Cormatin

Cormatin egy kevesebb mint hatszáz lakosú falu Burgundia déli vidékein, mégis büszkélkedhet egy kastéllyal, amelynek belső terei Franciaország egyik legelbűvölőbbjei közé tartoznak. A Château de Cormatin, amelyet 1605 és 1629 között épített a du Blé d'Huxelles család, a külvilág felé visszafogott, klasszikus homlokzatot mutat—három emeletnyi aranyló burgundiai mészkő, amely egy belső udvar köré rendeződik. Ám e visszafogott külső mögött egy aranyozott termek sorozata rejtőzik, amelyek Franciaország legteljesebb fennmaradt XIV. Lajos-kori díszítőművészeti példáját képviselik; mennyezeteik és falai aranylevéllel, lazuritkék festékkel és allegorikus festményekkel vannak borítva, melyek a erényeket, évszakokat és az ókori isteneket ábrázolják olyan gazdagsággal, amely már előrevetíti a versailles-i pompát.

A falu maga testesíti meg a burgundiai la France profonde eszményét — a mély Franciaországot, a vidéki szívet, amelyet a párizsiak romantizálnak, és amelyet a turisták ritkán érnek el. Kőből épült házak meredek cseréptetőkkel sorakoznak az egyetlen főutcán, amely mellett a román stílusú templom, egy pékség és egy apró kávézó található, mielőtt a napraforgómezőkbe, szőlőültetvényekbe és a Mâconnais lágy dombjaiba olvadna. Az élet ritmusát az évszakok szabják meg: ősszel a szüret, télen az metszés, tavasszal a virágzás, és a hosszú, meleg nyarak, amikor a falu kertjei paradicsommal, cukkínivel és rózsákkal telnek meg. A közeli Via Francigena, a középkori zarándokút Canterburyből Rómába, átszeli ezt a tájat, és az időtlenség érzése nem illúzió — egy olyan életmódot tükröz, amely ezekben a falvakban kevesebbet változott, mint a nyugat-európai régiók szinte bármelyikében.

Burgundia Francia gasztronómiai szíve, és a Cormatin környéki falvak rendkívüli minőségű alapanyagokat termelnek. A környező legelőkön legelő fehér Charolais szarvasmarhák – halvány, izmos testükkel gyakori látvány a vidéki utakon – olyan marhahúst adnak, amelyet Franciaország legfinomabbjaként tartanak számon. A keleti síkságokon szigorúan ellenőrzött körülmények között nevelt Bresse csirkék az egyetlen baromfifajta a világon, amely AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) minősítéssel rendelkezik. A helyi sajtok – Époisses, Saint-Marcellin, Cîteaux – karakteresek, összetettek, és legjobban egy pohár helyi bor társaságában élvezhetők. Ha már a borról beszélünk: Cormatin a Côte Chalonnaise és a Mâconnais között fekszik, ahol fehérborokat (elsősorban Chardonnay) és vörösborokat (Pinot Noir és Gamay) készítenek, amelyek kivételes minőséget kínálnak a északi, híresebb borvidékek árának töredékéért.

A Cormatin környéki régió lenyűgöző középkori és román stílusú örökségek gazdagságát kínálja. Cluny, mindössze tizenöt kilométerre délre, egykor a középkori kereszténység legbefolyásosabb kolostorának székhelye volt—apátsági temploma, egészen a római Szent Péter-bazilika megépítéséig, a világ legnagyobb temploma volt. A hét kilométerre fekvő Taizé falujában ökumenikus keresztény közösség működik, amely évente több mint 100 000 fiatal zarándokot vonz. Brancion, Chapaize és Tournus román stílusú templomai—utóbbi Szent Filibert apátsága Európa egyik legjelentősebb román épülete—egy olyan kört alkotnak, amely napokat is leköthet. A kerékpározás kiváló: a voie verte (zöldút) az egykori vasútvonalat követi a borvidéken át, miközben a csendes megyei utak olyan tájakon kanyarognak, amelyeket Lamartine, a közeli Mâconban született romantikus költő, Franciaország legszebbjeiként írt le.

Cormatin a Burgundia-csatorna és folyami hajóutak egyik megállója, általában a Saône folyóról induló part menti kirándulásként látogatják. A legideálisabb időszak a májustól októberig tartó hónapok, különösen június és szeptember, amikor a hőmérséklet kellemes, és a szőlőültetvények teljes pompájukban ragyognak. A szeptemberi és októberi szüret ünnepi hangulatot varázsol a borfalvakba. Július és augusztus melegebb hónapok, ám ekkor van a kertészeti szezon csúcspontja, amikor a kastély kertjei—amelyeket a tizenhetedik századi parterre stílusában restauráltak—a leglátványosabbak.