マテーラ

南バジリカータの淡い石灰岩の渓谷に彫り込まれたマテーラは、地球上で最も古くから人が住み続けている集落の一つです。その有名なサッシ — 生きた岩から掘り出された全体の地区 — は、旧石器時代の洞窟住民からビザンチンの修道士、そしてカルロ・レヴィが「キリストはエボリで止まった」の中で不名誉な状況を描写した貧しい家族に至るまで、9000年以上にわたって人間の生活を支えてきました。1993年にユネスコの世界遺産に登録されたこの驚異の都市は、かつて「イタリアの恥」と呼ばれていたものから、国際的な重要性を持つ文化的な目的地へと変貌を遂げ、2019年にはヨーロッパ文化首都に冠されました。

サッシ地区 — サッソ・バリサーノとサッソ・カヴェーオソ — は、深い渓谷の両側に cascading し、重力と常識を超えたような垂直な配置を見せています。洞窟住居、教会、貯水槽が重なり合い、屋根が別の家のテラスとして機能する、複雑な三次元の迷路を形成しています。これらの石の階段や狭い通路を歩くと、驚くほど鮮やかなビザンチンのフレスコ画で飾られた岩窟教会に出会います。その顔料は、岩の冷たい温度によって何世紀にもわたり守られてきました。ハチミツ色のトゥファに光が当たる様子は、日中を通じて劇的に変化し、特にゴールデンアワーには、街全体が内側から輝いているかのように見えます。

マテーラ料理は、素材の質と調理の忍耐によって芸術へと昇華された農民の食事です。パンが主役であり、地元のデュラム小麦を使用して独特の尖った形状に成形された、巨大で香ばしいパネ・ディ・マテーラは、IGP認証を受けており、1週間以上も新鮮さを保つことができます。クルピアータは、混合豆類と穀物の素朴なスープであり、古代からこれらの洞窟で作られてきました。野生のアルグラと乾燥した唐辛子をあしらったオレッキエッテパスタ、地元のハーブでじっくりとローストされたラム肉、近くのアンドリアからのブッラータが、バジリカータの厳かな美しさに深く根ざした料理体験を構成しています。アリアニコ種の地元ワイン、特にアリアニコ・デル・ヴルトゥーレは、力強くエレガントな伴奏を提供します。

周囲のムルジア高原は、さらなる洞窟教会や古代の羊飼いの道、そして街を見渡す壮大な景色が点在する風景の中を歩いたりサイクリングしたりするための劇的な体験を提供します。ムルジア・マテラーナ公園は、渓谷のすぐ向かいに位置し、サッシの象徴的なパノラマ写真を提供します。この眺めは、ピエル・パオロ・パゾリーニの「マタイによる福音書」からメル・ギブソンの「パッション」やジェームズ・ボンド映画「ノー・タイム・トゥ・ダイ」まで、数多くの映画の背景として利用されてきました。近くのモンテスカリオーソの町には、印象的なベネディクト会の修道院があり、メタポントのギリシャ植民地の遺跡が、どんな旅程にも古典的な深みを加えます。

マテーラは、タラントまたはバリのクルーズ港からアクセスするのが一般的で、どちらも車で約60分から90分の距離にあります。春（4月から6月）と秋（9月から10月）は、気温が15°Cから25°Cの間で、混雑も管理しやすく、最も快適な条件を提供します。夏の気温は35°Cを超えることもあり、石灰岩がその熱を一層増幅します。しっかりとしたグリップのある快適な歩きやすい靴は必須です — サッシは磨かれた石の表面で大きな高低差を伴います。特に夕方の訪問は特に魅力的で、サッシは暗くなると劇的に照らされ、古代の石に対して温かい光の星座に変わります。