フォール・ド・フランス

フォール・ド・フランスはマルティニークの首都であり、火山のまなざしを受けるモン・ペレのふもとに位置しています。この成層火山は、1902年に起きた壊滅的な噴火によって近隣のサン・ピエール市を一瞬で消し去り、約30,000人の命を奪った、20世紀で最も致命的な火山災害の舞台でもあります。マルティニークは1635年からフランスの領土であり、アメリカ大陸における最も古いフランスの植民地の一つです。そして、フォール・ド・フランスはサン・ピエールの破壊以来、その行政の中心地として機能してきました。ここは、詩人であり政治家でもあるエイメ・セゼールの生誕地であり、彼が生み出した「ネグリチュード」という言葉は、カリブ海を超えてポストコロニアル思想に大きな影響を与えています。

この街は、間違いなくフランス・カリブのエネルギーを放っています。アンリ・ピックによって設計された美しい多色の鉄細工の建物、ビブリオテーク・ショエルシェは、1889年のパリ万博で展示された後に解体され、マルティニークに運ばれたもので、カリブ海で最も美しい図書館かもしれません。17世紀の要塞で、現在も軍事利用されているフォール・サン＝ルイは、港の入口を見下ろしています。海岸に面した中央公園、ラ・サヴァンヌは、歩道や噴水、そして物議を醸す頭のないエンプレス・ジョセフィーヌの像が復元され、訪れる人々を魅了しています。ジョセフィーヌはマルティニーク出身で、1802年の奴隷制復活との関係から、島内では非常に分裂的な存在となっています。

マルティニークの料理は、フランスの技法とクレオールの魂が見事に融合した魅惑的なものです。アクラ・ド・モリュ（塩鱈のフリッター）は、あらゆるラムバーで提供される、カリッと黄金色に揚げられた典型的な前菜です。コロンボ・ド・プーレは、インドの起源を持つカレーで、カリブの食材を取り入れたもので、コロンボスパイスペースト、クリストファイン、ダシーンと共に煮込まれた鶏肉は、島のインド・カリブの遺産を反映しています。ブーディン・クレオールはスパイスの効いた血のソーセージで、コート・ブイヨン・ド・ポワソンは、リッチなトマトベースのクレオールソースで調理された魚で、週末の定番です。ティ・パンシュは、農業ラム、ライム、サトウキビの砂糖を使った一見シンプルなカクテルで、島の液体のシグネチャーです。「シャクン・プレパール・サ・プロープ・モール」（各自が自分の死を準備する）という指示と共に注がれ、各飲み手が割合を調整することを意味します。

マルティニークは首都を超えた探検を報いる。熱帯雨林のパルク・ナチュレル・レジョナルを通る曲がりくねった山道、ルート・ド・ラ・トラスは北へ向かい、サン・ピエールの遺跡へと導く。ここは「カリブ海のポンペイ」と称され、フォール・ド・フランスからわずか40分の距離にある火山博物館が1902年の噴火の悲劇的な物語を語る。レ・フランソワにある美しく修復されたプランテーションとラム・アグリコールの蒸留所、アビタシオン・クレマンでは、サトウキビの畑や熟成セラーを巡るツアーが楽しめる。南海岸に位置するレ・ザンス・ダルレとグラン・アンスのビーチは、カリブ海で最もフォトジェニックな場所の一つであり、漁船とブーゲンビリアに囲まれた穏やかなターコイズの海が広がっている。

フォール＝ド＝フランスは、東カリブ海における主要なクルーズハブです。アンバサダー・クルーズライン、セレブリティ・クルーズ、クリスタル・クルーズ、キュナード、エクスプローラー・ジャーニーズ、フレッド・オルセン・クルーズライン、ハパグ・ロイド・クルーズ、ホランド・アメリカ・ライン、マレラ・クルーズ、MSCクルーズ、オセアニア・クルーズ、P&Oクルーズ、ポナン、リージェント・セブン・シーズ・クルーズ、ロイヤル・カリビアン、シーボーン、シルバーシー、TUIクルーズ・マイン・シュフ、バージン・ヴォヤージズ、そしてウィンドスター・クルーズがここに寄港します。近隣の港には、マルティニーク本島のサン＝ピエールやル・マラン、さらには隣接する島々があります。12月から5月までの乾季は、最も快適な気候を提供し、暖かい気温と夏の湿度よりも低い湿度が特徴です。