サ・デク

サデックは、メコンデルタのサデック川のほとりに佇む、のんびりとした町です。この町は、マルグリット・デュラスの自伝的小説『愛人』(1984)の舞台として、意外な文学的永遠性を獲得しました。この作品は、1920年代の植民地インドシナにおけるフランスの著者と裕福な中国商人の息子との情熱的な恋愛を描いています。商人の家は、中国とフランスの建築様式が優雅に融合したもので、今も川沿いに立ち、文学界からの巡礼者を惹きつけています。デュラスよりもずっと前から、サデックはメコンの花卉産業の中心地として栄え、現在でもテト（ベトナムの旧正月）に販売される装飾植物の大部分を供給しています。

この町の特徴は、その色彩の豊かさにあります。サデックの花村は、川岸に沿って数キロメートルにわたって広がり、成長期には菊、バラ、ブーゲンビリア、そして蓮の花がカレイドスコープのように咲き誇ります。狭い小道は、世代を超えて受け継がれてきた技術でテラコッタの鉢に花を育てる家族の苗床の間をくねくねと曲がりくねっています。中央市場は、屋根のある迷路のような商人たちで溢れ、トロピカルフルーツ—ドラゴンフルーツ、ランブータン、ポメロ、ココナッツ—が並ぶ一方で、干物、香ばしいエビペースト、そしてシルクの生地が所狭しと並んでいます。フランス植民地時代のショップハウスは、色あせたパステルカラーのファサードが水辺に並び、上階のバルコニーからは絶え間ない川の交通を見下ろす壮大な眺めが楽しめます。

メコンデルタの料理は、ベトナム全土で最も活気に満ちたものの一つです。サデックの名物料理であるフーティウは、独特の弾力のある麺が特徴の豚肉とエビの米粉ヌードルスープで、地元で栽培された米を使用し、竹のラックで日干しにされています。この技術は、村の小道の至る所で見ることができます。バインセオは、エビ、もやし、豚肉を詰めた、熱々のターメリックイエローのクレープで、新鮮なハーブと共にライスペーパーで包まれ、ヌクチャムに浸していただきます。カロックヌオンチュイは、ストローの火で丸ごと焼かれ、皮が黒く焦げるまで調理されたスネークヘッドフィッシュで、メコンの素朴な名物料理です。川辺で食べるのが一番で、骨から剥がしたフレーク状の白身をハーブと共にライスペーパーで包んでいただきます。すべてをトラーダーで流し込みましょう。トラーダーは、すべての路上カフェで提供される甘いアイスティーです。

サデックからのエクスカーションは、メコンデルタの驚異的な生態系を明らかにします。果物や野菜で満たされた木製のボートが水上のバザールを形成するカイベ浮遊市場は、約1時間上流にあり、夜明けに訪れるのが最もおすすめです。ミトーにあるヴィンチャイン寺は、ベトナム、クメール、ヨーロッパの建築様式が見事に融合した美しい建物で、盆栽庭園に囲まれています。ここまでの道のりは約90分です。アンビン島の狭いヤシの木に覆われた水路を進むサンパンライドでは、ココナッツキャンディの工房、ハチミツ農場、家族経営の果樹園など、デルタの生活と親密に触れ合うことができます。

メコンデルタを巡るリバークルーズは、必ずサデックを最も期待される停留所の一つとして含みます。アマウォーターウェイズ、シーニックリバークルーズ、ユニワールドリバークルーズは、デルタの複雑な水路文化を照らし出す専門ガイドを伴った豪華な船を提供しています。エメラルドクルーズとバイキングは、優雅で価値のある旅程を提供し、APTクルージングはその特徴的なオールインクルーシブの哲学で航行します。フランスのリバー専門家であるクロワジーユーロップは、メコンの航行に独特のガリックな感性をもたらします。11月から4月までの乾季は、最も快適なクルージング条件を提供し、12月と1月は最も涼しく心地よい月となります。