パレパレ

南スラウェシの西海岸に位置する港町パレパレ（パレ・パレとも表記される）は、森林に覆われた丘に背を向けた弓形の湾に広がる貿易の中心地であり、数世紀にわたりインドネシア東部の海洋文化を結びつけてきました。南のマカッサルに比べて訪れる人は少ないものの、パレパレはスラウェシの偉大な海洋文明であるブギス文化との真の出会いを提供します。ブギスの人々は、マレー半島からオーストラリア北部の海岸に至る貿易ルートを支配していた海洋の技術と商業ネットワークで知られています。

パレパレの特徴は、そのブギスの遺産によって形作られています。ブギスの人々は歴史上最も優れた航海者の一群であり、彼らのピニシ（pinisi）帆船 — 青写真なしで代々受け継がれてきた技術を用いて建造された優雅な木製のスクーナー — は、今なおインドネシアの群島の水域を航行し、キャンバスの下で貨物を運んでいます。ボート建造の伝統は、パレパレの南の海岸沿いの造船所で続いており、職人たちは手工具と、海洋建築の学位では再現できない蓄積された知恵を用いて、熱帯の硬木を驚くべき美しさを持つ船体に形作っています。

この町の最も注目すべき現代的なつながりは、インドネシアの第三代大統領であり、国を代表する航空工学者であるB.J.ハビビの生誕地であることです。彼の幼少期の家は博物館として保存されています。それを超えて、海岸沿いの遊歩道からは、遠くの島々を望むことができ、中央市場は、騒がしく香り高い体験を提供し、南スラウェシの生活の中での日常的な商取引に浸ることができます。

パレパレの料理は、南スラウェシの料理の中でも最も活気に満ちています。コト・マカッサルは、ピーナッツ、コリアンダー、クミン、ガランガルを含む複雑なスパイスペーストで風味付けされた濃厚な牛肉スープで、この地域で最も有名な料理です。イカン・バカール（グリル魚）は、ターメリック、チリ、ライムにマリネされ、バナナの葉の上にサンバルと新鮮な野菜と共に提供されます。ピサン・エペは、グリルしたバナナを平たく押しつぶし、パームシュガーソースと共に提供される、毎晩の市場で必ず見かける魅力的なストリートデザートです。

パレパレには、最寄りの空港であるマカッサルから車で約3時間、またはカリマンタンのバリクパパン港からの夜行フェリーでアクセスできます。東インドネシアを訪れる探検クルーズ船が時折この港に寄港します。訪れるのに最適な時期は、5月から10月の乾季で、海が最も穏やかで、屋外活動が最も快適に楽しめる時期です。バギスの海洋遺産を祝う年次祭りでは、伝統的なボートレースや文化パフォーマンスが行われ、ウォーターフロントが生き生きとした雰囲気に包まれます。