ハンブルク、ドイツ

ハンブルクの物語は、9世紀にシャルルマーニュがハンマブルク要塞を建設したことから始まります。これは、キリスト教がスカンジナビアやスラブの東方へ進出するための橋頭堡を確立したのです。13世紀までに、この都市はハンザ同盟の創設メンバーとなり、北欧の商業を300年間支配した強力な貿易連合の一員となりました。1943年に連合軍の焼夷弾によって市の大部分が壊滅的な被害を受けましたが、ハンブルクはその特有の実用主義と華やかさで再建を果たしました。今日、ドイツで2番目に大きな都市は、赤レンガの倉庫、最先端の建築、そしてヨーロッパで3番目に忙しい港の絶え間ない活動が織りなす、創造的な都市交響曲を奏でる海洋都市となっています。

シュペイヒャーシュタットは、木製杭基礎の上に築かれた世界最大の倉庫地区であり、狭い運河に沿って広がるネオゴシック様式の赤レンガの壮麗さが特徴です。すぐ隣には、ハーフェンシティ開発 — ヨーロッパ最大の都市再生プロジェクト — があり、エルプフィルハーモニーに至ります。これは、ヘルツォーク・アンド・ド・ムーロンによって設計されたコンサートホールで、1960年代の倉庫の上に波打つガラスの王冠が乗っており、ハンブルクの象徴的なランドマークとなっています。アルスター湖は、都市の中心に位置する二つの水域で、壮大なヴィラ、セーリングクラブ、カフェのテラスに囲まれた、ほとんどスカンジナビアのような静けさをもたらしています。

ハンブルクの料理のアイデンティティは、港に根ざしています。1703年から毎週日曜日の朝に開催されるフィッシュマーケットは、魚屋たちが演劇的なドイツ語で商品を競りにかける賑やかな祭典であり、アールズッペ（ウナギのスープ）、ラプスカウス（コーンビーフ、ビートルート、ポテトをロールモップと目玉焼きでトッピングした海員のハッシュ）、フィンケンヴェルダー・ショレ（ベーコンとエビで焼かれたヒラメ）が北海の料理の伝統を代表しています。ディトマール・ケール通り沿いのポルトギーゼンビアテルは、ここに定住したイベリアの水夫たちの遺産として、バカリャウやグリルサーディンを提供するポルトガル料理店で賑わっています。甘いものを求めるなら、ハンブルクの名物シナモンペストリー、フランツブレートヒェンが市内のベーカリーで手に入ります。

ハンブルクからのデイトリップは、北ドイツの多様性を明らかにします。かつてハンザ同盟の女王であったリューベックは、北東にわずか1時間の距離に位置し、切妻屋根の商人の家々が立ち並ぶ中世の旧市街は、ニーデレガーのマジパンで有名なユネスコ世界遺産の宝石です。北海の島、ゼルトは、電車で3時間の距離にあり、砂丘に囲まれたビーチ、ミシュラン星付きのレストラン、そして爽やかな風を提供しています。さらに近くには、アルテス・ラント — ヨーロッパ最大の連続果樹栽培地域 — がエルベ川の南岸に広がり、毎年5月には桜とリンゴの果樹園が白い花で輝きます。

ハンブルクは、北欧および大西洋の航路における主要な寄港地であり、ターンアラウンドポートでもあります。AIDA、アンバサダー・クルーズライン、アザマラ、コスタ・クルーズ、クリスタル・クルーズ、キュナード、エクスプローラー・ジャーニーズ、フレッド・オルセン・クルーズライン、ハパグ・ロイド・クルーズ、ハーティグルテン、HXエクスペディションズ、MSCクルーズ、ノルウェージャン・クルーズ・ライン、オセアニア・クルーズ、P&Oクルーズ、プリンセス・クルーズ、リージェント・セブン・シーズ・クルーズ、ロイヤル・カリビアン、シーボーン、TUIクルーズ・マイン・シフ、バージン・ヴォヤージュ、そしてVIVAクルーズが、この街のクルーズターミナルから運航しています。シーズンは4月から10月まで続き、特に6月と7月は最も長く、最も温暖な日々が訪れます。これは、シュパイヒャーシュタットの運河を散策したり、エルプフィルハーモニー広場でのオープンエアコンサートを楽しんだりするのに理想的な時期です。