モントリオール

モントリオールは、真にヨーロッパの雰囲気を持つ稀な北米の都市です。特定の沿岸の町のように自己意識的に模倣するのではなく、その創設文化が周囲の英語圏の大陸に完全に屈服することなく、オーガニックで深く根付いた方法で存在しています。1642年、フランスの宣教師たちによって、ニュー・フランスの荒野にユートピア的なカトリックの入植地を描いて設立されたヴィル＝マリーは、カナダで二番目に大きな都市へと進化し、パリ以外では最大のフランス語圏の大都市となりました。ここでは、ジョワ・ド・ヴィーヴル（生きる喜び）が観光パンフレットのクリシェではなく、街のレストランや祭り、そしてプラトーのテラスでの丁寧に淹れられたエスプレッソのシンプルな喜びに表れる、日常生活の測定可能な質なのです。

オールド・モントリオールは、ウォーターフロントと現代的なダウンタウンの間に位置し、都市のフランスとイギリスの植民地時代の建築遺産を見事に保存しています。1829年に完成したネオゴシック様式のノートルダム大聖堂は、その豪華な青と金の内装により、ヨーロッパの大聖堂が控えめに見えるほどです。この大聖堂は、モントリオールの銀行のオリジナルの建物や、1685年に建設された市内最古の現存する構造物であるサン＝シュルピス神学校に囲まれたプレイス・ダルムの中心に位置しています。石畳の道が広がるヴィユー＝ポールは、グレーの石造りの倉庫がギャラリーやブティック、レストランに改装されて並び、セント・ローレンス川の水辺へと続いています。ここでは、湖のように広がる川がジャック・カルティエ橋やサン＝エレーヌ島のバイオスフィアへと伸びています。

モントリオールの食文化は、カナダで最も刺激的なものであると言えるでしょう。フランスの基盤の上に築かれ、移民の波によって豊かにされ、北米で最も美味しく多様な都市の一つとなっています。モントリオールスタイルのベーグルは、ニューヨークのライバルよりも小さく、甘みがあり、手で成形され、蜂蜜水で茹でられ、薪のオーブンで焼かれます。このベーグルは、地元の人々の強い忠誠心の対象であり、セント・ヴィアトゥールとフェアマウントのベーグルショップ間の百年にわたるライバル関係は、料理界のどんな議論にも劣らない熱い討論を生み出しています。プーティンは、ケベックの田舎に起源を持つ、フライドポテト、チーズカード、グレイビーからなる素朴な料理ですが、モントリオールのシェフたちによって、フォアグラ、スモークミート、ロブスターを同様に受け入れるグルメキャンバスへと昇華されています。リトルイタリーにあるジャン・タロン市場は、北米で最も古い公共市場の一つで、ケベックのチーズ、メープル製品、野生のキノコ、そしてこの街の革新的なレストランシーンを支えるマイクログリーンや伝統的な野菜で溢れています。

モントリオールの文化的インフラは、その規模の都市としては驚異的です。シェルブルック通りに沿って広がるモントリオール美術館は、古典的な巨匠から現代のケベックアートまで、多彩なコレクションを収蔵しています。毎年夏にスペクタクル地区で開催されるモントリオールジャズフェスティバルは、世界最大のジャズフェスティバルであり、10日間にわたって200万人以上の訪問者を無料の屋外コンサートやチケット制のパフォーマンスに引き寄せます。アイコニックな外階段、壁画、インディーブティックが並ぶプラトー・モン・ロワイヤル地区は、モントリオールを北米で最も住みやすい都市の一つにする、創造的で少しボヘミアンな精神を体現しています。

モントリオールは、オールドポートのイベルビルクルーズターミナルに寄港するホランド・アメリカラインとシーボーンによって、カナダとニューイングランドの旅程でサービスを提供しています。最も魅力的な訪問シーズンは、9月下旬から10月中旬にかけてで、ケベックの秋が市内の公園や近くのローレンシャン山脈をメープルリーフの色彩で彩ります。また、6月から8月にかけては、フェスティバルのカレンダーが最も充実し、テラスにはモントリオールの人々が短いながらも素晴らしい北の夏を祝う姿が見られます。