ラ・コルーニャ、スペイン

大西洋が古代の石と出会う場所、ラ・コルーニャはガリシアの険しい海岸線を見守り続けて二千年以上が経ちました。ローマ人はこの地をブリガンティウムと呼び、1世紀後半にヘラクレスの塔を建立しました。この灯台は、ほぼ二千年にわたり途切れることなく航海者を導き続け、現在でも地球上で最も古い機能するローマの灯台として、ユネスコの世界遺産に登録されています。この港から、フィリップ2世は1588年に運命を共にしたスペイン無敵艦隊を派遣し、地元の英雄マリア・ピタがわずか1年後にフランシス・ドレイク卿の報復包囲に対して市の激しい防衛を指揮したのです。

海から到着することは、ラ・コルーニャが「ガラスの街」と呼ばれる理由を理解することです。海岸沿いに並ぶガレリアは、変わりゆくガリシアの光を捉え、その白い枠の窓がアベニーダ・デ・ラ・マリーナに沿って空に向かって積み上げられ、まるで光り輝く蜂の巣のようです。このクリスタルのファサードを越えると、シウダ・ビエハが花崗岩の舗装された小道、ロマネスク様式の教会、そして薪の煙の香りが潮風と混ざり合う親密な広場の迷路の中に広がります。雰囲気は急がず、深く文学的です — スペインの偉大な小説家エミリア・パルド・バザンは、まさにこの街で生まれました — そして地中海南部を特徴づけるマスツーリズムによって影響を受けることなく、爽やかに保たれています。

ガリシアの料理のアイデンティティは、海と大地が等しく築き上げたものであり、ラ・コルーニャはその最も洗練されたテーブルです。まずは、プルポ・ア・フェイラを味わいましょう。柔らかなタコがスライスしたジャガイモの上に乗せられ、パプリカ・デ・ラ・ベラが振りかけられ、ガリシア産オリーブオイルで艶を出しています。これは、ルーゴ広場の市場の木製テーブルで楽しむのが最適です。市内の魚屋は、波に打たれた崖から収穫された先史時代のような姿をしたゴースネックバーネクル（ペルセベス）で溢れています。その強烈な塩味の甘さから、驚くべき価格が付けられています。ラコーン・コン・グレロス、つまりカブの葉と一緒に煮込まれた塩漬け豚肩肉のカスエラを、リャス・バイシャスの骨乾燥したアルバリーニョと共に楽しむと、ガリシア人が「料理には装飾が必要ない、ただ正直な食材があれば良い」と言う理由が理解できるでしょう。最後の一品には、フィジョアスを探してみてください。クリームを詰めたり、蜂蜜をかけたりした薄いクレープで、カーニバルの季節に始まった伝統ですが、今では市内のパステレリアで一年中見かけるようになっています。

ラ・コルーニャから、古代のサンティアゴ・デ・コンポステーラの道はユーカリの森を東へと縫い進み、わずか1時間でカテドラルの街サンティアゴ・デ・コンポステーラに到達します。アストゥリアスのカンガス・デ・オニスは、ピコス・デ・エウロパへの玄関口であり、8世紀のコバドンガ大聖堂がある山岳の聖域で、スペインの野生の内陸に惹かれる人々にとっては日帰りの距離にあります。さらに遠くには、マドリードのプラド美術館や、日差しで色あせたカディスの要塞が、ガリシアのケルトの影響を受けた緑との対比を提供します。一方、イビサのバレアレスのきらめきは、地中海の対照を提供し、このスペインの大西洋の隅がいかに素晴らしく独自であるかを際立たせます。

ラ・コルーニャの深水港は、ポナンの親密な探検船や、シーボーン、レジェント・セブン・シーズ・クルーズの控えめな洗練から、クイーン・メリーやオセアニア・クルーズ、ヴァイキングの現代的な優雅さを誇る壮大な客船まで、あらゆる海洋航海のスペクトルを受け入れています。プリンセス・クルーズ、ロイヤル・カリビアン、MSCクルーズは、この街をより広い観客に届け、P&Oクルーズ、フレッド・オルセン・クルーズ・ライン、アンバサダー・クルーズ・ラインは、イギリス諸島と大西洋の旅程に欠かせない存在にしています。ドイツの旅行者は、AIDAやTUIクルーズのマイン・シュフの航行で、ヨーロッパの西海岸沿いにラ・コルーニャが prominently featured しているのを見つけるでしょう。ヘラクレスの塔が視界に入るとき、どのデッキに立っていても、その効果は同じです：息が弾むような感覚、古くて手つかずの場所に到着したという感覚、そこでは大陸が静かに終わり、海が始まります。