ゴルフィート

ゴルフィートはコスタリカの南太平洋岸に位置する静かな湾にあり、深い水深を誇る港は、海岸線から急峻に立ち上がる熱帯雨林に覆われた山々に囲まれています。その緑の色合いは数え切れないほどで、まるで色のスペクトルを使い果たしてしまったかのようです。1938年にアメリカン・フルーツ・カンパニーによってバナナ輸送の港として設立されたゴルフィートは、中央アメリカの多くの企業町に共通する繁栄と衰退のサイクルを経験しました。1985年に同社が撤退した後は放棄されましたが、徐々にコスタリカの最も生物多様性に富んだ地域へのエコツーリズムの玄関口として再生を遂げました。

町の二重のアイデンティティは、そのレイアウトに明らかに表れています。かつて企業幹部が手入れの行き届いた芝生のあるバンガローに住んでいた古いゾナ・アメリカーナは、色あせたトロピカルな優雅さを保っています。一方、プエブロ・シビル（市民の町）は、コスタリカらしいスタイルで海岸沿いに広がっています。カラフルな建物、小さなレストラン、そして桟橋に停泊する漁船が並んでいます。ゴルフィト国立野生生物保護区は、町のすぐ裏に広がる森林の丘を含み、コスタリカの4種のサル、スカーレットマカウ、トゥーカン、そしてますます希少になっているハーピーイーグルが生息する、2,810ヘクタールの原生林と二次林を保護しています。

コスタリカの南太平洋沿岸の料理は、海と周囲の熱帯の豊かさからインスピレーションを受けています。朝に捕れたばかりの魚を使ったセビーチェ・デ・コルビナは、ライム、コリアンダー、そして刺激的なチリペッパーで仕上げられています。ライスとビーンズ — 朝食にはガジョ・ピント、昼食にはカサド — がすべての食事の基盤を成し、太平洋沿岸ではグリルしたマヒマヒ、ガーリックシュリンプ、そして丸ごと揚げたパルゴ（赤スナッパー）が定番メニューに加わります。トロピカルフルーツ — マンゴー、パパイヤ、カス（酸味のあるグアバの親戚）、そしてどこにでもあるバナナ — は、コスタリカが料理の世界に贈る最も爽やかな貢献であるレフレスコス・ナチュラレス（フレッシュフルーツドリンク）に姿を現します。

ゴルフィトからアクセスできる自然の魅力は、まさに驚異的です。ゴルフォ・ドゥルセを挟んで広がるオサ半島には、ナショナルジオグラフィックによって「地球上で最も生物学的に集中的な場所」と称されるコルコバード国立公園があります。この42,000ヘクタールの広大な土地の中で、研究者たちは500種の樹木、140種の哺乳類、400種の鳥類、116種の両生類と爬虫類を記録しています。スカーレットマカウ、バク、ジャガー、そしてコスタリカに生息する4種のサルたちは、中央アメリカのどこにも見られない密度でここに生息しています。ゴルフィトに近いゴルフォ・ドゥルセの穏やかで温かい水域では、ハンプバッククジラ（8月から10月にかけて出産するためにここに訪れます）、スピナードルフィン、そしてジンベエザメの住民が生息しています。

ポナンは、コスタリカと中央アメリカの探検クルーズの旅程にゴルフィトを含めており、船は保護された湾に停泊し、乗客を上陸させるために小型ボートを利用します。この町はゴルフォ・ドゥルセに位置し、コルコバードや周辺の海洋環境へのエクスカーションの自然な拠点を提供しています。訪れるのに最適な時期は12月から4月の乾季で、晴れた朝と澄んだ空がハイキングや野生動物観察を最も充実させてくれますが、緑の季節の豊かな植生と少ない訪問者も独自の魅力を持っています。