Шатонёф-дю-Папе

Шатенёф-дю-Пап: Роны хөндийн Папын дарсны талбай

Шатенёф-дю-Пап нь өмнөд Роны хамгийн алдартай дарсны нэршил бөгөөд Францын дарс үйлдвэрлэлийн хамгийн хүндэт нэрсийн нэг юм — нарны туяанд гэрэлтсэн толгодын тосгон, 14-р зууны папын зуны ордны үлдэгдлүүд нь дэлхийн хамгийн хүчирхэг, нарийн төвөгтэй, насжилттай улаан дарс үйлдвэрлэдэг дарс тариалангийн талбайн дээгүүр байрладаг. Нэр нь

Шатёнёф-дю-Папын онцлог шинж чанар нь түүний газар нутгаас салшгүй. Виноградны талбайн хамгийн тод шинж чанар нь галетс рөлэ — том, гөлгөр, дугуй чулууг виноградны талбайн дэвсгэрийг жижиг чулууны наран шарлагын газар шиг бүрхэж байдаг. Эдгээр чулуу нь эртний Рона голоос хуримтлагдсан бөгөөд өдөрт дулааныг шингээж, шөнөдөө виноградуудад буцаан ялгаруулж, боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгаж, дарсанд онцлог баялаг, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нэршилд 13 сортын виноградуудыг зөвшөөрдөг — энэ нь Францын AOC-уудын дунд хамгийн их тоо — гэхдээ Гренаш нь улаан дарсанд давамгайлж, Моурведр, Сира болон бусад сорттой хослуулан гүн, амтлаг, ихэвчлэн 15 хувиас дээш спирттэй дарс үйлдвэрлэдэг. Сумын гурван зуун орчим үйлдвэрлэгчид нь ганц гэр бүлийн домэйнуудаас эхлээд Château Rayas, Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe зэрэг түүхэн өвлөгчид хүртэлх өргөн хүрээтэй.

Өмнөд Роны хоолны уламжлал нь Провансын нарны гэрэлд дүүрэн амттай дарснуудыг төгс хослуулдаг. Роны хөндийн зах зээлүүд — ялангуяа ойролцоох Узэстай алдартай Баасан гарагийн зах — энэ бүс нутгийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн: олив, оливийн тос, ямааны бяслаг, рататуй ногоо, лавандагийн зөгийн бал, мөн Воклюзийн модны ойд сургагдсан нохойтой хамт ан агнуур хийдэг хар трюфель. Шатонёф-дю-Папын ресторанууд нь орон нутгийн дарстай хослуулах зорилгоор бэлтгэсэн хоолыг санал болгодог: даубе провенсаль (удаан чанасан үхрийн шөл), Альпилээс ирсэн хонины мах, мөн Провансын зуушны уламжлалыг бүрдүүлдэг тапенад, анчоïад, болон брандад. Сумын төвд байрлах Ла Мэр Жермен нь зочлох дарс сонирхогчдод энэ хоолыг хэдэн арван жилээр үйлчилж байна.

Энэ тосгон, дарснаас гадна, судлахад урам зориг өгдөг. Папын цайзын туурь — XVI зуунд Дин мэргэжлийн дайнуудад ихээхэн сүйдсэн — одоо ч уулын оройг эзэлж, дарс тариалалтын талбайн дээгүүр, Дентель де Монтмирей, Рона гол, цэвэр өдөрт Монт Вентуны алс холын дүрсийг харах боломжийг олгодог. Цайзын доорх агуйд байрлах Musée du Vin нь дарс үйлдвэрлэлийн түүхийг хэрэгсэл, шил, болон баримт бичгийн өргөн хүрээний цуглуулгаар дамжуулан танилцуулдаг. Ойр орчмын дарсны тосгонууд — Жигондас, Ваккерас, Бём-дэ-Венис — тус бүрийн онцгой дарс, Провансийн онцлогтойгоор зочлоход үнэхээр тохиромжтой.

Tauck нь Рона болон Прованс маршрутуудад Чâteauneuf-du-Pape-ыг багтаадаг бөгөөд ихэвчлэн сонгосон домэйнууд дээр амтлахтай хослуулсан хагас өдрийн дарсны аялалын хэлбэрээр явуулдаг. Дэлхийн хэмжээний дарс, Провансийн хоол, папын түүх, өмнөд Роны гэрэлтсэн байгаль нь Чâteauneuf-du-Pape-ыг Францын дарсны аялалд хамгийн ашигтай зогсоолуудын нэг болгодог. Аравдугаар сараас дөрөвдүгээр сар хүртэл хамгийн сайн зочлох нөхцөлүүдийг санал болгодог бөгөөд есдүгээр сарын ургацын улирал — vendange — нь дарсны нийгэмлэгийн жил бүрийн ургацынхаа эрч хүчийг мэдрэх боломжийг олгож, хамгийн сэтгэл хөдөлгөм виноградны туршлагыг санал болгодог.