Суперсано

Суперсано нь Итали улсын хөлний хурууны гүнд орших Пулья мужийн жижиг Салентийн хот бөгөөд энд Барокко болон Византийн архитектурын нэгдэл, мөн зуун зуун жилийн настай оливийн моддын дунд, тэдгээрийн зарим нь мянга гаруй жилийн настай гэж үздэг. Хотын нэр нь Латин хэлнээс гаралтай "super sanum" буюу "маш эрүүл" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь агаар, ус, хоолны чанартай холбоотой бөгөөд өнөөдөр ч гэсэн энэ нь үнэн. Ойролцоогоор 4000 хүн амтай Суперсано нь жуулчдын замаас хол оршдог ч, Салентийн зүрхэнд байрлах нь Итали улсын хамгийн сонирхолтой, хамгийн бага зочилдог бүс нутгийн нэг болохоор жинхэнэ Италиыг хайж буй аялагчдын хувьд зорих газар болдог.

Энэхүү хотын дүр төрх нь түүний гайхамшигт түүхээс үүдэлтэй. Хотын захад байрлах Базилика делла Мадонна ди Коэлимана нь дундад зууны үеийн Мадоннагийн Византийн дүрсийг олсон агуй сүмийн орчим баригдсан бөгөөд сүмийн доорх агуй нь эртний фрескүүд болон усан чулууны ханатай, шинэ үеийн Италиас маш холдсон, өмнөх Ренессансын Христийн шашны ертөнцийг санагдуулдаг. Кастелло ди Суперсано нь дундад зууны үеийн бэхлэлт бөгөөд зууны туршид дахин баригдаж, өргөтгөгдсөөр ирсэн бөгөөд одоо нь Музео дель Боско (Ойны музей) -г байрлуулж, Салентийн ард түмэн болон энэ шохойн хавтанг бүрхэж байсан ой моддын хоорондын харилцааг өгүүлдэг. Музейн хураангуйд багтсан хөдөө аж ахуйн багаж хэрэгсэл, сийлбэртэй мод, этнографийн зүйлс нь дундад зуунаас хойш 20-р зууны дунд үе хүртэл үндсэндээ өөрчлөгдөөгүй тариачдын соёлыг харуулах цонхыг нээдэг.

Суперсано хотын хоолны соёл нь Салентийнх бөгөөд энэ нь Итали дахь хамгийн шударга, хамгийн ногоон, хамгийн гүн сэтгэл ханамжтай хоолны нэг гэж хэлж болно. Хотыг бүх талаас нь хүрээлсэн эртний модноос шахсан оливийн тос нь бүх зүйлсийн үндэс бөгөөд жимсний, перцтэй онцлог нь бүх хоолонд шингэсэн байдаг. Пуцциа, орон нутгийн хавтгай талх нь ногоо, давсалсан мах, бяслагтай дүүргэгдсэн байдаг. Чичери е триа, нахиа болон шарсан паста ороомогтой хоол нь Итали хоолны хамгийн эртний бэлтгэлүүдийн нэг бөгөөд түүний үндэс нь эртний Ром руу холбогдож магадгүй. Рустико леццезе, бэкамель, моцарелла, болон помидор дүүргэсэн хөөсөн тесто нь Салентийн онцгой гудамжны хоол юм. Винонууд—Негроамаро, Примитиво, болон Пуглиа нь Итали дахь хаанаас ч илүү сайн үйлдвэрлэдэг розе (росато)—нарны гэрэлд шингэсэн амттай хоолны хамт байгалийн жамаар зохицдог.

Суперсаногийн орчимд байрлах Салентогийн бүс нутаг нь жижиг газарзүйн талбайд гайхамшигтай олон төрлийн туршлагыг санал болгодог. "Өмнөдийн Флоренц" хэмээн нэрлэгддэг Лечче нь хойд зүгт дөчин минутын зайд байрлах бөгөөд түүний барокко загварын сүм, ордонгууд нь орон нутгийн пиетра леццезээс сийлсэн байдаг. Энэ нь гэрэлд алтан өнгөөр гялалзах зөөлөн шохойн чулуу бөгөөд Итали дахь хамгийн нэгдмэл, үзэсгэлэнт хотын дүр төрхийг бүрдүүлдэг. Адриатын эрэг, цагаан ханатай Отранто хот болон түүний сүмийн мозаик нь зүүн зүгт гучин минутын зайд байрладаг. Ионитын эрэг, элсэрхэг наран шарлагын газрууд, Порто Чезарей болон Галлиполи хотын тунгалаг ус нь баруун зүгт ижилхэн ойрхон. Нүүдэллэн амьдарч байсан хүмүүсийн ул мөрийг харуулах долмен, менгирүүд нь Неолитын үеэс эхэлсэн хүн амьдралын гэрч юм.

Суперсано нь Бриндиси нисэх онгоцны буудлаас (жаран минут) хялбархан хүрэх боломжтой бөгөөд Пуглиа аялалын маршрутуудад багтдаг. Зочлох хамгийн сайн цаг нь 5-р сараас 10-р сар хүртэлх хугацаа бөгөөд оройн хавар (5-6-р сар) зэрлэг цэцэгсээр дүүрэн, тааламжтай температуртай, намрын эхэн (9-10-р сар) нь усан үзэм, зөгийн балын ургацын улиралтай. Зун (7-8-р сар) халуун боловч Notte della Taranta болон бусад Салентины баяруудыг авчирдаг бөгөөд эдгээр нь бүс нутгийн ардын хөгжмийн болон бүжгийн уламжлалыг тэмдэглэдэг—онцгой энергитэй, соёлын жинхэнэ арга хэмжээ. Өвөл нь зөөлөн, нам гүм бөгөөд зөгийн балын ургацын ажил 12-р сар, 1-р сар хүртэл үргэлжилдэг.