Кальяо, Перу

Өмнөд Америк нь ойлгож эхлэхээсээ өмнө мэдрэгддэг амьдралын хүчтэй, агаар дахь цохилт, мэндчилгээнд дулаан, зургийн арын дэвсгэр биш, харин гол дүр болохыг шаардаж буй байгаль. Перугийн Кальяо нь энэ тивийн энергийг онцгой хүчтэйгээр дамжуулдаг, байгаль дэлхий болон хүний соёлын хоорондох яриа нь Европын завь нарийн харагдах үеэс өмнө эхэлсэн бөгөөд энд ирсэн хүн бүр одоо ч үргэлжилж буй түүхийн нэг хэсэг болдог.

Хүмүүс Өмнөд Америкийн агуу хотуудын тухай ярихдаа Лимаг ихэвчлэн мартаж орхидог. Гэвч Перугийн нийслэл нь хөршүүдтэйгээ өрсөлдөх чадвартай. Тус хот нь далайн эрэг дээр байрлах, колонийн үеийн гайхамшиг, нарийн мэргэжлийн хоол, тасралтгүй шөнийн амьдралтай. Хот нь замын түгжрэлд дарагдсан, утаанд дарагдсан тул анхны сэтгэгдэл сайн биш ч, нисэх онгоцны буудал нь аж үйлдвэрийн дүүрэгт байрладаг. Байгалийн боомт дээр, Ciudad de los Reyes (Хаадын хот) нь Испанид conquistador-уудын Инкаас дээрэмдсэн алтыг гэртээ илгээх боломжийг олгосон.

Перугийн Каллао хотын дүр төрх нь тодорхой сэтгэгдлүүдийн давхаргаар нээгддэг. Эндхийн байгаль нь драматик ба дотно байдлын хооронд хэлбэлздэг—газар хөдлөлттэй оргилууд болон мөсөн хөндийгүүд нь агуу том зураглалын үндсийг бүрдүүлж, өнгөлөг хотууд, цэцэгтэй цэцэрлэгүүд, нарны дулаан хүрээлсэн талбайнууд нь хүний хэмжээгээр амьдралтай, үзэмжтэй биш, харин амьдралтай мэдрэмжийг төрүүлдэг. Агаар нь тропикийн ургамал, модны утаа, үеийн үед жороо сайжруулсан хоолны амтлаг үнэрүүдийг агуулан зөөлөн сэнгэнэж байна. Хүмүүс эдгээр орон зайгаар дулаан, шууд байдлаар хөдөлж, хамгийн энгийн харилцаа—замын заавар асуух, кофе захиалах—ийг жинхэнэ солилцоонд хувиргадаг.

Гастрономийн ландшафт нь Номхон далайн эргээс Андын өндөрлөгт хүртэлх хүнсний агуулахнаас гаралтай бөгөөд уугуул орц найрлагыг колонийн нөлөөгөөр хослуулан, бат бөх, өнгөлөг, гүн гүнзгий сэтгэл ханамжтай хоолонд шингээжээ. Гудамжны хоолны худалдаачид эмпанадас, севичес, болон гайхалтай чанартай, ардчилсан үнээр грильдсэн махыг санал болгодог бол илүү албан ёсны байгууллагууд нь Өмнөд Америкийн гастрономи нь олон улсын хүндэтгэлийг татахуйц нарийн төвөгтэй байдлыг олж авсан гэдгийг харуулдаг. Захууд нь таны мэдэхгүй байж болох экзотик жимс, шинэхэн нунтаглах амтлагч, өвөг дээдсийн түүхийг кодлож буй хээтэй гар урлалын даавуугаар дүүрэн байна.

Генерал Сан Мартин, Пүно болон Порто Мальдонадо зэрэг ойр орчмын газрууд нь аялалын хуваарь нь илүү гүнзгий судалгаа хийх боломжийг олгодог хүмүүст шагналтай өргөтгөлүүдийг санал болгодог. Ойр орчмын бүс нутаг нь адал явдлын утгыг дахин тодорхойлох төрлийн нээлтүүдээр судлахад шагналыг өгдөг — биологийн олон янз байдал нь гайхамшигтай түвшинд хүрдэг үндэсний паркууд, гүн гүнзгий гоо сайхны уламжлалыг хадгалсан уугуул хамт олон, гэрэлээс хамааран аюултайгаас гайхамшигтайд шилждэг галт уулын ландшафтууд, мөн Номхон далай эсвэл Атлантын далай эрэг дээр жинхэнэ утгаараа зэрлэг мэдрэмжийг төрүүлдэг эрэг орчмууд. Өдрийн аяллууд нь бүрэн судлахад хэдэн долоо хоног шаардлагатай төрөл бүрийн зүйлсийг илчилдэг.

Перугийн Каллао боомтыг бусад ижил төстэй боомтуудаас ялгах зүйл нь түүний онцлог сэтгэл татам байдал юм. Плаза де Армасын орчимд байрлах олон колони үеийн барилгууд өнөөдөр ч зогсож байна. Аль ч чиглэлд хэдэн гудамж явбал, энэ хот хэрхэн баян байсан гэдгийг илтгэх сүм хийд, тансаг орднуудыг олж харах болно. Гэвч ихэнх барилгын муу байдал нь тус улсын баян гэр бүлүүд сүүлийн зуун жилийн хугацаанд өмнөд дүүргүүд рүү шилжсэн гэдгийг гэрчилж байна. 1870 онд хотыг хүрээлсэн ханыг нурааж, өмнө нь хэзээ ч байгаагүй өсөлтөд замыг нь нээсэн. Энэ бүхэн нь бүс нутгийн өргөн тоймд ихэвчлэн анзаарагддаггүй нарийн ширийн зүйлс бөгөөд энэ газрыг үнэхээр онцгой болгож буй зүйлсийг анхааралтай ажиглаж, шууд харьцаж, цаг зарцуулсан хүмүүст л илчлэгддэг жинхэнэ өнгө төрхийг бүрдүүлдэг.

Cunard энэ газрыг анхааралтай сонгосон аяллын маршрутуудаа онцлон үзүүлж, сонгомол аялагчдыг түүний өвөрмөц онцлогийг мэдрэх боломжийг олгодог. Зочлох хамгийн тохиромжтой хугацаа нь тавдугаар сараас есдүгээр сар хүртэл үргэлжилж, энэ үед хуурай нөхцөл бүрдэж, температур таатай байдаг. Тохиромжтой алхах гутал, өндөрлөг газар болон микро уур амьсгалд тохирох давхар хувцас, адал явдалд дуртай амтлах чадвар нь зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Жинхэнэ сонирхолтой, хатуу хөтөлбөргүйгээр ирсэн аялагчид Перугийн Каллао хотод баялагийг өргөнөөр нээж өгч, хамгийн сайн туршлагууд нь үргэлж төлөвлөөгүй зүйлс байдаг гэдгийг олж мэдэх болно.