グダニスク、ポーランド

モトワワ川の琥珀色の水面が午後の遅い光を受ける場所で、グダニスクは千年の時を超えて自らを再創造してきた都市の不屈の精神を証明するかのように立ち上がります。10世紀にスラブの要塞として設立されたこのバルト海の宝石は、何世紀にもわたりダンツィヒとして知られ、北ヨーロッパの最も壮麗なゴシックおよびルネサンス建築を築いた強力なハンザ貿易港として栄えました。1945年、ソビエト軍によって歴史的中心部の90％が瓦礫と化したというこの都市の最も暗い章がありましたが、そこから立ち上がったのは、戦後ヨーロッパにおける最も驚異的な建築的復活の一例かもしれません。手間を惜しまない再建は非常に忠実で、今日ドゥーギ・ターグを歩くと、レンブラントのキャンバスがレンガと石で表現されたかのような感覚を味わうことができます。

ロイヤルウェイは、琥珀色のファサードが行進するように広がり、各タウンハウスは前のものよりもさらに華麗に装飾され、オランダ風の切妻屋根がバルト海の季節に合わせて、鉛色から淡い金色へと変わる空に向かって伸びています。その中心には、ネプチューンの噴水が立ち、17世紀の青銅製の傑作が、テュートン騎士団の前哨基地から連帯の誕生地へと変貌を遂げる様を見守ってきました。1980年、レフ・ワレサが鉄のカーテンを打破する運動の火を灯したのは、まさにここ、レーニン造船所の門の前でした。今や、船の船体を思わせる印象的な錆色の建物であるヨーロッパ連帯センターは、その革命を揺るぎない明晰さで記録しています。夕暮れ時に中世のクレーンゲートを散策すると、ウォーターフロントのレストランが揺れるキャンドルの光で川を照らす様子を目にし、なぜグダニスクが静かにバルト海の最も魅力的な目的地の一つとなったのかを理解し始めることでしょう。

グダニスクのテーブルの魅力に身を委ねることなしに、訪問は完結しません。まずは、スモークしたキエウバサと半熟卵が入ったパンボウルで提供される発酵ライ麦スープ、グダニスクのジュレクから始めましょう。素朴な起源を持ちながらも、深い味わいを楽しめます。この街は海と森の近くに位置しているため、新鮮なバルト海サーモンとディルを詰め込んだ繊細なピエロギ・ズ・ウォソシエムが味わえます。また、地元の名物であるフワンドラ・スマジョナ — レモンの香りを纏ったバルト海のヒラメのパンフライは、地中海沿岸で提供されるものにも引けを取りません。甘いものを求めるなら、バラジャムを詰めた軽やかなドーナツ、ポンチキ・ズ・ルーザを探してみてください。口の中で溶けてしまうかのような、エーテル的な軽さを持っています。どの食事にも、1598年からここで生産されている伝説のハーブリキュール、ゴールドヴァッサーを一杯合わせてみてください。金箔が散りばめられたこのリキュールは、グダニスクの魅力を一層引き立ててくれるでしょう。

トライシティの集積は、グダニスクの魅力を計り知れないほど高めています。通勤鉄道で北にわずか20分の場所にある隣町グディニアは、現代的な港町で、その洗練された大通りと素晴らしい移民博物館は、グダニスクのゴシックの壮麗さに対する鮮やかな建築的対比を提供します。ヘル半島は、バルト海に向かって35キロメートルにわたって伸びる細長い砂のリボンで、カイトサーフィンやアザラシ観察を愛する人々に愛される純粋なビーチを提供しています。さらに足を伸ばせば、古代スラブの要塞と密生した原始林を持つヴォリン島が、好奇心旺盛な旅行者にキリスト教以前のポーランドの一端を垣間見せてくれます。ドイツ国境近くのポーランド最西端のリゾートタウン、シュヴィノウイシチェも、ベルエポック様式の散策路とヨーロッパで最も高い灯台のために訪れる価値があります。

グダニスクの深水港、ノヴィ・ポルトは、5月から9月までのバルト海シーズンに、世界で最も名高いクルーズラインを迎え入れます。シルバーシーやシーボーンは、ウェステルプラッテの岸辺に彼らの特有の親密なラグジュアリーをもたらし、バイキングの海洋艦隊は、この歴史的な深みを持つ都市にぴったりの文化的に没入できる旅程を提供します。ホランド・アメリカ・ラインやノルウェージャン・クルーズ・ラインは、彼らの壮大なバルト海の航海のハイライトとしてこの街を紹介し、AIDAとTUIクルーズのマイン・シュフは、グダニスクの永続的なハンザ同盟のつながりを反映した専用の寄港地で、ドイツ語圏の市場にサービスを提供しています。ほとんどの船は旧市街に簡単にアクセスできる場所に停泊し、バルト海の航路の中でも最も歩きやすく、魅力的な寄港地の一つとなっています。ここには、千年の歴史が船の階段を降りた先に待っています。