Виннинген

Мозел голын хөвөөнд, Рейн голтой нийлж буй Коблензийн өмнөх налуу газарт байрлах Виннинген тосгон нь гайхамшигтай дарс үйлдвэрлэлийн өв соёлтой газар бөгөөд дэлхийн хамгийн эртний Рислингийн тариалангийн талбайн нэг гэж үздэг Улен тариалангийн талбайг агуулдаг. Энэ нь 1304 оноос эхлэн бичигдсэн баримт бичгүүдэд тэмдэглэгдсэн. Хагас модон байшингууд, цэцэгсээр чимэглэсэн тагтнууд, налуу газарт сийлсэн нарийн гудамжуудаар дүүрэн энэ цэвэрхэн суурин нь Мозелийн дарсны уламжлалыг хамгийн төвлөрсөн, жинхэнэ байдлаар илэрхийлдэг.

Виннингенийн тариалангийн талбайнууд нь ийм өндөр налуутай тул зөвхөн гар ажиллагаагаар л ажиллах боломжтой — механик хураалт нь 60 градусаас давсан налуу газарт бие physically боломжгүй. Эдгээр нь Европын хамгийн өндөр налуутай тариалангийн талбайн нэг бөгөөд тэдгээрийн эртний хуурай чулуун террасууд нь харанхуй Девон чулуунаас баригдсан бөгөөд өдөр нь дулааныг шингээж, Мозелийн сэрүүн шөнөөр буцаан ялгаруулдаг. Энэ нь Рислингийн жимсийг бусад газарт олддоггүй төгс байдлыг бий болгох дулааны нөхцлийг бүрдүүлдэг. Үүний дүнд гарсан дарснууд — кристаллаг, эрдэсээр баялаг, бараг цахилгаан хүчтэй хүчиллэгтэй, зөөлөн жимсээр тэнцвэржсэн — Германы шилдэг дарснуудын нэгт тооцогддог.

Энэхүү тосгон нь Мозелийн архитектур болон дарс үйлдвэрлэлийн амьд үзэсгэлэн юм. XVI болон XVII зуунд баригдсан хагас модон дарсны байшингууд нарийн гол гудамжийг даган байрладаг бөгөөд тэдгээрийн доод давхарт зуун жилийн турш дарс хадгалагдсан чулууны хөндий байдаг. Тосгоны сүм нь суурингийн дээгүүр байрлах бөгөөд түүний оршуулгын газар нь усны доорхи усан үзмийн талбайн панорамын үзэмжийг санал болгодог. VIII сард болох Виннингийн дарсны баярын үеэр тосгон нь 1806 оноос хойш жил бүр зохион байгуулагддаг дарс болон хамтын ажиллагааны баяр болж хувирдаг — Мозелийн хамгийн эртний дарсны баяруудын нэг.

Виннингенд дарс амтлах нь томоохон дарсны бүс нутгуудаас хол, дотно туршлага юм. Энэ тосгоны арван орчим үйлдвэрлэгчид зочдодоо өөрсдийн дарсны агуулах руу урьж, амтлах үйл явц нь Мозелийн Riesling-ийн гайхамшигтай илэрхийллийг харуулсан дарснуудын дундуур удаан, тайван явцад үргэлжилдэг — яс хатаасан амтнаас эхлээд чихэрлэг, амттай хүртэл, тус бүр нь өөрийн таримлын талбайн тодорхой слейт найрлага болон нарны гэрэлд өртсөн байдлыг илэрхийлдэг. Эдгээр амтлах үйл явц нь нутгийн бяслаг, хуушуур, уламжлалт Flammkuchen (цөцгий, сонгино, гахайн махтай нимгэн хагас) -тай хослуулан, дурсамжтай гастрономийн үйл явдлууд болж хувирдаг.

Гарийн завидалд явагддаг голын аялалын хөлөг онгоцнууд Виннингений жижиг голын эрэг дээрх завидалд буудаг бөгөөд энэ нь тосгоны яг доор байрладаг. Тосгон нь нэг цагийн дотор явганаар судлахад хангалттай жижигхэн боловч дарс амтлах үйл явдлууд нь ямар ч зочлолтыг төлөвлөсөн хуваарийн хэтрүүлж уртасгахад нөлөөлдөг. Мозель голын аялалын улирал нь дөрөвдүгээр сараас аравдугаар сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд есдүгээр сарын сүүлч, аравдугаар сарын эхэн — ургацын цаг — хамгийн сайхан зочлох нөхцлийг санал болгодог. Алтан навчтай усан үзмийн моддын намрын гэрэл, налуу газарт усан үзмийн түүгчдийн идэвх, подвалуудаас дэгдэж буй исгэлэн шүүсийн үнэр нь Европын дарсны соёлын хамгийн уламжлалт, сэтгэл зүрхнээсээ гарсан байдлыг илэрхийлэх туршлагыг бий болгодог.