パルマ・デ・マヨルカ

パルマ・デ・マヨルカの壮大なゴシック大聖堂、通称ラ・セウは、1229年にアラゴン王ハイメ1世がモーリッシュの支配から島を奪還するための戦いの最中、海上の嵐を生き延びた後に建設を誓った場所です。それ以来、パルマ湾を見守り続けています。工事は約四世紀にわたり続けられ、その結果、地中海ゴシックの傑作が誕生しました。飛び出したバットレスは朝の光を受け、南向きのバラ窓は直径約14メートルという世界最大級のサイズを誇り、聖堂の中に万華鏡のような色彩を投げかけます。アントニ・ガウディは1900年代初頭に内部の改修を依頼され、彼がデザインした祭壇上の鍛鉄製のバルダキンは、中世の空間における驚くべきモダニスタの介入として今も残っています。

パルマは、北欧の人々にとっての静かな冬の避難所から、地中海で最も洗練された都市の一つへと進化を遂げました。カテドラルの背後に広がるハニーカラーの石灰岩の通りが迷路のように広がる旧市街には、豪華なドア越しに見える貴族の中庭（パティス）が隠れています。また、現代アートギャラリーやブティックホテルに改装された宮殿も点在しています。パルマのエレガントな大通り、パセオ・デル・ボルネは、成熟したプラタナスの木々の下にあるデザイナーショップやカフェで、パリのシックさを感じさせます。それでも、この街はバレアレスの魂を保っています。15世紀にゴシック様式の商業取引所として建てられたロンハ魚市場では、漁師たちが今も網を修理し、観光客の波に影響されることなく、近所のバーでは高齢の男性たちがカードを楽しんでいます。

マヨルカ料理は、島のテロワールを祝うものです。パ・アン・オリ — 熟したトマトをすり込んだ素朴なパンに、地元のオリーブオイルをかけ、セラーノハムとマオンチーズをトッピングしたもの — は、島で最も愛されるスナックであり、素朴な田舎のレストランでは芸術の域に達しています。ソブラサーダは、パプリカでオレンジ色に染められた塗れるタイプの熟成ソーセージで、山の地下室で熟成され、どのシャルキュトリーの盛り合わせにも登場します。エンサイマーダは、ラードを豊富に含む生地の渦巻きペストリーで、粉砂糖が振りかけられ、パルマの朝食の定番です — 伝統的なパスティセリアで一つ購入し、カフェ・コン・レーチェと合わせて楽しんでください。よりボリュームのある食事には、トゥンベット — フライドポテト、ナス、ピーマンの層をトマトソースで焼き上げた料理 — が、マヨルカのラタトゥイユへの回答を表しています。

パルマから、島は驚くべき多様性を持って広がります。北西海岸に沿って走るユネスコ世界遺産のトラムンタナ山脈は、壮大なドライブやハイキングを提供し、ロバート・グレーヴスが数十年を過ごした石造りの村デイアは海の上にそびえ立っています。東海岸のドラッハ洞窟には、世界最大級の地下湖が隠されています。マヨルカの劇的な北端、フォルメンター岬は、垂直に切り立った崖の上からの眺望を提供します。そして、島の主要なワイン産地であるビニサレムのブドウ畑では、地元のマント・ネグロやカジェットのブドウから、ますます評価される赤ワインが生産されています。

パルマ・デ・マヨルカのクルーズターミナルは、地中海で最も賑やかな港の一つに数えられ、AIDA、アンバサダー・クルーズライン、オーロラ・エクスペディションズ、アザマラ、カーニバル・クルーズライン、セレブリティ・クルーズ、コスタ・クルーズ、クリスタル・クルーズ、エメラルド・ヨット・クルーズ、エクスプローラ・ジャーニーズ、フレッド・オルセン・クルーズライン、ハパグ・ロイド・クルーズ、ホランド・アメリカ・ライン、マレラ・クルーズ、MSCクルーズ、ノルウェージャン・クルーズ・ライン、オセアニア・クルーズ、P&Oクルーズ、ポナン、プリンセス・クルーズ、リージェント・セブン・シーズ・クルーズ、ロイヤル・カリビアン、シーニック・オーシャン・クルーズ、シーボーン、シルバーシー、TUIクルーズ・マイン・シフ、バイキング、バージン・ボヤージュ、ウィンドスター・クルーズなど、多くのクルーズラインが寄港します。近隣の港には、メノルカのマオン、イビザ、そして本土のバレンシアがあります。シーズンは4月から11月まで続き、特に5月、6月、9月、10月は温暖な気候と混雑のない街並みが理想的な組み合わせを提供します。