マオン

マオン（カタルーニャ語ではマオ）は、地中海で最も深い自然の港の一つを誇り、五キロメートルにわたるフィヨルドのような入り江は、このメノルカの首都を何世紀にもわたって貴重な海軍の獲物にしてきました。イギリスは18世紀のほとんどの間、この島を支配し、ネルソン提督はかつてこの港に艦隊を停泊させました。その遺産は、ジョージアンスタイルのタウンハウス、サッシュウィンドウ、そしてイギリスの水兵によって導入された独特のメノルカのジン蒸留の伝統に息づいています。イギリス以前には、フェニキア人、ギリシャ人、カルタゴ人、ローマ人、ムーア人、アラゴン王国がそれぞれこの風に吹かれるバレアレス諸島に足跡を残し、地中海の基準でも稀な文化のパリンプセストを形成しました。

マホンの港は、その特徴を決定づける舞台であり、日々の生活の中心です。水辺には、崖の上に広がる旧市街の下に、レストランやバーが並び、テラスは水面に突き出し、ヨットや漁船、クルーズ用の小型船が行き交います。旧市街自体は、狭い通り、バロック様式の教会、日陰の広場が心地よく入り混じった魅力的な場所です。サンタ・マリア教会には、1810年に建造された3200本のパイプを持つ壮大なオルガンが収められており、かつての修道院の回廊に位置する魚市場は、スペインでも最も雰囲気のある場所の一つです。港の入り口を挟んで、1850年代にイサベル2世によって建設されたラ・モラの要塞が、通り過ぎる船を見渡す岬に広がっています。

メノルカの料理はバレアレス諸島で最も洗練されており、マオンは世界的な遺産をもたらしました。マヨネーズ—1756年にリシュリュー公のシェフが地元のアリオリに出会った際に初めて記録された卵と油のエマルジョン—は、世界で最も普及したソースと言えるでしょう。カリデータ・デ・ランゴスタは、トマト、玉ねぎ、ニンニクと共に煮込まれたロブスターのシチューで、島の最高の料理であり、北へ30分の漁村フォルネスで味わうのが最もおすすめです。ケソ・デ・マオン・メノルカは、オレンジ色の外皮を持つDOPの牛乳チーズで、若い頃はクリーミーで、熟成すると非常にシャープな味わいになります。エンサイマーダは、粉砂糖をまぶした渦巻き状のペストリーで、バレアレス諸島の朝食の定番です。

メノルカはユネスコ生物圏保護区であり、マホンからのエクスカーションがその理由を明らかにします。カミ・デ・カバルスは、島を囲む185キロメートルの海岸道で、ターコイズブルーの入り江、石灰岩の崖、松の香り漂うガリグを通り抜けます。ナヴェタ・デス・トゥドンズは、逆さまのボートの形をした青銅器時代の納骨堂で、ヨーロッパで最も古い屋根付き構造物の一つであり、シウタデリャの近く、車で30分の場所に位置しています。シウタデリャ自体は、そのゴシック様式の大聖堂と貴族の宮殿で、島を横断する魅力的な半日エクスカーションを提供します。

マホンの深い港は、最大の船舶でも容易に収容できます。AIDA、アンバサダー・クルーズ・ライン、アザマラ、エメラルド・ヨット・クルーズ、エクスプローラー・ジャーニーズ、ハパグ・ロイド・クルーズ、マレラ・クルーズ、MSCクルーズ、オセアニア・クルーズ、ポナン、プリンセス・クルーズ、リージェント・セブン・シーズ・クルーズ、サガ・オーシャン・クルーズ、シーニック・オーシャン・クルーズ、シーボーン、シルバーシー、スター・クリッパーズ、ウィンドスター・クルーズはすべてこの港を含んでいます。バレアレス諸島は、温暖で乾燥した夏と穏やかな冬を持つ地中海性気候を享受しており、5月から10月が主なクルーズシーズンで、特に9月は快適な条件を提供します。