Бейнак-эт-Казена

Дордон голын муруйд, ус удаан, ногоон өнгөөр урсах самар модны тариалан, шохойн чулууны хадны хөндийгөөр, Шато де Бейнак нь чулууны бүргэд шиг хадны хажууд наалдаж, өөрийн эзэмшлийг ажиглан зогсож байна. Энэ 12-р зууны цайз — Перигорын таван баронитын нэг бөгөөд Англи, Францын хаадын хооронд 300 жилийн туршид явагдсан Зуун жилийн дайндаа стратегийн үнэ цэнэ бүхий байлдааны газар — ийм домогт байрлалтай бөгөөд Ричард Арслан зүрхтэй хүн 1189 онд үүнийг бүслэн авсан юм. Бейнак-эт-Казенака тосгон, Францын хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгонуудын нэг гэж ангилагдсан, цайзын доор алтан чулууны байшингууд, өндөр гудамжууд, дээд зэргийн цэцэгсээр чимэглэсэн тагтнуудын хослолд хадан хөндийгөөр урсах мэт унаж байна. Эдгээр нь дундад зууны үеэс хойш бараг өөрчлөгдөөгүй.

Бейнк хөхлөг нь Францын хамгийн сайн хадгалагдсан дундад зууны цайзуудын нэг юм. 12-р зууны үеийн энэ цайзын гол хэсэг нь цэргийн сүр жавхланг илтгэх өрөөнүүдтэй — асар том чулууны зуухнууд, сумны нүхтэй цонхнууд, мөн Перигорагийн дөрвөн бароныг феодалын шүүх хурлаа хийхээр цугларахад ашигладаг байсан «Салле дес Этатс» өрөөтэй. Дээд талын панорама террас нь өмнөд баруун Францын хамгийн алдартай үзэмжүүдийн нэгийг санал болгодог: Дордон гол доошоо эргэлдэн урсахад талбай, ойн хослол дунд өнгөрч, Англичуудын эзэмшилд байсан Кастельноуд цайз эсрэг эрэг дээр харагдана. Эдгээр хоёр цайзын хоорондох визуал яриа, голын хажууд шахматын өрсөлдөгчид шиг нүүр тулах нь Англо-Францын зөрчилдөөний зуун зууны түүхийг нэг л удаа харснаар илэрхийлж байна.

Перигор Нуар — "Хар Перигор" — нь нягт модтой ойгоор нэрлэгдсэн Францын шилдэг гастрономийн бүсүүдийн нэг бөгөөд Бейнек хотын хоолны соёл нь энэ өвийг илтгэн, баялаг амттайгаар илэрхийлдэг. Ойр орчмын фермүүдэд эрдэнэ шишээр тэжээгдсэн нугаснаас гаргаж авсан фуа гра нь инжирийн конфитуртай хослуулан, эсвэл самар, нугасны конфи, мэсклюнтай салат дээр шарж тавигддаг. Перигораас гардаг хар алмаазууд болох трюфель нь өвлийн ургацын улиралд омлет, паста зэрэг бүх зүйлд үнэр шингээдэг. Гуравдугаар зэргийн модноос шахаж гаргасан самарны тос нь голын эрэг дээрх салатанд самарны хүчтэй амт оруулдаг бөгөөд супермаркетын тоснуудтай харьцуулахад дэндүү ялгаатай. Бержеракын орон нутгийн дарс, ялангуяа Монбазиллакийн амттай цагаан дарс нь энэ бүсийн тансаг хоолны төгс хослолыг бүрдүүлдэг.

Бейнкээс хийх голын аяллууд нь Дордон дахь хамгийн сэтгэл татам үйл ажиллагаануудын нэг юм. Уламжлалт габарыг хөлөг онгоц — дарс, модны торхийг урд зүг рүү тээвэрлэж байсан тэгш ёроолтой хөлөг онгоц — одоо зөөлөн аялалд зорчигчдыг авч явж, Кастельноуд, Марквейсак, Файрак зэрэг х castlesлгүүдийн хажуугаар өнгөрч, уснаас харагдах дундад зууны сүүдрүүдийн цувааг бий болгож байна. Кро-Магнон үлдэгдлүүд анх олдсон Лес Эйзисийн палеолитын оромжууд голын дээд хэсэгт байрладаг бол 13-р зуунд байгуулагдсан, хамгаалалттай домм хотын төгс хадгалагдсан бяцхан хот нь өмнөд эрэг дээрээс хөндийн дээр харагддаг.

Бейнкэт-Казенакыг Дордон гол болон газар нутгийн аялалд Таукийн компани зочилдог. Хамгийн үзэсгэлэнтэй зочилдог улирал нь тавдугаар сараас аравдугаар сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд есдүгээр, аравдугаар сар нь самар хураах, анхны трюфель зах зээлүүд, намрын амбер болон зэс өнгөөр хучигдсан Дордон хөндийн баяр баясгалан нэмдэг — зураачдын сэтгэлд зориулан тодорхойлсон мэт үзэсгэлэнт газар.