ヌーシャテル

ヌーシャテル：湖の黄金の石の宝石

その名を冠した湖の北岸に位置するヌーシャテルは、18世紀以来、時計製造の卓越性と知的野心の拠点であり続けています。この街の特徴的な黄色い石灰岩は、近くのオーテリーヴから採掘され、中世の旧市街に温かみのあるハチミツのような輝きを与え、「黄金の街」という愛称を得ました。1830年代に訪れたアレクサンドル・デュマは、ヌーシャテルが「バターの塊から彫り出されたように見える」と述べました。しかし、この優雅な大学都市は美しい外観だけではありません。ここでアブラハム＝ルイ・ブレゲはトゥールビヨンを洗練させ、1815年にはこのカントンがスイス連邦に最後に加わり、その独立を fiercely 守り続けました。

ヌーシャテルの魅力は、静かな洗練にあります。旧市街の石畳の道は、湖畔から12世紀のコレジアテ教会や威厳ある城へと急勾配で上がり、どちらも雪をかぶったアルプスの山々を見渡す壮大な景色を楽しむことができます。下には、ハーバー沿いに広がるプロムナードがあり、セーリングボートが穏やかに揺れ、地元の人々が湖畔のカフェに集まります。1838年に設立された大学は、都市に若々しいエネルギーを与え、その貴族的な風格を和らげています。ル・デュ・セヨン通りには小さな独立系ギャラリーや書店が並び、プラス・デ・アールでは地域の農産物が一堂に会する賑やかな土曜市場が開催されます。

ヌーシャテルの料理のアイデンティティは、三湖地域のテロワールに根ざしています。地元のシャスラワインは、ミネラル感があり、正確で、過小評価されており、グリュイエールとヌーシャテルの白ワインをたっぷり使ったフォンデュ・ヌーシャテロワーズと完璧に組み合わさります。トンメ・ヌーシャテロワーズや、近くのル・ランデロンからのソーセージは市場の定番です。より洗練された体験を求めるなら、オスティヴァル通りにあるブラッスリー・ル・カーディナルでは、アールデコの雰囲気の中でスイス・フランス料理を楽しむことができます。夏の夕暮れ時、オスティヴァル岸沿いのテラスは、ジュラ山脈の稜線に沈む太陽を眺めるアペリティフの人々で賑わい、この街のアール・ド・ヴィーヴルを完璧に体現する儀式となります。

市中心を越えると、この地域は驚くべき多様性を持って広がります。湖岸に建てられた考古学博物館ラテニウムは、ヨーロッパでも屈指の先史時代の遺物コレクションを収蔵しており、鉄器時代のラ・テーヌ文化にその名を冠しています。ジュラ山脈に刻まれた広大な自然の円形劇場、クルー・デュ・ヴァンは、車で1時間の距離にあり、劇的な崖の縁を沿ってアイベックスの群れと共にハイキングを楽しむことができます。ヌーシャテルワイン街道のブドウ畑は、コルタユからレ・ランデロンまでの丘陵を流れるように広がり、このルートを自転車で巡りながらドメーヌでのテイスティングを楽しむ一日は、スイスの最も過小評価された喜びの一つに数えられます。

アヴァロン・ウォータウェイズは、スイスの川と湖の旅程で、ゲストをヌーシャテルへと誘います。これは、国際的な旅行者がほとんど見落とす都市を、親密な形で体験する方法を提供します。港は湖畔のプロムナードに位置し、乗客は旧市街まで数歩の距離にいます。時計製造の遺産、世界に誇る自然の景観、洗練されたフランス・スイスのガストロノミーが、ルツェルンやジュネーブの混雑を避けて楽しめるこの目的地、ヌーシャテルはまさに驚きです。訪れるのに最適な時期は、6月から9月までで、湖は澄んだ空の下で輝き、ブドウ畑のテラスは豊かな成長に包まれています。