厦門

厦門は、中国の南東海岸にある他のどの都市よりも劇的に自らを再創造しました。小さな漁村としての起源から、1842年のアヘン戦争後に強制的に開かれた五つの条約港の一つとして名を馳せ、東南アジアへの大規模な移民の拠点となり、今日では中国で最も住みやすく、未来志向の都市の一つとして位置づけられています。ここでは、百年の歴史を持つ植民地時代の建築と、アジアで最も美しい都市のウォーターフロントの一つに沿った最先端の現代デザインが共存しています。

厦門の魅力の中心は、わずか500メートル沖合に浮かぶ世界遺産の鼓浪嶼（グーランユ）です。自動車の進入が禁止されたこの小さな島は、植民地時代の建築の生きた博物館であり、アールデコから南部福建の伝統様式、ビクトリアン・ゴシックまで、1000を超える歴史的建物が狭い小道に沿ってバニヤンの木の影に織りなされています。かつて13の外国領事館と活気ある国際的な居留地が存在した鼓浪嶼は、その特異なピアノの密度と音楽の伝統から「ピアノ島」という愛称を得ました。この島は、中国のどこよりも多くのコンサートピアニストを輩出しています。

厦門の料理のアイデンティティは、福建料理（南部福建）に根ざしており、中国の偉大な地方料理の一つであり、東南アジアの中華料理の祖先でもあります。夜市の屋台で熱々の鉄板で焼かれるオイスターオムレツは、サクサクとした塩味の完璧さを誇ります。サテヌードルは、マレー世界との数世紀にわたる貿易を反映した地元の創作料理で、甘く、スパイシーで、深い旨味を持つ濃厚なピーナッツベースのスープに泳いでいます。ここでの春巻きは、他の場所で見られる重たい揚げ物の円筒ではなく、透明で薄いクレープに千切りの野菜と甘いピーナッツのクランブルが包まれています。

鼓浪嶼を越えて、環島路の風光明媚なルートが厦門本島を取り囲み、自転車道やボードウォークが台湾海峡を越えて金門島を見渡す景色を提供します。これは、この地域を形作り続ける複雑な地政学の痛切な思い出です。南普陀寺は、武夷山の麓に位置する唐代の仏教複合施設で、都市の現代性に対する瞑想的な対比を提供します。南普陀ビーチと万石山の植物園は、都市の織物の中に緑の隠れ家を提供します。

厦門は、上海、広州、深圳への高速鉄道でのアクセスが良好であり、主要なアジアの首都への直行便も充実しています。亜熱帯気候は年間を通じて心地よく、特に10月から1月にかけては最も快適な気温と最少の降雨量を享受できます。国際クルーズセンターのターミナルからは、鼓浪嶼へのフェリーが頻繁に出航しており、中国の祝日には訪問者数が制限されるため、事前の予約をお勧めします。