スペイン
Sineu
マヨルカの地理的中心に位置するシネウは、島の海岸に数百万の観光客を引き寄せるビーチやリゾート複合施設から遠く離れ、古の市場町としてマヨルカの太陽の下で静かに眠っています。ここは、13世紀にムーア人の王たちがこの地に国の別荘を築いて以来、常に中心的な存在であり続けてきた場所の落ち着きがあります。これが、多くの訪問者が決して発見することのないマヨルカです — 石造りの農家、アーモンドの果樹園、そして700年以上にわたり途切れることなく営まれてきた週に一度の市場という内なる世界です。
マヨルカ島の地理的中心に位置するシネウは、地元の人々が主張するように、島の真の心臓部であると言えるでしょう。この場所は、観光が概念として存在する以前から戦略的に重要でした。マヨルカのジャウメ2世は、13世紀後半にここに王宮を建設し、他の内陸の町々の中からシネウを好む田舎の住居として選びました。その後、王宮は修道院に改装され、その巨大な壁は、周囲の平原であるエス・プラから遠く離れた場所からでも見えるサンタ・マリア・デ・シネウ教会と共に、町のスカイラインを支配しています。この教会は、要塞化されたゴシック様式の建築であり、その鐘楼は遠くからでも目を引きます。
水曜日の市場、シネウの象徴的な施設は1306年から継続的に開催されており、マヨルカで最も古く、最も本格的な農業市場です。沿岸の町に広がる観光市場とは異なり、シネウの市場は地元の農家が島中からの買い手に家畜や農産物、工芸品を販売する真の取引イベントとして残っています。家畜セクションでは、農家たちがヤギ、羊、豚、鶏について交渉する様子が、何世紀にもわたる同様の取引を思い起こさせる激しさで展開され、マヨルカの内陸を支える農業経済の鮮やかな窓を提供します。農産物のスタンドは季節の豊かさで溢れています：伝統的な房で吊るされたラマジェトマト、ロースト用の太い緑のピーマン、秋のアーモンドとイチジク、そしてマヨルカの最も象徴的な食材とも言える、柔らかくパプリカ風味の豚肉を自然の腸に詰めたソブラサダソーセージがあります。
マヨルカの内陸料理は、島をビーチバーの料理だけで考える訪問者にとって、まさに驚きの発見です。シネウのレストランでは、何世紀にもわたる農業の自給自足を反映した伝統的な料理が提供されています。フリット・マヨルキ（frit mallorquí）は、内臓、ジャガイモ、ピーマンをフェンネルとニンニクで味付けした力強い炒め物であり、トゥンベ（tumbet）は、ナス、ジャガイモ、ピーマンをトマトソースで重ねたグラタンで、マヨルカのラタトゥイユとも言える一品です。そして、パ・アン・オリ（pa amb oli）は、熟したトマトをすり込んだ素朴なパンに、町を囲む農園のオリーブオイルをかけた、最もシンプルで満足感のある島の料理です。地元のワインは、マヨルカに自生するマント・ネグロ（Manto Negro）とカジェット（Callet）のブドウ品種から生産され、近年、復興を遂げています。エス・プラ平原の生産者たちは、心温まる地元料理にぴったりの本物の特徴を持つワインを生み出しています。
シネウの周辺の風景は、石壁や風車、時折見られるポッセッシオ（マヨルカのトスカーナのヴィラに相当する壮大な田舎の邸宅）によって区切られた穏やかな起伏の農地が広がっています。サイクリングは、毎年2月にピンクと白の花が咲き誇るアーモンドの木々を通り抜ける静かな道を探検するための好ましい方法となっています。この風景は、地中海の最も美しい季節の光景の一つに変貌します。近くに位置するクーラ修道院は、プイグ・デ・ランダの頂上にそびえ立ち、島全体の海岸から海岸へのパノラマビューを提供し、マヨルカの最も有名な息子の一人である中世の哲学者ラモン・リュイに捧げられた小さな博物館を併設しています。
AIDAとノルウェージャン・クルーズ・ラインはパルマ・デ・マヨルカに寄港し、そこからシネウへの思い出に残る日帰り旅行が可能です。パルマからマヨルカの田園風景を通るヴィンテージ鉄道での30分の列車の旅自体がハイライトとなります。この島の地中海性気候は、年間を通じて訪れるのに快適ですが、特に2月のアーモンドの花、春の成長期、そして秋の黄金色の光は特に魅力的です。シネウは、大衆観光に飲み込まれた海岸のマヨルカに対する解毒剤を提供します。ここ、島の静かな中心部では、初めてのビーチリゾートが誕生する前の何世紀にもわたって存在していた本物のマヨルカが、品格と風味を持って今もなお繁栄しています。