Chile
Puerto Bories a Última Esperanza-öböl partján fekszik – a „Utolsó Remény Öble” –, amely nevet a tizenkilencedik századi navigátor, Juan Ladrillero adta, aki e vizeken hajózva utolsó kísérletét tette, hogy átjárót találjon a Csendes-óceánhoz. A település, amely ma gyakorlatilag Puerto Natales közeli elővárosa, megőrizte annak a valaha virágzó húsfeldolgozó üzemnek a maradványait, amelyet a Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego épített 1913-ban – egy vöröstéglás ipari épületegyüttes, amelyet chilei nemzeti műemlékké nyilvánítottak, és részben átalakítottak a Singular Patagonia szállodává, amely Dél-Amerika egyik legelbűvölőbb hangulatú szálláshelye.
A táj maga a patagóniai dráma megtestesítője. A fjord nyugatra nyúlik egy hófödte csúcsokból álló fal felé, melyek között ott magaslik a Monte Balmaceda és függőgleccsere, mely tiszta napokon a vízparti sétányról is jól látható. Délen a sík, széljárta sztyeppék a Torres del Paine masszívuma felé terülnek el, melynek gránittornyai és türkizkék tavai a világ egyik leglátványosabb nemzeti parkját alkotják. A szél — Patagónia állandó társa — viharos erejű lökésekkel söpör végig a fjordon, állandóan meghajlítva a lenga bükkfákat, és fehér habokat vetve a sötét vízen. A déli szélességek fénye rendkívüli: alacsonyan áll, aranyló, és folyamatosan változik, miközben a felhők száguldanak az óriási égbolton.
Puerto Bories és a tágabb Puerto Natales környékének konyhája a patagóniai asado hagyományára épít—egész bárányt sütnek nyílt tűzön, a gauchók és juhászok módján, akik a XIX. század végén telepedtek le ezen a határvidéken. A cordero patagónico (patagóniai bárány), amelyet a szélfútta füves pusztákon nevelnek, lassan sütnek meg úgy, hogy a külseje megpirul, míg a belseje olvadóan puha marad, és ez az egyik legkiemelkedőbb húsélmény Dél-Amerikában. A fjordok és a csendes-óceáni hangulat hideg vizei centollát (királyrákot), merluza australt (déli tőkehalat) és congriót (angolnarákot) kínálnak—olyan tengeri finomságokat, amelyek az extrém körülmények között halászott termékek esszenciáját tükrözik. A Singular Patagonia étterme ezeket az összetevőket kifinomult fogásokká alakítja, amelyeket a felújított ipari komplexum légkörében szolgálnak fel, hatalmas ablakok keretezik a hangulatot, melyeken át a fjord és a távoli hegyek panorámája tárul elénk.
A Torres del Paine Nemzeti Park, amely hetvenöt mérföldre északnyugatra található, a régió vitathatatlan sztár látványossága. A park gránittornyai (torres), szarvai (cuernos) és a hatalmas Grey-gleccser olyan tájat alkotnak, amelyet a Himalájával és a Yosemite-vízeséssel hasonlítanak össze, miközben megőrzi jellegzetesen patagóniai, szélviharos karakterét. A W Trek, egy négy-öt napos túraútvonal, a világ egyik legnagyszerűbb többnapos gyalogtúrája, amely a tornyok alatt, a Grey-tó partján és a Francés-völgyön keresztül vezet. Az élővilágot guanacók (a lámák vad rokonai), andoki kondorok, pumák és a ritka huemul szarvasok alkotják. A hangulatos Zodiac-hajókirándulások a Balmaceda és Serrano gleccserekhez egy napos alternatívát kínálnak azok számára, akik nem vállalják a többnapos túrákat.
Puerto Bories Puerto Natales-en keresztül érhető el, ahová Santiago felől érkeznek járatok Punta Arenas-on keresztül. A legjobb időszak a látogatásra az ausztrális nyár, novembertől márciusig, amikor a nappali világosság akár tizenhét órán át is tart, és a hőmérséklet – bár még mindig hűvös (átlagosan 10–15 °C) – a legkellemesebb. Az átmeneti hónapok, október és április, kevesebb turistával és drámai időjárással kecsegtetnek. A tél (június–augusztus) sok létesítményt és ösvényt lezár, de egy nyers, csendes Patagóniát kínál, hófödte csúcsokkal és üres tájakkal, amely a legbátrabb utazókat vonzza.