovih seoskih kuća. Klizalište u Davosu—najveće prirodno klizalište u Europi—domaćin je prvenstava u brzom klizanju od 1896. godine i ostaje zimsko okupljalište istinskog zajedničkog duha.

Švicarska planinska kuhinja u Davosu crpi inspiraciju iz tradicije Graubündena, jedne od najistaknutijih regionalnih kulinarskih kultura u Švicarskoj. Capuns—listovi blitve punjeni smjesom tijesta za spaetzle, sušenog mesa i kobasica, pečeni u vrhnju—predstavljaju esencijalnu udobnu hranu Graubündena. Bündnerfleisch, zrakom sušena govedina narezana na papirnato tanke kriške, proizvodi se u suhom planinskom zraku doline i poslužuje kao predjelo uz lokalne sireve i hrskavi kruh. Pizzoccheri, heljdine tjestenine složene s krumpirom, kupusom i rastopljenim sirom iz Valtelline, odražavaju talijanski utjecaj koji prodire preko obližnje granice. Fondue i raclette su zimski klasici, poslužuju se u drvenim Stubenima (tradicionalnim blagovaonicama) zagrijanim pećima obloženim pločicama. Obližnji prijevoji Flüela i Albula prepuni su planinskih restorana—Bergrestaurants—gdje kombinacija visine, napora i spektakularnih pogleda čini čak i jednostavna jela iznimno ukusnima.

Planinski krajolik koji okružuje Davos pruža avanture tijekom svih četiri godišnja doba. Zimi, skijaško područje Parsenn—koje dijeli s Klostersom, omiljenim švicarskim odmaralištem princa od Walesa—nudi 300 kilometara označenih staza kroz prostrani alpski teren, s legendarnim spustom Parsenn koji se spušta više od 2.000 vertikalnih metara s Weissfluhjocha do dolinskog dna. Ljeti se iste planine pretvaraju u mrežu pješačkih staza koje variraju od laganih šetnji dolinom do zahtjevnih alpskih prijelaza, s Jakobshornom i Schatzalpom dostupnima žičarom i uspinjačom. U blizini se nalazi Flüela prijelaz koji vodi do doline Engadin i St. Moritza, dok ruta Albula prijelaza—koju slijedi Rhaetian Railway na svojoj UNESCO-ovoj listi, kroz inženjerska čuda vijadukata i spiralnih tunela—spada među najimpresivnije vožnje u Švicarskoj. Skijaško trčanje, ledno penjanje, brdski biciklizam i paragliding upotpunjuju cjelogodišnju ponudu aktivnosti na otvorenom.

Tauck ističe Davos Platz u svojim itinerarima Švicarskih Alpa i alpskog turizma, prepoznajući jedinstvenu kombinaciju kulturne sofisticiranosti, veličanstvenosti planina i izvrsne infrastrukture ovog grada. Grad je dostupan cestom, željeznicom (Rhaetian Railway povezuje Davos sa švicarskom željezničkom mrežom preko Landquarta) i helikopterom. Ljeto (lipanj–rujan) nudi najugodnije temperature za planinarenje i razgledavanje, s dugim danima i livadama prekrivenim divljim cvijećem. Zima (prosinac–ožujak) je vrhunac skijaške sezone, s pouzdanim snježnim pokrivačem i svečanom atmosferom. Prijelazna razdoblja u svibnju i listopadu donose manje gužve i dramatične planinske promjene—kasno proljetno topljenje snijega i zlatne šume ariša u jesen. Davos dokazuje da planinski grad može istovremeno biti centar globalnog utjecaja, svetište ekspresionističke umjetnosti, svjetski sportski centar i zajednica u kojoj jutarnja šetnja Promenadom još uvijek počinje zvukom zvona krava na alpskim pašnjacima.