Sanary Sur Mer

Sanary-sur-Mer a provence-i halászkikötő, amelyet az idő kivételes kegyelemmel kezelt. Toulon és Bandol között, a Var partján megbúvó, mindössze 17 000 lakosú kisváros megőrzi a mediterrán idillt, amelyet a tágabb Côte d'Azur nagy része a fejlődés oltárán feláldozott — egy működő kikötő, ahol a színes pointu halászhajók a szabadidős hajók mellett ringatóznak, egy tengerparti sétány pasztellszínű épületekkel, melyek földszinti kávézóiban ebédidőben a bouillabaisse illata tölti be a levegőt, és egy szerdai piac, amely a középkor óta vonzza a tömegeket. Aldous Huxley itt írta meg 1931-ben a Szép új világot, és a város menedéket nyújtott a náci üldözés elől menekülő német emigráns íróknak — köztük Thomas Mannnak, Bertolt Brechtnek és Lion Feuchtwangernek —, ezt az irodalmi történelmet azokon az épületeken elhelyezett emléktáblák őrzik, ahol éltek és alkottak.

A kikötő Sanary lelke. A Quai Charles de Gaulle-on zajló napi halpiac, ahol a halászok közvetlenül a hajóról árulják friss fogásukat, az egyik utolsó autentikus piac a provence-i partvidéken — tengeri sünök, vörös sügér, tengeri sügér és a kis mediterrán halak, amelyek egy igazi bouillabaisse alapját képezik, jégen sorakoznak, miközben a reggeli fény megcsillan a kikötő vizén. A Tour Romane, a 13. századi őrtorony a kikötő bejáratánál, ma egy búvármúzeumnak ad otthont, amely Jacques-Yves Cousteau és Frederic Dumas 1940-es évekbeli úttörő víz alatti felfedezéseit dokumentálja — éppen azon a helyen, ahol a modern búvárkodás megszületett.

Sanary kulináris kínálata a provanszi és a mediterrán hagyományok találkozásának köszönheti gazdagságát. A kikötő mentén sorakozó éttermek a bouillabaisse-t szigorú helyi protokoll szerint szolgálják fel — először a sáfránnyal, édesköménnyel és narancshéjjal ízesített alaplevet, amelyet fokhagymás rouille és pirítós kísér, majd külön tálon a halat. A Bandol borok, melyek az appellációból származnak, amely Sanary keleti szélén kezdődik, Provence legkomolyabb vörösei közé tartoznak — a mourvèdre szőlő dominanciája révén olyan mélységet és összetettséget érnek el, amely túlmutat a tipikus provanszi rosékon. Maga a Bandol rosé azonban nem csupán másodlagos: száraz, ásványos és halvány lazacszínű, vitathatatlanul Franciaország egyik legkifinomultabb rosé bora, amely tökéletesen illik a régió mediterrán tenger gyümölcseihez.

A Sanary körüli partvidék sorra kínálja a calanques-t (sziklás öblök), homokos strandokat és a fenyőillatú tájat, amely a Var partvidékét jellemzi. Az Embiez-sziget, egy kis sziget, amely kompjárattal érhető el a közeli Six-Fours városából, Paul Ricard — a pastis mogul — utolsó otthona volt, és ma egy tengeri biológiai intézetnek ad otthont, valamint azoknak a csendes strandoknak és sétányoknak, amelyeket Ricard megőrzött a fejlesztésektől. A középkori dombtetőn fekvő Le Castellet falu, amely 15 percre található a szárazföld belsejében, panorámás kilátást nyújt a Bandol szőlőültetvényeire és a tengerre, míg Toulon, a nagy francia haditengerészeti kikötő kelet felé, kínálja a Mont Faron libegőt, a haditengerészeti múzeumot és a Cours Lafayette móló melletti piacot.

Sanary-sur-Mer-t az Azamara és a Windstar Cruises látogatja a Nyugat-Mediterrán útvonalakon, a hajók a öbölben horgonyoznak. A legkellemesebb látogatási időszak áprilistól októberig tart, május és június pedig meleg időjárást, az év első rózsáját és a provanszi fényt kínálja legfényesebb formájában, mielőtt a nyár teljes hősége megérkezik.