Алберобелло

Итали улсын гутлын өсгийд, Муржийн шохойн чулууны өндөрлөг нь Итрия хөндийн ургацтай талбайтай уулзахад, үлгэрийн архитекторын зохиосон мэт харагдах нэгэн хот бий. Альберобелло нь труллиудын нийслэл бөгөөд энэ нь цементгүйгээр бүтээсэн конус хэлбэрийн чулуун орон сууцнууд юм. Тэдний хагас дугуй дээвэр нь чимэглэлийн оргил руу нарийсч, ихэвчлэн хэдэн зуун жилийн турш маргаан дэгдээсэн цагаан өнгийн бэлгэдлүүдээр тэмдэглэгдсэн байдаг. 1996 онд ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн жагсаалтад орсон эдгээр гайхамшигт бүтээлүүд нь ижилхэн төвлөрсөн байдлаар хаа ч байхгүй бөгөөд Пуглиа уулын бэлд тархан байрласан чулуун теепиудын тосгонтой адилхан дээврийн ландшафт үүсгэдэг.

Рионе Монтийн дүүрэг, Альберобеллогийн түүхэн зүрх, нарийн гудамжуудаар хөвөрч, органик, төлөвлөгдөөгүй хэв маягаар толгод руу өгссөн мянга гаруй труллиудыг агуулдаг. Цагаан өнгийн хананууд ба саарал чулууны конусууд нь гэрэл зурагчдын анхаарлыг татах нэгэн өнгөний ландшафт үүсгэдэг бөгөөд ялангуяа шохойн чулууны дулаан амбер өнгөөр гэрэлтэж буй алтан цагуудаар. Бүх трулло нь нутгийн инженерчлэлийн гайхамшиг юм — зузаан хананууд нь Пуглиагийн халуун зунтай тэмцэх байгалийн дулаан тусгаарлагчийг хангаж, конус хэлбэрийн дээвэр нь борооны усыг газар доорх усны сав руу чиглүүлдэг. Домогт эдгээр барилгуудыг татварын төлбөрөөс зайлсхийхийн тулд хурдан задлах зориулалттайгаар зохион бүтээсэн гэж ярьдаг ч орчин үеийн эрдэмтэд энэ сонирхолтой түүхийг маргаан үүсгэдэг. Гэхдээ тэдний гоо үзэсгэлэн нь маргаангүй: дотно, органик, мөн ямар нэгэн байдлаар эртний бөгөөд цаг хугацааг давсан.

Трулло уламжлал нь Альберобеллоос хол зайд, Итриа хөндийд тархан байрлах бөгөөд тусгай трулли болон трулло комплексүүд зуун наст, дарсны тариалангийн дунд байршдаг. Олон трулли нь өвөрмөц байрлах газруудаар хувиргдсан — трулло дотор шөнө өнгөрүүлэх, тэр гайхамшигтай чулууны таазны доор, амьд чулуунаас сийлсэн нүхэнд байрласан оронд унтах нь Пуглиагийн хамгийн мартагдашгүй туршлагуудын нэг юм. Альберобеллогийн ганц хоёр давхар трулло болох Трулло Соврано одоо музей болгон ажиллаж, өрөөнүүдийг тухайн үеийн хэв маягаар тохижуулан, гэр бүлүүд эдгээр компакт, ухаалаг орон зайд хэрхэн амьдарч байсан талаар харуулдаг. 21 метр өндөр, куполтой дээвэртэй трулло хэлбэрээр баригдсан Санта Антонио сүм нь энэ хэв маягийн олон талт байдлыг агуу хэмжээтэйгээр харуулж байна.

Пульягийн хоолны уламжлал — кулинарийн ядуурал урлагт өргөгдсөн — Альберобелло болон түүний ойр орчмын тосгонд бүрэн илэрхийлэгддэг. Пульягийн бэлэг тэмдэг болсон чихэр хэлбэрийн паста болох ореккьетте нь өдөр бүр эмэгтэйчүүдийн гараар, тэдний хаалганы өмнө тавьсан ширээн дээр гар урлалын аргаар хийгддэг бөгөөд тэдний дадлагажсан хурууд хэдхэн секундын дотор тус бүрийг хэлбэржүүлдэг. Энэ нь цайрсан ногоо (нэг настай ногоо) эсвэл удаан чанасан улаан лооль, рикотта форте соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь Итали хоолны хамгийн үндсэн, сэтгэл ханамжтай байдлыг илэрхийлдэг. Итрия хөндийд үйлдвэрлэгддэг буррата — тосоор дүүргэсэн моцарелла болон хуваасан бяслаг — Итали улсын агуу бяслагуудын нэг бөгөөд үйлдвэрлэгдсэний дараа хэдхэн цагийн дотор идэх нь хамгийн тохиромжтой. Орон нутгийн дарс, ялангуяа хүчтэй Примитиво болон илүү нарийн Негроамаро нь төгс хослолыг санал болгодог бол, энэ бүс нутгийн оливийн тос нь мянга гаруй жилийн настай модноос үйлдвэрлэгдэж, бүх хоолыг өргөжүүлэх чинжүүтэй хүчтэй амттай.

Алберобелло нь Адриатын далайн боомтууд болох Бари эсвэл Бриндизигээс хөлөг онгоцны аялалын үеэр зочлох нь нийтлэг бөгөөд эдгээр хотуудаас замаар нэг цагийн зайтай байрладаг. Хот нь хоёр-три цагийн турш явганаар гүнзгий судлахад хангалттай жижигхэн боловч чулууны замууд нь тав тухтай гутал шаарддаг. Рионе Монтийн дүүрэг нь зуны оргил үед өдөр дунд үеэр хэт их хүнтэй болох магадлалтай; өглөө эрт эсвэл оройн цагт зочлох нь илүү уур амьсгалтай судалгаа хийх, илүү сайн зураг авах боломжийг олгодог. Хавар (4-р сараас 6-р сар) болон намар (9-р сараас 10-р сар) нь тааламжтай нөхцлийг санал болгодог — дулаан боловч хэт халуун биш, ойр орчмын байгаль хамгийн сайхан байдаг. Алберобелло нь хүлээлтээс давсан газар: та сонирхож ирж, сэтгэл татам байдлаар буцаж явдаг.