Саломаге, Филиппин

Саломагуэ нь Филиппиний Илокос Сур мужийн Лузон арал дээрх баруун хойд эрэгт байрладаг — түүхэн Виган хотын хоёрдогч боомт болж үйлчилдэг, нам гүм загасчны хот. Виган нь Азийн хамгийн сайн хадгалагдсан Испанийн колонийн хотуудын нэг бөгөөд ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн жагсаалтад багтсан. Түүний чулууны зам, өвөг дээдсийн ордон, морьтой тэрэгнүүд нь зочдыг Филиппиний бусад хэсэгт мартагдсан ертөнц рүү авч явдаг. Саломагуэ боомт нь даруухан, функциональ бөгөөд Филиппин, Испани, Хятад соёлын хослол нь гайхамшигтай баялаг архитектур, хоолны өвийг бий болгосон энэ бүс нутгийн далайн хаалга юм.

Виган, Саломагийн 10 км-ийн зайд, Илокосын титэмийн эрдэнэ бөгөөд Зүүн Өмнөд Азийн хамгийн уур амьсгалтай хотуудын нэг юм. Хотын хамгийн алдартай гудамж болох Калье Крисологогийн чулуун болон модон байшингууд, капиз хясааны цонх, плита дээвэр, 18 болон 19-р зууны үеийн сийлбэртэй модон хаалгатай төгс хадгалагдсан коридор юм. Энэ нь Виганы худалдааны төв болж байсан үе бөгөөд Хятадын худалдаачид, Испанийн колоничид, Илоканогийн ард түмний нэхмэл, ваар, газар тариалангийн уламжлалууд бүс нутгийн эдийн засгийн үндсийг бүрдүүлсэн. Гудамж нь автомашины хөдөлгөөнд хаалттай бөгөөд оройн алтан гэрэлд, сүүдэр уртсаж, калесууд чимээ гарч өнгөрөхөд гудамжийг алхах нь Филиппиний хамгийн сэтгэл хөдөлгөм өв соёлын туршлагуудын нэг юм.

Илокано хоолны уламжлал нь Филиппиний хамгийн онцгой хоолны соёлын нэг бөгөөд хүчтэй амт, ферментжүүлсэн орц, бүхэлд нь ашиглах арга барилаар тодорхойлогддог. Багнет — гахайн гэдэс, усанд буцалгаж, агаарын хатаалтаар хатааж, гүн тосонд шарах үед арьс нь шил шиг хагардаг, харин мах нь үнэхээр зөөлөн байдаг — Илокосын хоолны гол онцлог бөгөөд үүнийг суканг Илоко (сармисны амттай сахар) болон багоонг (ферментжүүлсэн загасны паста) -тай хамт үйлчилдэг. Пинакбет нь гашуун тарвас, баклажан, помидор, окра зэрэг ногооны шөл бөгөөд багоонгтай амтлагдсан, энэ нь Филиппин даяар өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүс нутгийн ногооны хоол юм. Виганы эмпанад — Илокано колбас, өндөг, ногоон папайягаар дүүргэсэн, будааны гурилын тестоор хийсэн гүн тосонд шарсан эргүүлэг бөгөөд суканг Илоко-тай хамт үйлчилдэг — энэ хотын хамгийн алдартай гудамжны хоол бөгөөд Калье Крисологогийн дагуу худалдаалдаг.

Илкосын өргөн бүс нутаг нь Вигангаас хальж соёлын туршлагыг өргөжүүлдэг. 16-р зууны хянах цамхаг болох Бантай сүмийн хонхны цамхаг нь Илкосын эргийн панорамын үзэмжийг санал болгодог бөгөөд, Эльпидио Куириногийн өвөг дээдсийн гэр болох Сикиа ордон нь 20-р зууны эхэн үеийн Филиппиний гэр ахуйн амьдралыг музей болгон хадгалсан, ямар ч айлчлалд түүхийн гүн гүнзгий утга оруулдаг. Эрэг нь — тамхи, саримсны талбайгаар дүүрэн, алтлаг элсээр урт сунжирсан — Илкосын газар тариалангийн онцлогийг илэрхийлдэг, Борокай болон Палавангийн амралтын газруудын хөгжлөөс хэдэн арван жилийн зайтай, хөдөөний Филиппиний туршлагыг санал болгодог.

Саломагу порт нь жижиг круизийн хөлөг онгоц болон томоохон хөлөг онгоцноос усан дээр зогсож буй тендерүүдийг хүлээн авах боломжтой. Зуны улиралд, ялангуяа Ноябрь сараас Май сар хүртэлх хуурай улиралд зочлох хамгийн тохиромжтой цаг бөгөөд энэ үед цаг агаар хамгийн наранд халуун, өв соёлын газруудыг явганаар судлахад хамгийн таатай байдаг. Январийн сүүлээр зохиогддог Виган хотын Фиеста нь хотын ивээн тэтгэгч ариун сүнсний баярыг тэмдэглэж, гудамжуудыг жагсаал, соёлын тоглолт, Филиппиний баярын үндэс болсон хамтын хооллолтоор дүүргэдэг. Круизийн зорчигчдын хувьд Виганы хадгалагдсан колонийн өв, Илокано хоол, Филиппиний соёлыг тодорхойлдог дулаан зочломтгой байдал нь Саломагугийн порт нь түүний даруухан байгууламжуудаас илүү ихийг санал болгодог аялалын зогсоол болгодог.