부르드레일

부르드예는 도르도뉴의 북부, 푸르고 숲이 우거진 페리고르 베르의 보석과 같은 곳입니다. 이곳에는 드론 강 위의 단일 바위 스퍼에 두 개의 성이 자리 잡고 있으며, 마치 화가들의 즐거움을 위해 배치된 듯한 조화를 이룹니다. 더 오래된 성은 13세기 요새로, 거대한 팔각형 돈종이 특징이며, 아키텐을 차지하기 위한 영국과 프랑스 왕들 간의 권력 투쟁 중에 건설되었습니다. 더 새로운 성은 16세기 자크엣 드 몽브롱에 의해 지어진 우아한 르네상스 성으로, 그녀는 카트린 드 메디치를 손님으로 초대하고자 했으나(그 영광은 실현되지 않아 건물의 완공이 중단되었습니다), 남서부 프랑스에서 가장 훌륭한 가구 및 장식 예술 컬렉션 중 하나를 소장하고 있습니다.

성 아래의 마을은 끝에서 끝까지 걸어도 다섯 분이면 충분할 만큼 작습니다. 가파른 지붕과 다락창이 있는 돌집들이 모여 있고, 드론 강을 가로지르는 중세 다리와 강과 위의 성을 바라보는 테라스를 가진 몇몇 레스토랑이 있습니다. 이 시점의 드론 강은 잔잔하고 나무가 늘어서 있으며, 수면은 건물의 황금색 석회암과 그 강가를 그늘지게 하는 버드나무와 자작나무의 초록색 캐노피를 반사합니다. 여름에는 카누와 카약이 성벽을 지나 흘러가고, 다리 아래 풀밭에서 수영하는 사람들의 물보라가 페리고르의 여름 오후를 위한 사운드트랙을 제공합니다.

페리고르의 요리는 프랑스의 위대한 지역 전통 중 하나이며, 부르드유는 그 중심에 자리하고 있습니다. 푸아그라—오리와 거위의 간—는 주변 농촌의 농장에서 생산되어 테린, 구운 에스칼로프, 또는 트러플 꿀을 살짝 뿌린 토스트 위에 간단히 제공됩니다. 컨피 드 카나르, 즉 자신의 지방에 보존된 오리 다리는 뜨거운 오븐에서 바삭하게 조리되어 페리고르 식탁의 일상적인 사치입니다. 11월부터 3월까지 수확되는 페리고르의 블랙 트러플은 세계에서 가장 높은 가격을 자랑하는 버섯으로, 간단한 계란, 파스타, 감자를 강렬하고 풍부한 복합성을 지닌 요리로 변모시킵니다. 또 다른 페리고르 특산물인 호두는 샐러드, 케이크, 그리고 지역 제분소에서 압착된 호두 오일에 등장하여 비네그레트와 채소 요리에 고소한 풍미를 더합니다. 바로 남쪽에 위치한 베르제락의 와인은 훌륭하고 합리적인 가격의 동반자가 됩니다.

부르드예를 둘러싼 페리고르는 유럽에서 독특한 선사시대, 중세, 자연의 경이로움이 집약된 지역입니다. "페리고르의 베네치아"라고 불리는 브랑툼은 북쪽으로 10분 거리에 위치해 있으며, 드론 강의 섬 위에 세워진 마을로, 그곳의 베네딕트 수도원은 동굴로 가득한 절벽에 직접 접해 있습니다. 라스코 동굴(복제본인 라스코 IV는 원본의 17,000년 된 그림을 놀랍도록 재현합니다), 폰드 고음, 그리고 선사시대의 수도라 불리는 레 제지스는 차로 한 시간 거리에 있습니다. 강화된 교회와 시장 광장이 있는 도르도뉴 계곡의 바스티드 마을들은 중세의 분위기를 제공합니다. 그리고 부르드예에서 시작해 성, 절벽, 숲으로 가득한 경관을 지나 카누로 항해할 수 있는 강은 프랑스에서 가장 훌륭한 강 여행 중 하나를 선사합니다.

부르드예는 페리구르에서 25분, 보르도에서 2시간 거리에 위치해 있으며, 도르도뉴 투어 및 리버 크루즈 일정에 포함되어 있습니다. 방문하기 가장 좋은 시기는 5월부터 10월까지로, 6월과 9월은 가장 쾌적한 기온과 조용한 분위기를 제공합니다. 7월과 8월은 가장 따뜻한 날씨와 카누 및 카약 시즌의 절정을 맞이하며, 여름 저녁에 페리구르 마을을 활기차게 만드는 야시장(마르셰 노크튀른)과 함께합니다. 트러플 시즌(11월~3월)은 더 서늘한 달에 방문할 미식적인 이유를 제공합니다.