エル・イエロ

エルイエロは、カナリア諸島の中で最も小さく、最も若く、そして最も訪れられていない島です — その三つの特徴を誇りのバッジのように身にまとっています。この火山島は、面積わずか268平方キロメートルで、約100万年前に始まった噴火によって形成されました（最近の海底噴火は2011年に発生しました）。コロンブスがパラダイムを変えるまでは、その最西端に位置するオルチージャ灯台が古代世界の本初子午線を示しており、ヨーロッパ人が知る限り、そこを越えた先には何もないとされていました。この知られざる世界の端にいる感覚は今も残っています：エルイエロは、現代の観光業がまだ発見していない目的地のように感じられ、1万1千人の住民はその状態を保つことに満足しているようです。

この島の風景は、地質学的なドラマがミニチュアに圧縮されたものです。北海岸はエル・ゴルフォによって支配されており、これは推定300立方キロメートルの岩石が大西洋に流れ込むという壊滅的な地滑りによって形成された広大な円形劇場です。この出来事は、地質学史上最大の津波の一つを引き起こした可能性があります。その結果生まれた湾は、1,500メートルの崖に支えられ、島の頂点であるマルパソに至ります。この場所は、カナリア諸島でも最も肥沃な火山土壌でトロピカルフルーツ — パイナップル、バナナ、マンゴー — が繁栄するマイクロクライメートを生み出しています。一方、南海岸は、ほとんど植生のない生の溶岩原であり、連続する噴火によって黒い玄武岩の間に閉じ込められた結晶のような海水の自然の水泳プール — チャルコス — が形成されています。

エルイエロの最も称賛される自然の特徴は、波の下にあります。南海岸に位置するマール・デ・ラス・カルマス（穏やかな海）は、驚異的な透明度と生物多様性を誇る海洋保護区です。水の視界は定期的に40メートルを超え、火山の地形は水中アーチ、トンネル、溶岩管を形成し、エンジェルシャークやマンタレイから、広大なバラクーダの群れ、時折現れるハンマーヘッドシャークまで、さまざまな海洋生物が生息しています。島の南部の村ラ・レスティンガにあるダイビングスポットは、常にヨーロッパの最高の場所の一つにランクされています。また、シュノーケリングを楽しむ人々も、オウム魚、トランペットフィッシュ、ウミガメが水中を滑るように泳ぐ浅い火山の形成物を探検することができ、その水は非常に透明で、表面下のすべてを拡大して見せるかのようです。

エルイエロの料理の伝統は、最近まで主に自給自足の文化を反映しています。エルイエロで最も有名な輸出品であるケサディーヤ・エレニャスは、島の新鮮なチーズ、卵、アニスを使った甘いチーズペイストリーで、メキシコの同名の料理とはまったく異なります。地元のワインは、火山灰の中で700メートルの高地で栽培される在来のリスタン・ネグロ種のブドウから生産されており、その一口ごとに島の地質を反映したミネラルの強さとスモーキーなニュアンスを持っています。主な肉は山羊で、カルネ・デ・カブラ・エン・サルサ（ソースで煮込んだ山羊肉）として調理されるか、シンプルにグリルされます。また、パパス・アラグアダス（塩水で茹でたしわしわのジャガイモ）は、カナリア諸島全体での必須の付け合わせであり、モホ・ロホやモホ・ベルデと共に提供されます。

エルイエロは、世界初のエネルギー自給自足の島になることを目指しています。ゴロナ・デル・ビエント風力水力発電所は、すでに島の電力のかなりの割合を供給しています。クルーズ船は、東海岸のラ・エスタカ港の沖に停泊し、乗客は小型ボートで上陸します。訪れるのに最適な時期は、カナリア諸島の永遠の春のおかげで年間を通じてですが、6月から9月の夏の数ヶ月は、マール・デ・ラス・カルマスでのダイビングやシュノーケリングに最も温かい水温を提供します。