モントルー

アルプスがレマン湖の輝く水面に向かって流れ落ちる場所、モントルーは19世紀以来、ヨーロッパの最も目の肥えた旅行者たちを惹きつけてきました。この町は、1861年にローザンヌからの鉄道が完成したことで、静かな湖畔の集落から貴族や芸術家、創造的な心を持つ人々のための流行の冬の避難所へと変貌を遂げ、ベル・エポックの時代に名声を得ました。1878年、ピョートル・チャイコフスキーはここでヴァイオリン協奏曲を作曲し、フレディ・マーキュリーはその岸辺で得た安らぎの中で、クイーンの最後のアルバムをいくつか録音しました。彼の銅像は、今や彼の名を冠した桟橋から水面を見つめ続けています。

モントルーには、スイス・リビエラの他の町にはない特別な光の質があります。それは、グラン・リューを彩る栗の木やマグノリアの木々を通り抜け、湖面に銀色やスレートの変化する平面を映し出す、柔らかく、ほとんど地中海的な輝きです。著名なケイ・デ・フルールは、海岸沿いに約3キロメートルにわたって広がり、そのプロムナードには彫刻や亜熱帯のヤシの木、そして秋が深まっても美しく咲き続ける花壇が整然と並んでいます。これは、モントルーをそのアルプスの隣人より数度温かく保つマイクロクライメートのおかげです。湖岸の背後には、古い地区が狭い路地を通って急勾配に上がり、シャッターの下がったヴィラや鍛鉄のバルコニーが立ち並びます。一方、湖のすぐ南には、バイロン卿の有名な詩にインスパイアされた中世の要塞、シヨン城が水辺からそびえ立っています。毎年7月、モントルー・ジャズ・フェスティバルは、海岸全体を音楽のオープンエア・セレブレーションに変え、親密なクラブや湖畔のパビリオン、そして壮大なストラヴィンスキー・ホールで行われるコンサートに20万人以上の訪問者を引き寄せます。

モントルーの料理の風景は、ホテルのダイニングルームを超えて冒険する者に、ヴォー地方を定義する正直で素材にこだわった料理を提供します。正しい入門は、グリュイエールとヴァシェラン・フリブールのカノニカルなブレンドであるフォンデュ・モワイ・モワイから始まります。地元のシャスラ白ワインを少し加えて溶かしたこの料理は、世代を超えてほとんど変わらないレシピで、旧市街のレストランで泡立ちながら提供されます。湖では、フェラやパーチといった繊細な淡水魚が獲れ、通常は茶色のバターでパンフライされ、アーモンドの散らしが添えられます。一方、近くのラヴォーのテラス式ブドウ畑は、UNESCOの世界遺産の風景で、シャスラワインの爽やかでミネラル感のある味わいを生み出し、静かな精度でこれらの料理を引き立てます。より甘いものを求めるなら、グリュイエールのダブルクリームと砕いたメレンゲの組み合わせは、アルプスの田園伝統の本質を捉えた、見た目以上にシンプルなデザートを提供します。

モントルーは、スイスの最も歴史的な風景を探索するための非常に優雅な拠点としても機能します。ゴールデンパス鉄道は町から直接ベルン州のオーバーランドへと登り、グリンデルワルトやアイガー、メンヒ、ユングフラウの劇的な円形劇場へと向かいます。南へ短い小旅行をすると、中世の町グリュイエールに到着します。ここでは、丘の上にそびえる城とその名高いフロマジェリーが、歴史と美食の両方で訪れる人々を魅了します。マルティニにあるピエール・ジャンナダ財団は、ローマの遺跡の上に建てられた建物に収容されており、はるかに大きな都市に匹敵する世界クラスのアート展を開催しています。そして、より壮大なアルプスの雄大さを求める方には、雪に覆われた峠や急勾配の高架橋を通るグレーシャー・エクスプレスの回廊を経て、サン・モリッツへと続く鉄道の旅が、ヨーロッパで最も壮麗な陸上の航海の一つであることは間違いありません。

水路で到着する旅行者にとって、モントルーは劇的な優雅さを持って姿を現します。プリンセス・クルーズは、スイスの広範な旅程の一環としてジュネーブ湖のエクスカーションを含んでおり、ゲストに到着の喜びのために特別にデザインされたかのような町に足を踏み入れる機会を提供します。親密な船とオールインクルーシブなアプローチで知られるシーニック・リバー・クルーズは、モントルーをスイスプログラムの宝石として、ローヌ回廊を航行し、しばしばラヴォーのブドウ畑やシヨン城への訪問と組み合わせます。湖からでも周囲の山々からでも、モントルーは、150年以上にわたり歓迎の芸術を磨いてきた目的地の自信に満ちた落ち着きで展開します。