Дельхи

Дели нь нэг хот биш, харин олон хот юм — уламжлалт тооллоор долоон хот, гурван мянган жилийн туршид тасралтгүй оршин сууж ирсэн өмнөх үеийнхээ туурь дээр баригдсан. Моголууд энд улаан элс чулуугаар хийсэн цайз, марблэн сүмүүдийг барьсан; Британууд өмнөд талын талд неоклассик эзэнт гүрний нийслэлийг босгосон; орчин үеийн Энэтхэг нь бүгдийг нь давхарлан, өөрийнхөө эмх замбараагүй, амьдралтай, хорин нэгдүгээр зууны метрополисыг бий болгосон. Дели рүү ирэх нь соёл иргэншлийн палимпсест рүү орохтой адил бөгөөд энд арван хоёрдугаар зууны минарет нь хорин нэгдүгээр зууны метроны станцын харалдаа зогсож, Моголын эзэнт гүрний хааны булшны цэцэрлэг нь Ням гарагийн үдшийн цагаар хүүхдүүдийн хийсвэр шувуу нисгэж тоглодог хорооллын парк болж хувирдаг.

Эртний Дели, 17-р зуунд Могулын хаан Шах Жахангийн барьсан хана бүхий хот, мэдрэмжийн асар их давалгаа юм. Чандни Чаук, гол захын гудамж, дугуй рикшүүд, амтлагч худалдаачид, торгон худалдаачид, гудамжны хоолны худалдаачидтай хөл хөдөлгөөнтэй, дөрвөн зуун жилийн турш бараг өөрчлөгдөөгүй дүр зурагтай — мотоциклын тоо нэмэгдээгүй. Улаан цайз, Шах Жахангийн өргөн элсэрхэг цайз, Ерөнхий сайд тусгаар тогтнолын өдөрт улс орныхоо ард түмэнд хандан үг хэлдэг газар, хойд хэсгийг тогтоож байна. Энэтхэгийн хамгийн том сүм, Жама Масжид, өмнөд хэсэгт байрлаж, хамгийн хүндэтгэлтэй аялал жуулчлалчийг ч нам гүм болгох хүчтэй нөлөөтэй. Тэдний хооронд, Кинари Базар, Дариба Калан (чулууны зах) болон Хари Баоли амтлагчийн захын гудамжнууд нь дэлхий дээрх ямар ч худалдааны төв эсвэл их дэлгүүрийн давтагдашгүй мэдрэмжийг өгдөг.

Дели хотын хоолны соёл нь Энэтхэгийн аль ч хотынхоос хамгийн олон янз, динамик гэж хэлж болно. Хотын Могул өв соёл нь Хуучин Делидх байгаа кебабын дэлгүүрүүд болон бирянийн газруудад амьдарсаар байна. Энд seekh kebabs нүүрсний дээр шарж, nihari — ясны чөмөг болон амтлагчтай удаан чанасан шөл — Могул хаадын засаглалын үеэс өглөөний цайгаар үйлчилж иржээ. Гудамжны хоол нь Делидийн шашин: chaat (шарж хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн, нахиа, йогурт, чутнигийн амтлагчтай хослуулсан амттай зууш), алдартай Paranthe Wali Gali-гийн paranthas (бүтээгдэхүүнтэй хавтгай талх) болон бүх хороололд байдаг kulfi (сахар, кардамон үнэртэй зузаан зайрмаг) зэрэг нь Делидийн гудамжны хоолны соёлыг илэрхийлдэг. Орчин үеийн Дели ч мөн дээд зэргийн хоолны соёлыг сэтгэл ханамжтай хүлээн авч байна — Indian Accent зэрэг ресторанууд Энэтхэгийн хоолны соёлыг дэлхийн зах зээлд зориулан шинэчлэн тодорхойлж, Dilli Haat хоолны зах нь 28 мужийн бүс нутгийн онцлогийг нэг дээвэр дор санал болгодог.

Шинэ Дели, 1910-1920-аад онд Эдвин Лютенс болон Херберт Бейкер нарын бүтээсэн, нүд гялбам өөр төрхийг харуулдаг. Радпад (одоо Картавья Пат) нь Раштрапати Бхаван (Ерөнхийлөгчийн ордон) -аас Энэтхэгийн хаалга, хотын геометрийн төлөвлөгөөг баталгаажуулсан дайн дурсгалын арк хүртэл сунгасан сүрлэг ёслолын гудамж юм. Хумаюнгийн булш, XVI зууны Моголын цэцэрлэгийн булш нь Таж Махалд шууд урам зориг өгсөн, ЮНЕСКО-ийн Дэлхийн өвийн газартай, гайхамшигтай гоо үзэсгэлэнтэй. Кутуб Минар, XII зуунд баригдсан 72.5 метрийн элс чулууны цамхаг нь Дели хотын анхны мусульман суурин газрын байрлалд байрладаг. Лодхи цэцэрлэг, XV зууны Сайид болон Лоди династийн булшнуудтай, түүхийн долоон зуун жилийн хамт амьдарч буй гүйгчид болон гэр бүлүүдэд ногоон зугаалгын газар санал болгодог.

Uniworld River Cruises нь Энэтхэгийн аялалд Дели хотыг аяллын өмнө эсвэл дараа хийх нэмэлт аялал болгон оруулдаг бөгөөд энэ хот нь Хойд Энэтхэгийн соёлын үнэт зүйлсийн хаалга юм. Агра дахь Таж Махал, Жайпурын ягаан ханатай орднууд, Варанаси хотын ариун хотууд бүгд Делиэс галт тэргээр эсвэл богино нислэгээр хүрч очих боломжтой. Зочлох хамгийн тохиромжтой үе нь аравдугаар сараас гуравдугаар сар хүртэлх хугацаа бөгөөд энэ үед халуун зуны халуун дулаан намдаж, хот нь дурсгалт газрууд болон захуудыг судлахад тохиромжтой сэрүүн, тунгалаг цаг агаартай байдаг.