アウトショーン

オーツフーンは、南アフリカのウェスタンケープに位置するクライン・カルーの半乾燥谷にあります。スワートバーグ山脈とアウトエニクア山脈に挟まれたこの地は、肥沃な川の谷と赤い岩の崖、乾燥した低木地帯が織りなす劇的なコントラストの風景です。この町は、意外な源からその富と華やかなキャラクターを得ました。それは、ダチョウの羽毛です。19世紀後半から20世紀初頭にかけて、ロンドンからニューヨークまでの流行の女性たちの帽子やボアを飾ったダチョウの羽毛が流行した時期、オーツフーンは世界のダチョウの首都となり、貿易を掌握した「羽毛の大公たち」は、贅沢な砂岩の邸宅—「羽毛の宮殿」を建設しました。これらは今なお町の最も特徴的な建築遺産として残っています。

ダチョウ産業は、ファッションから観光とグルメフードへと変貌を遂げ、今日もなお生き残っています。いくつかのダチョウ農場では、訪問者を歓迎し、地球上で最も大きな生き物であるこの二メートルの高さの鳥たちが、時速70キロメートルで走るという超現実的な体験を提供しています。また、勇気のある方にはダチョウの背に座る機会もあります。ダチョウ製品は地元市場に浸透しており、ダチョウビルトン（乾燥肉）、ダチョウ革製品、そして空洞にして塗装された巨大な卵は、独特な装飾品となります。町の中心にあるCPネル博物館では、羽毛貿易の栄枯盛衰の歴史を記録しており、かつて一ポンドの上質な羽毛が一ポンドの金以上で取引されていた時代の贅沢さを捉えた展示が行われています。

オーツフーンの料理は、その二つの象徴的な食材、ダチョウとクライン・カルーの産物によって特徴づけられています。ダチョウのステーキは、赤身で非常に lean であり、味わいは高級牛肉に驚くほど似ています。地元のポートワインの reduction でグリルされるか、ドライフルーツのチャツネと共に提供されるのが地元の名物です。ダチョウのカルパッチョ、ダチョウバーガー、そしてダチョウの卵（1つの卵で12人分のオムレツが作れる）などが、町中のメニューに登場します。クライン・カルーの温暖な気候は、素晴らしい果物を生み出します—アプリコット、イチジク、テーブルグレープなど—そしてこの地域は成長するワインとブランデーの産業を発展させてきました。ボプラスとグルンドハイムは、ポートスタイルのワイン、ブランデー、そして全国的に認知されているムスカデルを生産するワイナリーの一つです。毎年3月に開催されるクライン・カルー・ナショナル・アートフェスティバルは、オーツフーンを文化的な目的地に変え、パフォーマンス、展示、そしてもちろん、素晴らしい料理を提供します。

カンゴ洞窟は、町の北29キロメートルに位置し、アウトショーンの最も素晴らしい自然の魅力です。この石灰岩の洞窟システムは、スワートバーグ山脈の中に4キロメートル以上にわたって広がっており、鍾乳石、石筍、流石の形成物が輝く光に照らされ、驚異的な美しさを持つ地下の世界を明らかにします。ヘリテージツアーは、最大の部屋を通る快適なルートを辿り、アドベンチャーツアーでは狭い通路を這い進み、煙突のような形成物を登る必要があります。これは身体的に要求されるものの、スリリングな体験です。スワートバーグパスは、スワートバーグ山脈を北へ向かって1,585メートルの高さまで登る砂利道で、1880年代に偉大な道路技師トーマス・ベインによって建設され、南アフリカで最も壮観な山道の一つとして今も残っています。乾燥石工法の傑作であり、ファインボスや驚くべき美しさを持つ岩の形成物を通り抜けるジグザグの道です。

オウトショーンは、南アフリカの美しい内陸の代替ルートであるルート62に位置し、ジョージからは1時間、ケープタウンからは4時間半でアクセスできます。訪れるのに最適な時期は9月から5月までで、春（9月～11月）にはクライン・カロに野生の花々が咲き誇り、心地よい気温が訪れます。夏（12月～2月）は暑いですが乾燥しており、洞窟や山道を探検するのに理想的です。3月下旬に開催されるクライン・カロ・クンステフェスは、文化的プログラムと秋の最後の温もりを融合させたイベントです。