Савеллетри

Пульяа мужийн Адриатын эрэг дээр, эртний оливийн моддын сүмбэрүүд хосолсон цагаан өнгийн байшингуудтай, ховорхон цэнхэр далай руу чиглэн алхаж буй Савеллетри загасчны тосгон нь өмнөд Итали дахь аялал жуулчлалын хамгийн гайхамшигтай өөрчлөлтүүдийн нэгийг туулжээ. Нэг цагт жижигхэн боомтын эргэн тойронд цугларсан цагаан байшингуудын нам гүм тосгон байсан энэ газар, Фасано хотын захиргаанд оршдог, Итали улсын хамгийн алдартай тансаг зочид буудал болох Борго Эгназийн хачирхалтай гэр болсон ч, загасчдын тосгоны үндсэн шинж чанараа хадгалсаар байна. Энд наймаалж нарийн шүүсэн, хуучин хүмүүс гар аргаар загасны тороо засаж байдаг.

Энэхүү тосгон нь Мурге өндөрлөгийн шохойн чулууны тавцан зөөлөн гулсаж, Адриатын тэнгис рүү ордог нам, тэгш эргийн хэсэгт байрладаг. Боомт нь жижигхэн — арван хэдэн загасны завиас цөөнх нь л багтахуйц хэмжээтэй — бөгөөд орчны архитектур нь Пуглиан эргийн энгийн, цагаан өнгийн куб хэлбэрийн барилга юм. Гэвч энэ энгийн байдал нь Савеллетри тосгоныг маш сонирхолтой болгож байгаа нь: тосгоны жинхэнэ энгийн байдал болон ойролцоох амралтын газрын тансаг байдлын хоорондох ялгаа нь хоёрын хоорондын үр дүнтэй tension-ийг бий болгож, аль аль нь ашиг хүртдэг. Загасчид өглөөний барьсан загасаа завиасаа шууд зарж, тосгон эсвэл амралтын газар аль алинд нь хамгийн шилдэг ресторанууд тухайн өдөр боомтод ирсэн бүтээгдэхүүнээрээ хоолны цэсээ бүрдүүлдэг.

Савеллетрид Пуглиезийн хоол нь орцны чанараараа гайхамшигтай өндөрлөгт хүрдэг. Шинэ далайн хумс, crudo di pesce (амбержак, улаан кревет, далайн загасны цэвэр загасны таваг) болон spaghetti ai ricci di mare нь далайн уламжлалыг хамгийн сайн байдлаар төлөөлдөг. Газар дундын нутгаар, хоол нь Муржийн бүтээгдэхүүн рүү шилждэг — cime di rapa (нэг наст хошоонгор) бүхий орекиетте, зэрлэг chicory-тай fava bean purée, мөн Итали улсын хамгийн шилдэг тосны нэг болох орон нутгийн шахсан оливийн тос. Дэлхийн дээд зэргийн зоогийн газруудад ноёрхож буй кремтэй моцарелла болох буррата нь энэ бүсээс гаралтай бөгөөд үйлдвэрлэснээс хэдхэн цагийн дараа идэхэд хамгийн өндөр түвшинд хүрдэг.

Орон нутгийн соёлын сонирхолтой газрууд ихтэй. Альберобеллогийн трулли — Пуглиа мужид өвөрмөц конус хэлбэртэй чулуун орон сууцнууд — далайн эргээс гучин минутын зайд байрлаж, ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн жагсаалтад орсон. Лечче хот, “Өмнөдийн Флоренц” гэгддэг, зүүн өмнө зүгт нэг цагийн зайд оршдог. Монополи хотын эртний боомт, ажиллаж буй боомтын дээгүүр байрлах түүхэн хот нь далайн эргээс хорин минутын зайд байна. Мөн Гротте ди Кастеллана, гурван километрийн гүнд үргэлжилсэн гайхамшигт агуй систем нь нарны гэрэлд халуунд дэвтсэн гадаргын ертөнцийн эсрэг дэд ертөнцийн дүр төрхийг өгдөг.

Савеллэтри нь Бари нисэх онгоцны буудлаас (машинаар ойролцоогоор 50 минутын зайд) эсвэл Бриндиси нисэх онгоцны буудлаас (40 минутын зайд) хялбархан очиж болно. Пуглиагийн эргийн завиар аялал хийх улирал нь таван сараас аравдугаар сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд зургаадугаар болон есдүгээр сар нь дулаан цаг агаар, усанд сэлэх боломжтой тэнгис, аялал жуулчлалд тохиромжтой температурын төгс хослолыг санал болгодог. Адриатын тэнгисийн маршрутын завид заримдаа ойролцоох боомтуудад зогсдог бөгөөд Савеллэтри нь эргийн аялалд оролцох боломжтой. Энэ тосгон нь нэг цагийн дотор явганаар судлахад хангалттай хэмжээтэй боловч орон нутгийн бүсийг бүрэн үнэлэхийн тулд хэдэн өдөр шаардагдана.