Невшатель

Нёшатель: Нуурын Алтан Чулууны Сувд

Намайг нэрлэсэн нуурын хойд эрэг дээр байрлах Нёшатель нь 18-р зуунаас хойш цагны үйлдвэрлэлийн шилдэг төв, оюун ухааны амбицын суурь болж ирсэн. Хотын онцгой шар шохойн чулуу — ойролцоох Хаутеривээс олборлогдсон — дундад зууны хуучин хотод дулаан, зөгийн бал шиг гэрэл өгч, "алтны хот" гэсэн хочийг олгосон. 1830-аад онд айлчилсан Александр Дюма Нёшателиас "маслоноос сийлсэн мэт" гэж тодорхойлсон. Гэвч энэ тансаг их сургуулийн хот нь зөвхөн гоё өнгөлөг байдалтай биш: энд Абрахам-Луи Брегет турбиллоныг сайжруулж, 1815 онд Швейцарын Холбоонд нэгдсэн сүүлчийн кантон болсон бөгөөд бие даасан байдлаа эрс хамгаалсан.

Нёшатель хотын дүр төрх нь нам гүм, софистикат байдлаар тодорхойлогддог. Эртний хотын замууд усны захын орчимд байрлах 12-р зууны Коллегийн сүм рүү огцом дээшилж, сүрлэг цайз руу хүргэдэг бөгөөд эдгээр нь нуурын дээгүүр цаст Альпийн нуруунд өргөн уудам үзэмжийг санал болгодог. Доор нь, наран шарлагын газар нь боомтын дагуу сунжирч, завьнууд зөөлөн хөдлөн, орон нутгийн иргэд нуурын эргийн кафеуудад цугладаг. 1838 онд байгуулагдсан их сургууль нь хотод залуу энергийг авчирч, түүний язгууртны дүр төрхийг зөөлрүүлдэг. Багахан бие даасан галерей, номын дэлгүүрүүд Rue du Seyon гудамжийг чимэглэж, Place des Halles-д амьдралтай бямба гарагийн зах зээл зохион байгуулагддаг бөгөөд энэ бүс нутгийн газар тариалангийн баялаг нь бүрэн илэрхийлэгддэг.

Нёшатель хотын гастрономийн танилцуулга нь Гурван нуурын бүс нутгийн хөрсөнд үндэслэгдсэн. Орон нутгийн Часселас дарс — эрдэс баялаг, нарийн, үнэлэгдээгүй — нь зөвхөн Грюер бяслаг болон Нёшатель цагаан дарсны сайхан хослолтой Нёшатель фондютэй төгс зохицдог. Томи Нёшатель болон ойролцоох Ландерон хотын колбасууд нь зах зээлийн үндсэн бүтээгдэхүүнүүд юм. Илүү нарийн туршлага авахыг хүсвэл, Rue de l'Hôpital дахь Brasserie Le Cardinal нь урлагийн деко орчинд Швейцарийн-Францын дээд зэргийн хоолыг санал болгодог. Зуны оройн цагт, Quai Ostervald дагуу террасууд нь Жура уулын хажуугаар нар жаргахыг ажиглаж буй аперитивийн олон хүмүүсээр дүүрдэг — энэ нь хотын амьдралын урлагийг төгс илэрхийлдэг заншил юм.

Хотын төвөөс хол, энэ бүс нутаг гайхамшигтай олон төрөл зүйлийг агуулсан. Латэниум нь нуурын эрэг дээр баригдсан археологийн музей бөгөөд Европын хамгийн шилдэг палеолитийн олдворуудын нэгийг хадгалдаг бөгөөд төмрийн эрин үеийн Ла Тэнэ соёлын нэрийг авчээ. Жура уулс руу сийлсэн өргөн байгалийн амфитеатр болох Креюкс дю Ван нь нэг цагийн зайд хүрч болох бөгөөд энэ нь драматик хадны ирмэг дээр хонины сүрэг дунд явган аялал хийх боломжийг олгодог. Нюшаателийн дарсны замын усан үзмийн талбайнууд Кортайлодоос Ле Ландерон хүртэлх толгодоос урсах бөгөөд энэ замыг дугуйгаар явж, амтлахын тулд домэйнд зогсох нь Швейцарын хамгийн үнэлэгдээгүй таашаалын нэг юм.

Avalon Waterways нь Швейцарын гол болон нуурын маршрутуудаар зочдод Нёшательд хүрэх боломжийг олгож, олон улсын аялагчдын ихэнх нь бүрэн дүүрэн анзаардаггүй хотыг мэдрэхэд илүү дотно арга замыг санал болгодог. Порт нь нуурын эргийн явган замын дагуу байрлаж, зорчигчдыг хуучин хотын хажууд авчирдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд цагирагласан цагны үйлдвэрлэлийн өв, дэлхийн хэмжээний байгалийн үзэсгэлэнт газар, Франко-Швейцарын нарийн хоолны соёлын хослолыг Люцерн эсвэл Женевийн олныг цуглуулалгүйгээр нэгтгэсэн газар бол Нёшатель нь гайхамшигтай нээлт юм. Зочлох хамгийн тохиромжтой цаг нь 6-р сараас 9-р сар хүртэлх хугацаа бөгөөд энэ үед нуур нь цэлмэг тэнгэрийн дор гялалзаж, усан үзмийн тагтаа ногоон ургацтай байдаг.