フォルモス、ジャマイカ

ファルマス、ジャマイカ：北海岸のジョージアンジュエル

ファルマスはカリブ海で最も優れたジョージアン建築のコレクションを誇ります。この特異性は、レゲエバーやビーチを期待して訪れる多くの旅行者を驚かせることでしょう。かつてはキングストンに匹敵する商業的重要性を誇ったこの町は、1769年に設立され、当時大西洋横断のパケット船が出発していたコーンウォールの港町にちなんで名付けられました。ファルマスはトレローニー教区の首都となり、プランテーション時代のジャマイカの砂糖貿易の中心地となりました。1790年代には、イギリス帝国で最も賑やかな港の一つとなり、商人たちは町の小さな規模を超えた野心を持ってタウンハウス、裁判所、教会を建設しました。ファルマスはニューヨーク市よりも早く水道が引かれていたほどです。19世紀の砂糖産業の衰退は皮肉にもこれらの建物を保存しました。解体して再建するための資金が不足していたため、現在は慎重に修復されている建築のタイムカプセルが残されています。

ファルマスの魅力は進化を遂げています。2011年に開港したクルーズポートは、100年以上静かに眠っていた町に国際的な訪問者を呼び寄せました。メインストリートは現在一部が歩行者専用となり、ジョージアン様式の街並みを保っています。ドリック柱を持つ裁判所、ウィリアム・ニブが奴隷制度に反対して説教を行ったバプテスト・マンse、鍛鉄の柱とトタン屋根を持つアルバート・ジョージ・マーケットがその代表です。しかし、修復されたブロックを越えると、ファルマスは日常のジャマイカの姿を見せてくれます。オイルドラムのグリルから立ち上るジャークの煙、ラムバーから響くダンスホールのベース音、崩れかけたバルコニーの前を通り過ぎる制服を着た子供たち、そして夜になると生物発光で輝くルミナス・ラグーン — カリブ海で最も魔法のような夜の体験の一つとして知られる自然現象です。

ジャマイカの料理文化はファルマス周辺で驚異的な高みへと達します。ジャークは欠かせない体験で、スコッチボネットペッパー、オールスパイス、タイム、ガーリックにマリネされた豚肉または鶏肉が、ピメントウッドでじっくりと燻製され、外側が香ばしく焼き上がり、内側は風味が溶け込んでいきます。ファルマスからマルタ・ブレイへの道沿いにあるジャークの中心地では、島で最も本格的なバージョンが楽しめます。アッキーとソルトフィッシュ — ジャマイカの国民的料理 — は、毎朝の食卓に登場し、クリーミーなアッキーの果実が塩漬けのタラ、玉ねぎ、ピーマンと共にソテーされます。新鮮なサトウキビジュース、貝から直接飲むココナッツウォーター、そしてブルーマウンテンコーヒーが、この島のサイズを超えた風味豊かな料理のプロファイルを完成させます。ラム酒 — トレローニー教区で生産されるアップルトン・エステートとハンプデン・エステート — は素晴らしく、どこにでもあります。

ファルマスからのエクスカーションの可能性は豊かです。港からわずか数分のところにあるマルタ・ブレイ川では、バンブーラフティングを楽しむことができます。手作りの筏でのんびりと美しい流れに身を任せるこの体験は、元々バナナを運ぶために使用されていました。川の上の丘にあるグッドホープエステートは、修復されたサトウキビプランテーションで、ジップライン、ジャマイカ料理教室、そしてプランテーションの奴隷労働者について誠実に語る歴史的ツアーを組み合わせています。オチョリオスにあるダンズリバーフォールは、ジャマイカで最も有名な自然の名所かもしれません。温かい鉱水を通るガイド付きの登攀を提供するその石灰岩のテラスは、エクスカーションの距離内にあります。ビーチタイムには、モンテゴベイにあるドクターズケイブビーチクラブが、1906年に設立され、カリブ海で最も素晴らしい砂浜の一つとして今もなお輝いています。

ディズニークルーズライン、ホランドアメリカライン、MSCクルーズ、ノルウェージャンクルーズライン、プリンセスクルーズ、そしてロイヤルカリビアンはすべて、最新のクルーズ港であるファルマスに寄港します。この港は、現存する最大の船を受け入れることができる能力を持っています。港が町の中心部に近いため、独自の探検が容易であり、ジョージアン様式の中心地はわずか15分の徒歩圏内です。オールインクルーシブリゾートのバブルを超えてジャマイカを体験したい旅行者にとって、ファルマスは島の複雑で重要、そして終わりのない魅力的なアイデンティティに繋がる歴史、文化、そして料理を提供します。11月から4月は乾季であり、訪れるのに最適な時期ですが、ジャマイカの北海岸は一年中快適です。