ポンツァ

ティレニア海から約30海里南に位置するポンザ島は、その美しさが凝縮され、独自のキャラクターを持つため、訪れる人々はここに到着することを、マスツーリズムに侵されてしまったイタリアの海岸とは異なる、平行する地中海に足を踏み入れるようだと表現します。これはポンティーネ諸島の中で最大の島であり、古代ローマ人にとっては追放と楽しみの両方の場であり、皇帝たちは不都合な親族を、今も海に彫刻されたトゥファの崖から顔を出す別荘に追放しました。今日、ポンザは本土からの強い独立性を保ち、2000人の常住者はローマよりも海に依存したリズムで生活しています。

ポンザの港は、淡い色合いのピンク、黄色、テラコッタの家々が崖に積み重なり、重力を無視するかのようにそびえ立つ、三日月形の湾を優雅に囲んでいます。その光景はまるで映画の一場面のようで、実際に多くのイタリア映画がこの海岸を背景に使用していますが、雰囲気は頑なに本物のままです。漁船はプライベートヨットと共に桟橋を共有し、レストランではその朝に捕れた新鮮な魚介類が提供され、港の壁に沿ったパッセッジャータは島の主要な社交の場となっています。町の上には、18世紀の工事であるブルボンのトンネルがあり、火山岩を通じて港とチアイア・ディ・ルーナのビーチを結んでいます。これは、何世紀にもわたる島の戦略的重要性を物語っています。

チアイア・ディ・ルーナは、安全のためにトンネルが閉鎖されたため、海からしかアクセスできませんが、イタリアで最も劇的なビーチの風景の一つを提供しています。白いトゥファの垂直な二百メートルの崖の下に広がる細い三日月形の砂浜は、午後の光を受けて、ほとんど月のような輝きを放っています。島の海岸線は、自然のスイミングプール、海の洞窟、そして何千年もの波の作用によって柔らかな火山岩に彫られたアーチの連なりを見せてくれます。グロッテ・ディ・ピラートは、崖の面に彫られた部分的に水没したローマの魚池であり、帝国の存在を思い起こさせる最もアクセスしやすい証です。幾何学的な部屋は今も海水で満たされ、ローマ人が育てた魚の子孫たちが泳いでいます。

ポンザの料理は、その島の孤立を反映し、深い意味を持つシンプルさを誇っています。隣の島ベントテーネで栽培される小さく、濃厚な風味を持つレンズ豆を使ったレンズ豆スープは、驚くべき深みを持つ一品です。ウニのスパゲッティ、ロブスターのリングイネ、そしてどこにでもあるタコのサラダは、最小限の手を加えた形でその日の漁獲を披露します。新鮮な食材が揃っているとき、料理人の主な役割は控えめであるべきだという哲学が根付いています。島のワインの伝統はビアンコレッラ種のブドウに基づいており、海の空気と火山のミネラル感を感じさせる爽やかな白ワインを生み出します。透明度の高い水の上の岩場で過ごす午後にぴったりの伴侶です。

シーニック・オーシャン・クルーズ、シルバーシー、スタークリッパーズは、ティレニア海とイタリア沿岸の旅程にポンザを含めており、船は湾に停泊し、港へは小型ボートで移動します。この到着は、島の最も壮観な姿を見せてくれます。シーズンは5月から10月まで続き、6月と9月は温かい水でのスイミング、適度な訪問者数、そしてトゥファの崖を輝かせる黄金の光が絶妙に組み合わさる時期です。ポンザはイタリアの島々の基準から見ても、驚くほど商業化されておらず、デザイナーブティックも、ナイトクラブも、テーマレストランもありません。海、太陽、そしてより有名な島々が長い間手放してしまった本物の味わいで提供される食の本質的な喜びだけが存在します。