フランス
Vivario
ヴィヴァリオはコルシカ島の隠れた宝石の一つです。空と森の間に浮かぶ山村で、島の険しい内陸に位置し、ほとんどの訪問者の旅程を支配する海岸の華やかさからは遠く離れています。モンテ・ドーロの山腹にある標高約700メートルの場所に位置するこの人口500人足らずのコミューンは、ローマ時代から島の東西海岸を結ぶ戦略的な通路を占めています。ジェノヴァ人はその重要性を認識し、要塞を築きました。ナポレオンの軍隊もアジャクシオに向かう途中でここを通過しました。しかし、今日のヴィヴァリオは深い静けさに包まれた場所で、栗の森が山肌を覆い、空気はコルシカの高地の風景を象徴する高木種、ラリシオ松の樹脂の香りを運んでいます。
村自体はコルシカの山岳建築の研究のようです。教会広場を中心に集まった花崗岩の家々は、スレートの屋根を持ち、厚い壁は冬の嵐やかつてコルシカの内陸を悪名高くした復讐劇に耐えるために造られています。周囲の田園風景は、より深い物語を語ります。村のすぐ下に始まるヴィザヴォナの森は、地中海で最も素晴らしい古代の森林の一つであり、カテドラルのようにそびえるラリシオ松の林は、イノシシ、コルシカのシカ、そして島の象徴となった野生の羊ムフロンを隠れ家として抱えています。ヨーロッパで最も挑戦的な長距離ハイキングトレイルとして広く知られるGR20は、この森を通り抜け、ヴィヴァリオはその南部区間に挑むトレッカーたちのための自然な補給ポイントとして機能しています。
コルシカの山岳料理は、力強く、元素的で、深い満足感を与えてくれます。ヴィヴァリオの周囲は、島の最高のシャルキュトリーを生み出します：プリズット（山の空気で熟成された乾燥ハム）、コッパ、ロンツ、そしてフィガテッル（伝統的に栗の木の炭火で焼かれるレバーソーセージ）。コルシカで最も有名な乳製品であるブロッチュは、塩味のオムレツからレモンの皮で風味付けされたカノニカルなフィアドーネチーズケーキまで、あらゆる料理に登場します。村を囲む森から挽かれた栗の粉は、ポレンタ、フリッター、そして香り高いパン・ド・シャターニュの基盤を形成します。野生のハーブ—ミルティル、ジュニパー、ローズマリー、そして芳香のあるマキの低木—は、料理と地元のリキュールに香りを与え、近くのアジャクシオやパトリモニオのコルシカワインは、独特の島のキャラクターであらゆる食事を引き立てます。
ヴィヴァリオからアクセスできる自然の魅力は、すでにその風景で名高い島の中でも最も壮観なものの一つです。カスケード・デュ・ヴォワール・ド・ラ・マリエ（ブライダル・ヴェール滝）は、150メートルの高さから花崗岩の崖を流れ落ちる滝で、主要道路からもその姿を望むことができ、短い森林の小道を歩けばアクセス可能です。コル・ド・ヴィザヴォナは、コルシカの偉大な山の峠の一つで、東の平野と西の海岸のパノラマビューを提供します。モンテ・ドーロ自体は、2,389メートルの高さを誇り、挑戦的ではありますが報われる日帰りハイキングで登頂でき、晴れた日にはサルデーニャからイタリア本土に至るまでの壮大な景色を楽しむことができます。より穏やかな体験を求める方には、コルシカのジェノヴェーゼの支配者たちによって建てられた中世の石橋、ポン・ジェノワが、地域全体の驚くべき美しさの中で山の急流を跨いでいます。
プリンセス・クルーズは、選ばれた地中海の旅程にコルシカのエクスカーションを含めており、島の沿岸の港からはビヴァリオへの寄港が可能です。この山村は、コルシカの海岸沿いで楽しめるビーチ中心の体験とは対照的なドラマティックな風景を提供し、ほとんどのクルーズ客が決して発見しない内陸の世界を明らかにします。訪れるのに最適な条件は5月から10月までで、特に6月と9月は、7月と8月の暑さがハイキングを不快にすることなく、温暖な気温を楽しむことができます。10月の栗の収穫は、古代の作物を中心にした村の祭りを通じて、祝祭的な雰囲気を加えます。ビヴァリオは、コルシカが単なるビーチの目的地ではなく、内陸が海岸線だけでは示しきれない、より複雑で魅力的な性格を持つ野生の壮大さに満ちた山の島であることを訪問者に思い出させます。