ノヴィ・サド

ノヴィサド — セルビア語で「新しい庭」を意味するこの街は、1694年にセルビアの商人や職人たちによって、ハプスブルクのペトロバラディン要塞の対岸に設立されました。この街は、オーストリア＝ハンガリー帝国の中でセルビア人の文化的かつ知的な首都としての役割を果たしたため、19世紀には「セルビアのアテネ」という称号を得ました。1848年から49年のハンガリー革命の際には、激しい砲撃を受けて大部分が破壊されましたが、今日の中心部を特徴づける自信に満ちた新古典主義とアールヌーボーの建築で再建されました。

ペトロヴァリディン要塞は、ダニューブ川の右岸にそびえる火山岩の突起から立ち上がり、ノヴィサードの象徴的なランドマークです。ハプスブルク家によってほぼ1世紀にわたって建設され、1780年に完成したこの「ダニューブのジブラルタル」は、16キロメートルに及ぶ地下トンネル、逆さまの針を持つ時計塔、そしてヴォイヴォディナ平原を見渡すパノラマの景色を特徴としています。2000年以降、この要塞はヨーロッパ最大の音楽祭の一つであるEXITフェスティバルを開催し、毎年7月には20万人以上の訪問者を惹きつけています。下には、ダニューブの遊歩道がカフェや、ライブのフォーク音楽と活気ある会話が流れるカファナという独特のセルビアの酒場で賑わっています。

ヴォイヴォディナの料理は、その驚くべき民族的モザイクを反映しています。セルビア人、ハンガリー人、クロアチア人、スロバキア人、ルーマニア人が何世紀にもわたり共存してきました。国民的な obsession である ćevapi は、レピニャの平たいパンにカイマクと共に提供される、どこにでもあるグリルされた挽肉のソーセージです。しかし、ノヴィサドのテーブルには、ハンガリーの影響を受けた料理も並びます。リブリャ チョルバは、辛いパプリカを効かせた川魚のスープであり、チュヴァルツィはサクサクの豚の皮、クーレンはスレム地方のスパイシーな熟成ソーセージです。デザートには、ポピーシード、サワーチェリー、またはクルミを詰めたシュトルーデルが、オーストリア＝ハンガリーの遺産を明らかにします。

ノヴィサドからの日帰り旅行では、フルシュカ・ゴラを探訪します。この低い山脈は国立公園に指定されています。「セルビア人の聖なる山」は、15世紀から18世紀にかけて建てられた16の正教会の修道院を抱えています。下流15分のところにあるバロック様式の宝石、スレムスキ・カーロヴツィは、ワインセラーで有名であり、1699年にカールロヴィッツ条約が署名された場所でもあります。この条約は、オスマン帝国の中央ヨーロッパへの拡大を終わらせました。

ノヴィサドは、ドナウ川クルーズのハイライトです。A-ROSA、AmaWaterways、APTクルージング、アヴァロン・ウォーターウェイズ、クロワジーユーロップ、リビエラ・トラベル、サガ・リバー・クルーズ、シーニック・リバー・クルーズ、ユニワールド・リバー・クルーズ、ヴァイキング、そしてVIVAクルーズがここに寄港します。近隣の港には、ベオグラード、ゴルバツ、そしてアイアンゲート峡谷があります。シーズンは4月から10月までで、晩春と初秋が最も快適な気候を提供します。