サンフランシスコ、カリフォルニア

太平洋が半島の北端と出会う場所、サンフランシスコは1776年にスペイン人がプレシディオを設立し、同年にフランシスコ会の宣教師たちが市内で最も古い現存する建物であるミッション・ドロレスを建設して以来、世界の想像力を掴んできました。1849年のゴールドラッシュは、控えめな集落を一夜にして賑やかな大都市へと変貌させ、広東からコークまでの富を求める人々を引き寄せ、多文化的なDNAを形成しました。それは今もなお、各地区に脈打っています。1869年に大陸横断鉄道がここに西端の終点を迎えた時、サンフランシスコはすでにアメリカ西部の無敵の首都としての地位を宣言していました。

今日、この街は一つの壮大なジェスチャーではなく、一連の親密な啓示のように広がっています。朝の霧がゴールデンゲートを通り抜け、橋の朱色の塔をシルクで包み込み、やがて消え去ると、湾の上に浮かぶかのようなスカイラインが姿を現します。アルモスクエアに沿って立ち並ぶビクトリア様式のペイント・レディたちは、淡い色合いのファサードで、下の金融街のガラスと鋼の野望に静かに反論しています。プレシディオの海岸の崖や、ミュアウッズの古代の大聖堂の静けさの中で、千年の歴史を持つレッドウッドが生きた尖塔のように空に向かって伸びているのを目にすると、目の前に広がる野生の太平洋への畏敬の念を決して失わず、これらの冷たく栄養豊富な水域で繁栄する海洋生態系への強いコミットメントを感じることができます。

サンフランシスコの料理シーンは、まさに啓示的です。エンバーカデロのフェリービルディングから始めましょう。ここでは、ホッグアイランドオイスターカンパニーがトマレス湾で収穫されたスウィートウォーターとクマモトの牡蠣を剥きます。それぞれの殻は、北カリフォルニアのテロワールに対する塩味の瞑想です。ミッション地区に足を運び、ラ・タケリアでミッションスタイルのブリトーを味わってみてください。カーニタスは、じっくりと rendered された豚脂で輝き、トマティーヨサルサに包まれています。または、1849年から生き続ける母種のサワードウを提供するブーディンベーカリーの酸味のある、噛み応えのあるクラムに身を委ねてみてください。夜には、ズニカフェで伝説の木炭焼きチキンと温かいパンのサラダを楽しむか、ドミニク・クランの三つ星ミシュランを誇るアトリエ・クランの季節のテイスティングメニューで、カリフォルニア料理の新たな可能性を再定義してみてはいかがでしょうか。

都市の七マイル四方を超えた先には、冒険心をくすぐる驚くべき風景が広がっています。カリフォルニア州ビショップの東シエラの町は、ホワイトマウンテンのふもとに位置し、バターミルクカントリーの幻想的な花崗岩の形成物の中で、世界クラスのボルダリングを提供しています。そこから少し車を走らせると、ピラミッドよりも古い木々が生い茂る古代のブリストルコーンパインの森があります。さらに遠くには、ユタ州ソルトレイクシティが魅力的な対比を提供します。ワサッチ山脈に囲まれた洗練された文化の都で、評価の高いダイニングと六つの国立公園への玄関口となっています。地質の驚異に惹かれる方には、南ユタのコーラルピンクサンドデューンズが、ナバホ砂岩の風によって彫刻されたサーモン色の砂丘のほぼ火星のような風景を提供します。この風景は、アメリカ西部の熱病の夢のように感じられるほど、信じられないほどの光景です。

サンフランシスコのクルーズターミナル、ピア27は、2014年に開業した洗練されたウォーターフロント施設であり、太平洋岸の最もエレガントな出発点の一つとしてこの街を位置づけています。プリンセス・クルーズとノルウェージャン・クルーズ・ラインは、カリフォルニアの海岸線を沿って、そしてアラスカのインサイドパッセージへ向かう人気の航路を運航しており、彼らの船はゴールデンゲートの下を滑るように通過します。これは、クルージングの中でも最も映画的な出発シーンかもしれません。クイーン・アンズ・ドリームを持つキュナードは、壮大な世界一周航海の際に時折この湾を訪れ、カーニバル・クルーズ・ラインはこの美しいウォーターフロントから出発する活気に満ちたメキシコリビエラの旅程を提供しています。氷河によって削られたフィヨルドへ向かうのか、太陽に恵まれた太平洋の海岸へ向かうのか、サンフランシスコから出発することは、地球上で最も美しい都市の背景の一つを背にした航海の始まりを意味します。

この街の魔法は、その矛盾の中に息づいています。最先端のテクノロジーが19世紀のケーブルカーと共存し、ミシュラン星付きのレストランが伝説のタコトラックと同じ通りを分かち合い、濃密な都市生活が数分で荒々しく風に吹かれる岬へと溶け込んでいく様子。サンフランシスコは単に旅行者を迎えるのではなく、美しさ、革新、そして手つかずの太平洋が一つの忘れがたい抱擁の中で交わる世界の見方へと彼らを導きます。