ジャワ、インドネシア

ジャワはインドネシアの文化的および政治的中心であり、1億5千万人が暮らすこの島は、地球上で最も人口密度の高い主要な島です。その火山の風景は、千年以上にわたり文明を育んできました。ボロブドゥールやプランバナンを築いたヒンドゥー・仏教の王国、デマクとマタラムのイスラム王朝、オランダ東インド会社の植民地首都バタビア、そしてジャワの北西海岸に位置する現代インドネシア共和国の首都ジャカルタは、それぞれが驚異的な深さと多様性を持つ文化のパリンプセストに痕跡を残しています。

ジャワの火山の脊梁 — 100以上の火山の連なり、そのうち35が現在も活動中 — は、東南アジアで最も劇的な風景を生み出しています。煙を上げるクレーターを持つブロモ山は、ジャワの最も象徴的な景観であり、ブロモを見下ろすペナンジャカン山からの夜明け前の展望は、サーモンピンクと金色の空を背景にそびえるセメル山（ジャワ最高峰、3,676メートル）の円錐形のシルエットとともに、インドネシアで最も写真に収められるシーンの一つです。ジャワ東部のイジェンクレーターでは、硫黄採掘者たちが火山のクレーターに降りて、手作業で溶融硫黄を採取します。彼らは70キロのバスケットを背負い、毒ガスの条件下で急な道を登ります。この場所は、夜には壮大な青い炎の現象を提供し、資源採掘の人間的コストとの厳しい対面をもたらします。

ジャワ料理は、数世代にわたりスルタンの宮廷で洗練され、東南アジアの中でも最も洗練された料理の一つです。王都ジョグジャカルタ（ジョグジャ）は、料理の首都として知られています。グデグは、ヤシ砂糖とココナッツミルクで数時間煮込まれ、甘くキャラメル状の柔らかさに仕上げられた若いジャックフルーツの料理で、ジョグジャの名物料理です。ご飯、鶏肉、そして同じソースに浸したゆで卵と共に提供されます。ナシ・ラウォンは、珍しいクルアックナッツを使った牛肉の黒いスープで、その独特の暗い色合いが特徴です。これは東ジャワの素晴らしい貢献です。バクソはインドネシアのミートボールスープで、国中で最も一般的なストリートフードです。一方、タフとテンペの調理法は、揚げ、グリル、またはソースで煮込まれたもので、ジャワ人の大豆変換の技術を反映しています。

ジャワの文化遺産は、古代の寺院から、ジョグジャカルタとスラカルタ（ソロ）のクラトン（王宮）の生きた伝統にまで及びます。ジョグジャカルタのクラトンは、スルタンの宮殿複合体であり、現役のスルタンの居住地であると同時に、伝統的なジャワの芸術の中心地でもあります。ガムラン音楽、ワヤン・クリット（影絵芝居）、そして洗練された動きがジャワの理想であるハルス（洗練）を体現する古典的なジャワ舞踊がここで繰り広げられます。ユネスコが無形文化遺産として認定したバティック、ろうけつ染めのテキスタイルアートは、ジョグジャカルタとソロの工房で最高の表現を見せ、博物館品質の手描き（トゥリス）バティックは完成までに数ヶ月を要することもあります。

ジャワは、インドネシアの航路を巡るバイキングの訪問先であり、様々なジャワの港に寄港します。5月から10月の乾季は、寺院訪問や火山探検に最も快適な条件を提供し、6月から8月は山々の視界が最もクリアになります。文化カレンダー、特にジョグジャカルタのセカテン祭りやプランバナンの野外劇場での年次ガムラン公演は、季節のハイライトを加えます。