カサブランカ

7世紀にベルベル人の漁師によって小さな集落アンファとして設立されたカサブランカは、1468年にポルトガルの破壊を耐え忍び、18世紀にムハンマド・ベン・アブダラ王のもとでダール・エル・バイダ（白い家）として生まれ変わりました。1912年に始まったフランス保護領時代は、この海岸の前哨基地をモロッコの経済のエンジンへと変貌させ、パリのアール・デコと伝統的なイスラム幾何学を融合させた素晴らしいモーレスク建築の遺産を残しました。今日、約600万人の住民が、文明の層がその大通りに刻まれながら、常に自らを再発見し続ける都市の野心に脈打つ大都市に住んでいます。

銀幕からの不朽の名台詞は、私たちの共通の想像力に古きカサブランカの温かくセピア色の姿を刻み込んでいるかもしれませんが、実際の街は現代に向かって自信を持って歩みを進め、ノスタルジーを拒んでいます。アトランティックの上に210メートルの高さでそびえ立つハッサン2世モスクは、アフリカで最も高い宗教的建築物として、モロッコの建築的大胆さの象徴です。そのイタリア製ガラスの床は、祈りのホールの下でうねる海を映し出しています。コルニッシュ沿いには、白く塗られたアールデコのファサードが午後の光を受け、ほとんど地中海のような透明感を放っています。一方、1930年代に「新しいメディナ」として建設された迷路のようなカリエ・ハブースは、マラケシュの喧騒的な強度を伴わない、伝統的なモロッコの都市生活の親密さを提供しています。これは、エレガントに着こなされた対比の街です。そびえ立つスチールとガラスのモロッコモールが、中央市場のアールデコのキャノピーの風化した銅の鱗と出会う場所です。

カサブランカを知ることは、その住民のように食べることを意味します。中央市場の大理石のカウンターに立ち、魚屋があなたが購入したばかりのスズキを炭火で焼いてくれるのです。粗塩とレモンのくし切りだけで、シンプルながらも絶品の味わいが楽しめます。季節を問わず、夕暮れ時には、シナモンと新鮮なコリアンダーの香りが漂う、じっくり煮込まれたトマトとレンズ豆のスープ*ハリラ*の steaming bowl を求めてください。甘い*シェバキア*のペストリーと共に提供されるこのスープは、心温まる一品です。

この街のフランスの遺産は、パティスリーに息づいています。*コルヌ・ド・ガゼル* — オレンジブロッサムウォーターの香りが漂う三日月型のアーモンドペストリーは、サン＝トノレ通りのどんなスイーツにも引けを取りません。より洗練された夜を楽しむためには、ゴティエ地区のレストランで、絶妙な*パスティーヤ・オ・ピジョン*を味わってみてください。 savory と sweet が薄い*ワルカ*生地で包まれ、シナモンシュガーが振りかけられたこの不可能な層は、まさに絶品です。

カサブランカはモロッコの大西洋沿岸に位置し、多彩な探検の出発点として理想的です。北にわずか90キロのところにある帝国の首都ラバトは、12世紀のウダイヤスのカスバや、ブー・レグレグ河口を見下ろす静かなアンダルシア庭園を探索することで、一日を豊かにしてくれます。南へ沿岸を進むと、セラミックの街サフィがあり、何世紀にもわたりモロッコの最高の陶器を生み出してきました。その丘の上の窯は、今も伝統的な方法で焼かれています。内陸に足を踏み入れる勇気がある方には、ユネスコの世界遺産に登録された赤土の要塞村アイット・ベン・ハドゥが待っています。ここは数え切れない映画で古代エルサレム、チベット、エジプトとしても描かれた場所で、砂漠からまるで何世代にもわたるベルベル人の手によって彫刻された砂の城のようにそびえ立っています。また、トゥブカル山のベースキャンプへのトレイルは、北アフリカの最高峰への扉を開き、その雪をかぶった山々は沿岸の温かさに対する驚くべき対比を提供します。

カサブランカの近代的な港湾施設は、モロッコで最もアクセスしやすいクルーズの目的地の一つにしており、国際的なクルーズラインの印象的なラインナップを迎え入れています。アザマラやヴァイキングは、目的地に没入できる旅程を市の玄関先に届け、しばしばカサブランカをイベリア半島やカナリア諸島の港と組み合わせています。一方、キュナードやP&Oクルーズは、カサブランカを壮大な大西洋の航海や西地中海のサーキットに組み込んでいます。プリンセス・クルーズやMSCクルーズは、より大きな船で定期的に寄港し、家族や初めてのクルーズ客に適したスケールと多様性を提供しますが、コスタ・クルーズは独特のイタリアンホスピタリティをモロッコの海岸にもたらします。エメラルド・ヨット・クルーズは、親密なスーパーヨットスタイルの船を用意し、よりエクスクルーシブな到着を提供します — 乗客はメディナからわずか数分で上陸し、アトランティックの空に映えるハッサン2世のミナレットがすでに目に入ります。