Кехаяза

Ното хойгийн алслагдсан баруун эрэгт, Японы тэнгис хадан хадан хясаануудтай мөргөлдөж, Ишикава мужийн нягт ой модтой хажуугаар гарч ирдэг, жижиг загасчны Кехаяза тосгон нь орчин үеийн Японд хурдан устаж буй амьдралын хэв маягийг хадгалсан гайхамшигтай тусгаарлалтад оршдог. Энэ нь далайн хэмнэл өдөр тутмын хуваарийг тодорхойлдог, загас барих торыг бохирдолгүйгээр боож, ойр орчмын ой модноос гарч ирдэг зэрлэг уулын ногоо, мөөг нь Японы хамгийн амттай хөдөө орон нутгийн хоолны соёлыг тодорхойлдог газар юм.

Кехаязагийн онцлог нь Ното хойгийн ЮНЕСКО-гийн хүлээн зөвшөөрсөн Дэлхийн чухал хөдөө аж ахуйн өвийн системийн тодорхойлолтоос салшгүй. Хойгийн сатояма ландшафт нь уулын зэрлэг байгаль болон тариалсан газрын уламжлалт Япон интерфейс бөгөөд энэ нь улс даяар алга болсон хэлбэрээр энд үлдсэн. Тариаланчдын гэр бүлүүдийн өвөг дээдэс нь зэрлэг уулсын налуугаас зүсэж гаргасан чулуун ханаар хучигдсан террасан буудайны талбайнууд тосгоны дээгүүр уулсын хажуугаар өгсдөг. Хавар, талбайнууд усанд автсанаар тойрог орчмыг тойрон буй уулсыг тусгасан толь үүсгэдэг; намар, хураасан талбайнууд улаан япон модны сүүдэр дор алтлаг өнгөтэй болдог.

Ното эргийн гастрономийн уламжлал нь Кехаяза зэрэг нийгэмд улирлын загас барих болон байгалиас олсон орцуудаар илэрхийлэгддэг. Өвлийн улиралд үнэт цасны хавч (зуваигани) болон шар загас (бури) ирдэг бөгөөд эдгээрийг тансаг шин freshness-тай сашими хэлбэрээр бэлтгэдэг эсвэл загасчид хүйтэн саруудад тэжээл өгдөг ногоон ногооны халуун шөлөнд чанаж бэлтгэдэг. Иширу гэдэг нь кальмар эсвэл сардин загасны доторх эдээс хийсэн ферментжүүлсэн загасны соус бөгөөд Ното хоолны гүн умагийн амтыг өгч, энэ нь Зүүн Өмнөд Азийн эртний хоолны уламжлалтай холбож өгдөг. Улирлын ногоо (сансай) болох хулсан навч, бамбуутай, зэрлэг васаби зэрэг нь хаврын менюд амттай, сонирхолтой байдлаар гарч ирдэг бөгөөд тариалсан хувилбаруудтай харьцуулахад давтагдашгүй амттай.

Кехаязаг тойрон Ното хойг нь Японы хамгийн цэвэрхэн эргийн болон хөдөө орон нутгийн үзэсгэлэнт газруудаар аялал хийх боломжийг санал болгодог. Широйонед байрлах Сенмаида буудайны тагтнууд нь мянга мянган жижиг тариалангийн талбайг далай руу унаж буй хадны хажуугаар унаж буй нь Японы хамгийн их зурагдсан газар тариалангийн үзэсгэлэнт газруудын нэг юм—ялангуяа өвлийн гэрэлтүүлгийн үеэр, мянган LED гэрэл тагтнуудыг ус руу бууж буй оддын цуглуулга болгон хувиргадаг. Ното хойгийн хамгийн том хот Вадзима нь өглөөний зах, лакаан эдлэлийн уламжлалаараа алдартай бөгөөд гар урчууд нь зуун жилийн туршид боловсруулсан арга техникийг ашиглан музейн чанартай урушийн эдлэлүүдийг үйлдвэрлэдэг. Хойгийн үзүүрт байрлах Сузу давсны фермүүд нь эртний агахама давсны үйлдвэрлэлийн уламжлалыг хадгалж, далайн усыг элсээр шүүх болон модоор халаах замаар концентрацчилж байна.

Кехаяза руу Каназавагаас (ойролцоогоор хоёр гурван цаг) Ното Сатояма хурдны замаар машинтай очдог. Алслагдсан баруун эрэг рүү нийтийн тээвэр хязгаарлагдмал тул түрээсийн машин зайлшгүй шаардлагатай. Зочлох хамгийн үр дүнтэй сарууд нь дөрөвдүгээр сараас арваннэгдүгээр сар хүртэлх хугацаа бөгөөд хавар цэцэглэдэг гишүүнэ, уулын ногоо, зун дулаан ус, баяр ёслолын тэмдэглэлт үйл явдлууд, намар гайхамшигтай навчны өнгө, мөөгний ургацтай байдаг. Өвөл, хүйтэн, шуурга ихтэй ч хамгийн сайн далайн хоол, Японы