Acapulco

Acapulco volt az eredeti jet-set úti cél — a Csendes-óceán játszótere, ahol Hollywood aranykorának sztárjai, elnökei és európai arisztokratái gyűltek össze az 1950-es és 60-as években, hogy a természetes amfiteátrumként szolgáló, trópusi szépségű öbölben élvezzék a napsütést. Frank Sinatra a klubokban lépett fel, John és Jackie Kennedy itt töltötték nászútjukat, és La Quebrada sziklamászó búvárai — akik egy 35 méter magas sziklafalról vetették magukat a hullámzó óceán keskeny csatornájába, merüléseiket az érkező hullámok ritmusára időzítve — Mexikó egyik leghíresebb látványosságává váltak. A város sorsa azóta drámaian ingadozott az aranykor óta, ám maga az öböl — egy majdnem tökéletes patkó alakú kék víztükör, amelyet a Sierra Madre del Sur keretez — továbbra is a Csendes-óceán egyik legszebb természeti kikötője maradt.

La Quebrada, az 1930-as évek óta Acapulco védjegyévé vált sziklaugró helyszín, továbbra is minden este vonzza a közönséget olyan előadásokra, amelyek az atlétikai bátorságot, a precíz időzítést és egy csipetnyi vallásos áhítatot ötvöznek — minden ugró keresztet vet magán a leugrás előtt, egy olyan gesztus, amely többnek tűnik puszta ceremóniánál, ha megfigyeljük a keskeny, sziklás csatornát, amelybe több mint 80 kilométer per órás sebességgel vetik magukat. Az Acapulco Eredeti Ugrói, egy apáról fiúra öröklődő hagyomány, egész este több ugrást mutatnak be, az utolsó ugrás pedig fáklyafénynél történik, egy olyan látványosság, amely kilenc évtized alatt sem veszített erejéből.

Acapulco gasztronómiája a Csendes-óceán partvidékének tengeri kincseiből és Guerrero állam kulináris hagyományaiból merít. A Pescado a la talla — egész, pillangó alakban nyitott vörös sügér, amelyet mesquite fával grilleznek, majd szárított chilipaprika, fokhagyma és majonéz keverékével kennek be — Acapulco legünnepeltebb fogása, amelyet leginkább a Barra Vieja tengerparti palapa éttermeiben érdemes kóstolni, ahol a halat nyílt tűzön sütik, és tortillával, lime-mal, valamint elmaradhatatlan salsa roja tálkával szolgálják fel. Az acapulcói ceviche, amely apróra vágott, lime-mal pácolt halból készül, és paradicsommal, hagymával, korianderrel és avokádóval keverik össze, minden tengerparti bárban tostada csészékben kínálják. A pozole, Guerrero jellegzetes, megnyugtató ételének számító kukoricakása leves, csütörtökönként minden városi étlapon megjelenik, vörös (rojo) és fehér (blanco) változatban egyaránt.

A Fuerte de San Diego, egy csillag alakú erőd, amely a kikötőre néz, Acapulco korábbi aranykorának történetét meséli el — a gyarmati időszakot, amikor a város a Manila Galleon kereskedelmi útvonal csendes-óceáni végállomásaként szolgált, egy 250 éves tengeri összeköttetés (1565–1815) Mexikó és a Fülöp-szigetek között, amely kínai selymet, japán porcelánt és délkelet-ázsiai fűszereket hozott át a Csendes-óceánon mexikói ezüstért cserébe. A Museo Histórico de Acapulco, amely az erőd falai között található, dokumentálja ezt a kereskedelmet — a globalizáció egyik legrégebbi és leghosszabb ideig fennálló példáját —, valamint a város szerepét, amely Ázsiát, Amerikát és Európát kötötte össze azon kereskedelmi hálózaton keresztül, amelynek köszönhetően Acapulco két és fél évszázadon át a világ egyik legfontosabb kikötője volt.

Acapulcót az Oceania Cruises és a P&O Cruises szolgálja ki mexikói riviérai és Panama-csatornás útvonalakon, a hajók a kikötő öbölben található terminálján kötnek ki. A novembertől májusig tartó száraz évszak kínálja a legmegbízhatóbb napsütést és kellemes hőmérsékletet, bár Acapulco trópusi éghajlata egész évben meleg időjárást biztosít.