アバディーン、英国

アバディーン：山と海の間にあるスコットランドの花崗岩の街

アバディーンは、12世紀にデイヴィッド1世が王室の特権を与え、800年にわたる海洋商業、ニシンの貿易、そして激しい独立心を育んできた港町です。この街を特徴づける素材は、ルビスローから採掘された銀色の花崗岩であり、アバディーンに独特の光輝を与えています。晴れた日には、ユニオンストリートやマリシャルカレッジの雲母を含んだ石が、まるでダイヤモンドが埋め込まれているかのようにきらめきます。スコットランドで三番目に大きな都市でありながら、北の前哨基地の性格を保ち続けています。北海の風にさらされ、1970年代以降の石油の富に恵まれ、ノーベル賞受賞者や建築家、そして世界の石油エンジニアの不釣り合いな数を輩出してきた二つの大学によって支えられています。

アバディーンの魅力は対照的な側面に満ちています。中世の旧市街は、14世紀以来、ダン川の河口を見守ってきたセント・マッハー大聖堂の二つの尖塔を中心に広がっています。チャノンリーを南に歩くと、スコットランドの最も素晴らしい中世の建物の一つであるキングス・カレッジ・チャペルに辿り着きます。その王冠の塔は、晩ゴシック様式の野心の傑作です。ヴィクトリア朝時代に花崗岩の壮麗さで再建された市中心部は、かつて街の城があったキャッスルゲートを中心に広がり、現在は1319年に与えられた市場権を象徴する豪華な六角形のモニュメント、マーケット・クロスが立つ広場となっています。港は今もなお活気ある作業港であり、沖合プラットフォームに供給する船舶や、その日のハドックやロブスターを水揚げする漁船で賑わっています。

アバディーンの料理シーンは静かな革命を遂げました。この街のシグネチャー料理は、バターリッチでフレーク状の塩味のロール、ロウイ（rowie）であり、アイテンズ・ベーカリー（Aitkens Bakery）から温かい状態で、強い紅茶と共に味わうのが最良です。しかし、現代のダイニングシーンは大きく拡大しています。港の入り口の上に位置するシルバー・ダーリン（Silver Darling）では、北海の海産物が卓越した品質で提供されており、丸ごとグリルしたロブスター、パンシアードしたハリバット、そして近くの村で発明された自然に燻製されたフィンナン・ハディ（Finnan haddie）を使ったカレン・スキンク（Cullen skink）が楽しめます。シスル・ストリート（Thistle Street）にあるフードストーリー（Foodstory）は、街の新しい波を代表しており、季節ごとのスコットランド産の食材をグローバルな影響を受けて調理し、外の花崗岩の厳格さとはまったく異なる、光に満ちた空間で提供しています。

都市を越えると、周辺地域にはスコットランドで最も魅力的な日帰り旅行先が広がっています。ロイヤル・ディーサイド — バルモラル城に向かって西に伸びるディー川の谷 — は、典型的なハイランドの風景です。紫色のヒースの荒野、カレドニアンパインの森、そして四千フィートを超えるケアンゴーム山脈が広がります。都市の南に位置するダンノター城は、イギリスで最もフォトジェニックな要塞の一つです。グレンフィディック、マッカラン、アベルロワなどの蒸留所が点在するスペイサイドのウイスキー街道は、車で90分の距離にあり、訪問を延長する魅力的な理由となっています。

オーロラ・エクスペディションズ、アザマラ、ハパグ・ロイド・クルーズ、クォーク・エクスペディションズ、シーニック・オーシャン・クルーズ、シーボーン、そしてヴikingは、スコットランドの島々やノルウェーのフィヨルドの旅程の一環として、しばしばアバディーンに寄港します。この港は市中心部に近く、独自の探検が容易です。エディンバラやハイランドを通じてしかスコットランドを知らない旅行者にとって、アバディーンは異なる国を明らかにします — より誇り高く、厳しい一面を持ち、花崗岩と天候を通じて得られる美しさを備えています。訪れるのに最適な月は5月から8月で、長い北の昼間の光が街の銀色の建築を照らし、周囲の田園地帯はヒースや野花で彩られます。