レッドベイ

レッドベイはラブラドールの南海岸に位置し、カナダ本土とニューファンドランドを隔てるベルアイル海峡を見渡す、約200人の住民からなる控えめなコミュニティです。ここは北アメリカで最も重要な考古学的遺跡の一つを守っています。16世紀、レッドベイは世界の捕鯨の中心地でした。おおよそ1530年から1600年の間、スペイン北部とフランス南西部の港から来たバスクの捕鯨者たちは、毎年夏に大西洋を渡り、冷たく栄養豊富な海峡の水域に集まるシロナガスクジラやボウヘッドクジラを狩りました。産業の最盛期には、2,000人以上のバスクの捕鯨者がこの海岸で働き、サドル島の石造りのトライワークスで鯨脂を精製し、その油をヨーロッパに送り返して、ロンドンからコンスタンティノープルまでの教会や工房、貴族の家庭を照らすランプの燃料としていました。

レッドベイのユネスコ世界遺産は、陸上のトライワークスと、バスクの捕鯨船の驚くほど保存状態の良い水中遺跡の両方を含んでいます。特に注目すべきは、1565年に港で沈没し、1978年にカナダ公園局の水中考古学者によって発見されたサン・フアンというガレオン船です。サン・フアンは、これまでに発見された中で最も保存状態の良い16世紀の船であり、その発掘作業は、レッドベイの冷たい水域で10年以上にわたって行われました。この発掘からは、バスクの捕鯨者の日常生活を明らかにする豊富な遺物が得られました。航海用具、個人的な持ち物、樽の板、そして脂肪を油に加工するために使用された巨大な銅の釜などです。レッドベイ国定史跡のビジターセンターでは、これらの発見を明確かつドラマティックに紹介しており、この大西洋の歴史の特異な章について何も知らない訪問者にも、バスクの捕鯨の物語を身近に感じさせています。

レッドベイとラブラドール海岸の料理の伝統は、厳しい気候と海によって形作られています。タラは、新鮮なもの、塩漬けのもの、干したものがあり、15世紀に最初のヨーロッパの漁師が到着して以来、この海岸の食文化の基盤となっています。ジッグスディナー（塩漬けの牛肉を根菜、キャベツ、ピースプディングと共に煮込んだ料理）は、伝統的な日曜日の食事であり、実用的なボリューム感を持つ一品で、ラブラドールの家族が長い冬を乗り越えるための支えとなってきました。ベイクアップル（クラウドベリー）、パーチドリーベリー、ブルーベリーは、夏の終わりに湿地や荒地から収穫され、冬の食卓を彩るジャムやソースとして保存されます。シールフリッパーパイは、ニューファンドランドとラブラドールの伝統的な料理であり、外部の人々には好みが分かれる味ですが、地元の人々にとっては大切な文化的遺産の一品です。

レッドベイを取り囲む風景は亜北極の特徴を持ち、低木のスプルースや白樺、露出した花崗岩、ラブラドール海岸の広大で風にさらされた荒野が広がっています。村から見えるベルアイル海峡は、北大西洋の偉大な野生動物の回廊の一つです。ここでは、6月から9月にかけて、ザトウクジラ、ミンククジラ、時には青いクジラが冷たい海水で餌を求めて泳ぎます。グリーンランドの氷河から分裂した氷山が春と初夏にかけて海峡を南下し、その青白い姿が村の素晴らしい背景を提供します。30キロメートル東に位置するポイントアムール灯台は、アトランティックカナダで最も高い灯台であり、海峡のパノラマビューを楽しむことができ、晴れた日には水面越しにニューファンドランドの海岸を望むことができます。

レッドベイは、ケベック州のブラン・サブロンのフェリーターミナルからトランス・ラブラドール・ハイウェイ（ルート510）を通ってアクセスできるほか、沖合に停泊する探検クルーズ船によっても訪れることができます。訪問者センターは6月から10月まで開いており、最も充実した訪問は、陸上の展示とサドル島へのボートトリップを組み合わせたものです。サドル島では、バスクの捕鯨者たちの墓地やトライワークスの基礎を探検することができます。7月と8月の夏の月は、最も温暖な気候（気温は20°Cを超えることはほとんどありません）を提供し、クジラや氷山を見る絶好のチャンスがあります。この地域は人里離れた、人口の少ない海岸であり、道路でも海でも、その旅自体が体験の重要な一部となります。