イスタンブール

イスタンブールは、15世紀以上にわたり、帝国が回転する軸として存在してきました。紀元前657年、ギリシャの植民者によってビザンティウムとして設立され、330年に皇帝コンスタンティヌスが東ローマ帝国の首都にした際にコンスタンティノープルと改名され、1453年にはオスマン帝国のメフメト2世によって奪取されたこの街は、地球上のどこにも匹敵しない文明の堆積物で覆われています。イスタンブールは、物理的に二つの大陸にまたがる唯一の大都市であり、そのヨーロッパとアジアの半分は、きらめくボスポラス海峡を越える橋で繋がれています。

イスタンブールを特異なものにしているのは、博物館の一部に還元されることを拒むその姿勢です。アヤソフィアのビザンティンモザイクはオスマンの書道の下で輝き、現代アートギャラリーはゴールデンホーン沿いの再利用されたオスマン時代の倉庫に入居し、ベイオールではアールヌーボーのアパートが狭い通りを共有し、屋上のカクテルバーのテラスが旧市街のドームやミナレットをフレームに収めています。1461年にさかのぼるヴォールト天井の下にある4000店のショップを持つグランドバザールは、世界で最も古く、最大の屋根付き市場の一つであり、絹、スパイス、陶器、金の魅惑的な迷路です。

イスタンブールの料理の深みを堪能せずに訪問は完結しません。朝は、カラキョイの水辺のカフェで、ベイザル・ペイニール、シミット、ハチミツを添えたカイマク、スジュクル・ユムタ、そして無限のチャイを楽しむトルコの伝統的なカフヴァルティで一日を始めましょう。ランチには、アジア側に渡り、カドゥキョイのチヤ・ソフラスでグリルされたスズキを味わってください。このレストランは、忘れ去られたアナトリアのレシピを復活させることで名高い場所です。夕方には、バラットの街を散策し、ラフマジュンやピデを楽しむか、スパイスバザール近くの百年の歴史を持つロカンタで伝説のイケンダー・ケバブを味わってみてください。

日帰り旅行の可能性は、あらゆる方向に広がっています。九十分のフェリーで、マルマラ海に浮かぶヴィクトリア様式の邸宅と松林が広がる車のない群島、プリンセス諸島へと連れて行ってくれます。南には、オスマン帝国の首都であった古都ブルサがあり、温泉、グリーンモスク、そしてイケンダー・ケバブの発祥地が待っています。ここへは、ファストフェリーとバスで二時間でアクセス可能です。第一次世界大戦の戦場と記念碑があるガリポリまでは、約四時間の距離です。

イスタンブールは、東地中海で最も訪問されるクルーズ港の一つであり、ほぼすべての主要なクルーズラインがその岸に寄港します。ラグジュアリーな旅行者たちは、シルバーシーのシルバー・ムーン、シーボーン・オヴェーション、リージェント・セブンシーズ・クルーズ、エクスプローラ・ジャーニーズ、ポナン、ハパグ・ロイド・クルーズ、ウィンドスター・クルーズなどの豪華な船に乗って到着します。アザマラ、キュナード、ホランド・アメリカライン、オセアニア・クルーズ、プリンセス・クルーズ、ノルウェージャン・クルーズ・ライン、MSCクルーズ、ロイヤル・カリビアン、バージン・ボヤージュなどのプレミアムおよびメインストリームのラインも定期的に寄港します。シーニック・リバー・クルーズやバイキングといったリバークルーザーは、広範な地域を探検し、スター・クリッパーズ、エメラルド・クルーズ、エメラルド・ヨット・クルーズ、AIDA、TUIクルーズのマイン・シュフが印象的なラインアップを完成させます。ピークシーズンは4月から10月まで続き、春と秋はこの終わりなき魅力的な都市を探索するのに最も穏やかな気候を提供します。