Bourdeilles

Bourdeilles a Périgord Vert gyöngyszeme, a Dordogne északi, zöldellő és erdős vidéke, ahol két kastély foglal helyet egyetlen sziklás nyúlványon a Dronne folyó felett, egy olyan kompozícióban, amely mintha festők örömére lett volna megalkotva. Az idősebb kastély, egy tizenharmadik századi erődítmény masszív, nyolcszögletű donzonnal, az angol és francia királyok közötti hatalmi harcok idején épült, akik Aquitaine uralmáért küzdöttek. Az újabb kastély, egy elegáns reneszánsz château, amelyet a tizenhatodik században Jacquette de Montbron emelt (aki remélte, hogy vendégül láthatja Medici Katalint – egy megtiszteltetés, amely sosem valósult meg, így az építkezés befejezése is elakadt), Dél-Nyugat Franciaország egyik legfinomabb bútor- és díszművészeti gyűjteményének ad otthont.

A kastélyok alatti falu éppen elég kicsi ahhoz, hogy öt perc alatt végigsétáljunk rajta – egy kőházakból álló, meredek tetőkkel és tetőablakokkal díszített kis település, egy középkori híd ível át a Dronne folyón, valamint néhány étterem, melyek teraszairól a folyóra és a fölöttük magasodó kastélyra nyílik kilátás. A Dronne ezen a szakaszon nyugodt és fásított, felszíne visszatükrözi az épületek aranyló mészkövét és a partokat árnyékoló fűz- és égerfák zöld lombkoronáját. Nyáron kenuk és kajakok siklanak el a kastélyfalak mellett, miközben a híd alatti füves partokról érkező úszók csobbanása adja a Périgord nyári délutánjának hangulatát.

A Périgord konyhája Franciaország egyik nagy regionális hagyománya, és Bourdeilles ennek a szívében található. A liba- és kacsamáj (foie gras) a környező vidéken gazdaságokban készül, terrine-ként, serpenyőben pirított szeletekként vagy egyszerűen pirítósra kenve, egy cseppnyi szarvasgomba mézzel megkoronázva tálalva. A Confit de canard, a saját zsírjában tartósított és forró sütőben ropogósra sütött kacsacomb a Périgord asztalának mindennapi luxusa. A Périgord fekete szarvasgombája, amelyet novembertől márciusig szüretelnek, a világ legdrágább gombafajtája, és egyszerű tojásokat, tésztákat, burgonyákat intenzív, földes komplexitású fogásokká varázsol. A dió, amely szintén Périgord specialitása, salátákban, süteményekben és helyi malmokban sajtolt dióolaj formájában jelenik meg, amely dióízű gazdagságot ad az önteteknek és zöldségételeknek. A délre fekvő Bergerac borai kiváló és megfizethető kísérőt nyújtanak.

A Bourdeilles körüli Périgord egyedülálló európai koncentrációját kínálja az őskori, középkori és természeti csodáknak. Brantôme, a „Périgord Velencéje”, mindössze tíz percre északra található – egy szigetre épült város a Dronne folyón, ahol a bencés apátság közvetlenül egy sziklafalra néz, amelyet barlanglakások hálóznak be. A Lascaux festett barlangjai (a Lascaux IV másolat rendkívüli módon idézi fel az eredeti 17 000 éves festményeket), a Font-de-Gaume és Les Eyzies – az „őskor fővárosa” – egy órán belül autóval elérhetők. A Dordogne-völgy bástyavárosai, erődített templomaikkal és piactereikkel, középkori hangulatot árasztanak. Maga a folyó, amely Bourdeilles-től lefelé kenukkal hajózható, kastélyokkal, sziklákkal és erdőségekkel tarkított tájon átvezetve, Franciaország egyik legszebb folyami útját kínálja.

Bourdeilles könnyen megközelíthető Périgueux-ből (huszonöt perc) és Bordeaux-ból (két óra), és szerepel a Dordogne-i körutazások és folyami hajóutak útvonalaiban. A legideálisabb időszak a látogatásra májustól októberig tart, különösen június és szeptember kínálják a legkellemesebb hőmérsékletet és a legcsendesebb légkört. Július és augusztus a legmelegebb időszakot hozzák, ekkor tetőzik a kenu- és kajak szezon, valamint a piacok éjszakája (marchés nocturnes), amelyek a Périgord falvait nyári estéken élettel töltik meg, gasztronómiai élvezetekkel, borral és élő zenével. A szarvasgomba szezon (november–március) pedig egy különleges gasztronómiai okot kínál a hűvösebb hónapokban történő látogatásra.