La Goulette

La Goulette čuva ulaz u Jezero Tunis, strateški položaj koji ju je od davnina činio poželjnim plijenom mediteranskih carstava. Španjolski Habsburgovci izgradili su ovdje masivnu tvrđavu 1535. godine nakon što je Karlo V. osvojio Tunis od osmanskog gusara Barbarosse, a ostaci tvrđave i danas oblikuju obalu. Pod osmanskom vlašću od 1574., La Goulette se razvila u kozmopolitsku luku gdje su živjele arapske, turske, sefardske židovske, talijanske i malteške zajednice — kulturni mozaik koji je opstao duboko u dvadeseto stoljeće, a njegovi odjeci i danas se mogu osjetiti u arhitekturi i kuhinji grada.

Danas La Goulette prvenstveno funkcionira kao luka za kruzere i trajektni terminal za Tunis, glavni grad Tunisa koji se nalazi svega deset kilometara unutrašnjosti. Grad zadržava opuštenu, primorsku atmosferu, a njegova šetnica uz obalu obložena je restoranima i kafićima gdje se mještani okupljaju na ležerne ručkove s pogledom na luku. Skromna silueta grada, protkana minaretima i ostacima španjolskih i osmanskih utvrda, pruža intrigantan uvid u povijesne slojeve koji čekaju u samom Tunisu. Susjedno predgrađe Sidi Bou Said, blistavo brdsko selo s bijelim kućama i prepoznatljivim plavim vratima i okvirima prozora, privlači umjetnike i pisce — među kojima su bili Paul Klee i André Gide — još od ranog dvadesetog stoljeća.

Kuhinja La Goulette odražava Tunisiju kao raskrižje mediteranskih kultura. Brik à l'œuf, hrskava pržena pita s tekućim jajetom, tunom, kaparima i harissom, predstavlja vrhunsku tunisku ulicnu hranu i nalazi se gotovo na svakom jelovniku restorana. Grilovani brancin i orada, svježe ulovljeni iz Sredozemnog mora, poslužuju se s mechouia salatom — dimljenom mješavinom pečenih paprika, rajčica i luka začinjenih maslinovim uljem i tunom. Lablabi, utješna juha od slanutka začinjena kuminom i prelivena harissom, maslinovim uljem i komadićima kruha, grije zimska jutra. Slastičarne u gradu izlažu pladnjeve makroudha, dijamanata od griza punjenih datuljama i natopljenih medom, uz francuski utjecaj kroasana i bageta — ukusni podsjetnik na franko-tunisku kulturnu fuziju.

Drevni grad Kartaga, jedno od najvažnijih arheoloških nalazišta u Sredozemlju, smješten je svega pet kilometara sjeverno. Osnovana od strane feničkih doseljenika oko 814. godine prije Krista, Kartaga je postala veliki suparnik Rimu prije svog uništenja 146. godine prije Krista; ruševine Antoninskih kupelji, žrtvenog mjesta Tophet i punskih luka pružaju zapanjujuće putovanje kroz antiku. Muzej Bardo u Tunisu čuva najveću svjetsku zbirku rimskih mozaika, dok labirintna medina Tunisa, zaštićena kao UNESCO-va svjetska baština, nudi sate istraživanja kroz sukuove koji prodaju parfeme, kožne proizvode i ručno tkane tepih.

La Goulette dočekuje istaknuti popis luksuznih kruzera: Ambassador Cruise Line, Azamara, Carnival Cruise Line, Costa Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Holland America Line, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Seabourn, Silversea i Viking. Povezuje se s drugim lukama Zapadnog Mediterana, uključujući Valletta, Palermo i Cagliari. Najbolje vrijeme za posjet traje od travnja do listopada, pri čemu proljeće i jesen nude ugodne temperature i manje gužve u usporedbi s vrućim ljetnim mjesecima.